liptonbeer

Kurcze, dzisiaj nie dam rady, ale fajnie by było skorzystać z porady doświadczonych kolegów. Te 17 L to powiedziałem tak na oko. Mogło być 17,5-18L. Po przelaniu do fermentatora na burzliwą było 16L. Brzeczkę schłodziłem chłodnicą w jakieś 15min. Tak więc myślę, że to nie to. Fermentację przeprowadzam w fermentatorach plastikowych z browamatora. Sprawdzę z tym roztarciem na nadgarstku Dzięki

Cześć, ostatnio uwarzyłem Hefeweizen z zestawu z browamatora: http://www.browamator.pl/zdjecia/9/6/9/12637_BA_Hefeweizen_Pszeniczne_Jasne_13_Blg_Slody_Instrukcja.pdf. Wczoraj miałem przyjemność spróbowania mojego piwa i niestety nie jestem zadowolony ze smaku. Piwo leżakuje już prawie 2 tygodnie. Zostało przygotowane zgodnie z instrukcją z browamatora. Wysłodziłem piwo do 17l, 14 BLG. Chmielenie zgodnie z instrukcją. 16 L fermentowało mi przez 14 dni, bez cichej. Do refermentacji użyłem ok 130g cukru. Wydaje się być wszystko ok (oprócz ilości piwa, bo przepis dotyczył 20l a mi wysłodziło 17l). Wracając do mojego problemu. Po spróbowaniu piwo ma dziwny posmak. Jest taki goryczkowo-metaliczny posmak, trochę ściągający. Sam zapach jest typowo pszeniczny. Nie wyczułem skunksa. Kolor, klarowność są typowe dla pszenicznego. Zastanawiam się co mogło pójść nie tak. Jest to dopiero moja 4 warka. Wcześniejsze warki mi się udały (robiłem Bittera z BrewKit, Ale z ekstraktów i AIPA z surowców - wszystkie ze strony browamatora). Jako niedoświadczony jeszcze piwowar prosze o pomoc doświadczonych kolegów PS. Szukałem na forum podobnych wątków, ale nie udało mi się nic takiego znaleźć.