abra

Czy będzie możliwość wymienić się piwami, ktoś z was planuje butelki, czy tylko degustacja na miejscu jest przewidziana? Siedlecki depozyt już nie działa

Czy S-33 dadzą radę z kwaśną brzeczką pH ok 4.5? Planuję zrobić na nich Lichtenheinera i Gose metodą kettle sour.

Czy ktoś z Siedlec lub okolic ma do oddania gęstwę do IPA lub zbliżoną?

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

już teraz doszedłem gdzie - wydajność zacieru, nie warzelni - dziękuję

zmieniałem ten parametr ale nie widać było zmian gęstości brzeczki nastawnej

Jak jest z wydajnością warzelni w porównaniu do Brewtarget? (Tam miałem 80-82 %) Czy zmiana tego parametru ma na coś wpływ?

Odświeżę temat

Wczoraj miałem przyjemność pić Kasteel Rouge http://www.ratebeer....eel-rouge/9010/ o dziwo bardzo mi smakowało tak więc pojawiła się myśl o uwarzeniu podobnego piwa. Na homebrewtalk jest próba sklonowania tego piwa http://www.homebrewt...e-clone-395895/ - zasyp zastosowałbym podobny. Jeśli chodzi o wiśnie myślałem o dodaniu do refermentacji nalewki wiśniowej (teściowej ), która ma kilkanaście proc. alk. i sama w sobie jest dość słodka (wiśnie zasypane cukrem + spirytus). Piwo Kasteel jest natomiast dość kwaśne i wykombinowałem, że nalewka byłaby zarazem surowcem do refermentacji. Jakieś pomysły jak podejść do tego od strony obliczeniowej? Bo jeśli dobrze myślę należy zmierzyć blg nalewki, wziąć poprawkę na alkohol a następnie ew. rozcieńczyć tak aby uzyskać blg podobne do brzeczki nastawnej. Może jednak dodawać ją wcześniej i refermentować glukozą?

Dostałem, jaka jest różnica między małą a dużą? Nagrody zostały w Lublinie, którą z nich otrzymałem będę w stanie stwierdzić w weekend.

1. Robert Gumieniak 4,55

2..Robert Zwoliński 4,55 - stężenie brzeczki nastawnej 12,5 Blg a styl to Witbier

3. Paweł Żywiecki 4,22 - stężenie brzeczki nastawnej 18,5 Blg a styl to Imperial AIPA ( 100 IBU )

4-5. Mariusz Bystryk 4,11

4-5. Maciej Bogucki 4,11 - stężenie brzeczki nastawnej 15 Blg a styl to West Coast Riced IPA

6-7. Stanisław Szeliga 4

6-7. Marcin Zych 4

8-10. Leszek Jasiński 3,89

8-10. Paweł Szczepaniak 3,89

8-10. Piotr Wnuk 3,89 - stężenie brzeczki nastawnej 26 Blg a styl to RIS

11. Marek Rendchen 3,56

12. Mariusz Karpiński 3,33

13. Łukasz Rymkiewicz 3,22

14-16. Adam Krawczyk 2,67

14-16. Daniel Dziurdziak 2,67

14-16. Michał Pater 2,67

17. Norbert Pedzik 2,11

18-20. Jarek Ośka 2

18-20. Robert Hajduk 2

18-20. Michał Cyrankiewicz 2

21-22. Paweł Rzęzawa 1,78

21-22. Marcin Twarowski 1,78

Mam nadzieję również, że to tylko taka zwykła ciekawość, a nie kolejny przyczynek do wywoływania burzy w szklance wody.

Owszem, choćby dlatego, że moje piwo wypadło całkiem dobrze, wpis na blogu pijeszto.pl czytałem ale jakoś mało uważnie

Jestem ciekawy składu gremium oceniającego piwa w kat. open (nie chodzi oczywiście o nazwiska ale ogólnie mówiąc fach czy związki z piwem). Jak rozumiem przy ocenianiu piw w różnych stylach nie da się zastosować oceny punktowej i arkuszy PSPD?

Jeśli dobrze zrozumiałem 1 post, piwo na konkurs można dostarczyć też w sobotę do 13 30 bezpośrednio na miejsce?

U mnie chmielenie i przyprawy raczej klasycznie

Najgorsze miejsce dla sportowca ale jak na pierwszy konkurs chyba nieźle.

Być może, u mnie to zjawisko nie wystąpiło, piwa już nie ma żebym sprawdził czy przetrwało próbę czasu.

Wszyscy się dostawiają, nikt nie bierze, piwa kisną .

Z okazji pobytu w Lublinie wstawiłem swoje Amber Ale 15 Blg chmielone Iunga + Sybilla, pobrałem CDA kishara i Skorpiona, jakieś piwa były bez etykiet

Obecny stan depozytu:

e-prezes - american stout x1, dynia ale (brown porter) x1

pepo - Woda kolońska x1, Piwo Okolicznościowe (warzone podczas ostatniego Konkursu w Chacie (wyszło coś na styl BGSA)) x1

Naturalne Dobro Podlasia - American Stout x1, Bezprzymiotnikowe Pale Ale x1

Browar Ślimaka - Prawiczek PA x1

abra - pale ale sybilla szyszka 2013 13 blg x2, amber ale 15 blgx2

NZ India Pale Ale- Hatteria x2

Witam pobrałem i dołożyłem swoje piwo

Stan po dzisiejszych wymianach:

e-prezes - american pale ale x1,american stout x1, dynia ale (brown porter) x1

pepo - Woda kolońska x1, Piwo Okolicznościowe (warzone podczas ostatniego Konkursu w Chacie (wyszło coś na styl BGSA)) x1

Naturalne Dobro Podlasia - American Stout x1, Bezprzymiotnikowe Pale Ale x1

Browar Nowy Świat - Sybilla IPA x1

Browar Ślimaka - Prawiczek PA x1

abra - pale ale sybilla szyszka 2013 13 blg x2

edit: zdegustowałem black hole stout z logiem użytkownika pepo na etykiecie. Piwo bardzo dobre z solidną pianą może ciut za bardzo palone jak dla mnie. Zauważyłem, że nie było go na liście podanej przez ślimaka więc edytowałem post przywracając american stout e-prezesa.

A jakie suche drożdże do RISa polecacie? Planuje użyć gęstwę Danstar Nottingham (fermentowały piwo 16 BLG jako drugie z kolei), nada się?

Dziękuję za wskazówki, popełniłem to piwo zmniejszając ilość karmelowych do 0,3 i 0,25 kg i chmieląc tak jak planowałem, na razie dominuje w nim goryczka. Pisząc o słodyczy miałem na myśli bardziej treściwość piwa, czy tą da się uzyskać samymi słodami podst. zacierając w odp. temp.?

Moim zdaniem również zbyt dużo karmelów - to nie może być "ciężkie" piwo, AAA powinno być bardzo pijalne i orzeźwiające.

A gdyby miała to być wersja na chłodniejsze dni jesienne to ile maksymalnie karmelów możnaby użyć co by nie przesłodzić zbytnio piwa?

Co do receptury zmniejsz ilość słodów karmelowych. Dał bym po 250g każdego. Pszenicy nie próbowałem w tym zasypie. Nie wiem czy wniesie coś specjalnego do profilu.

Pszenice chcę dać głównie na lepszą pianę, gdzie można znaleźć jakąś z Twoich receptur na amber?

To mój pierwszy post na forum, także witam wszystkich.

Planuje uwarzyć AAA z następujacych składników:

Pale Ale - 2,5 kg

Pszeniczny - 1 kg

Wiedeński - 0,5 kg

Karmelowy czerw. - 0,5 kg

Karmelowy 300 - 0,3 kg

Zacieranie - 68 C - 60min

Chmielenie

Marynka 33g - 60 min

Amarillo 33g - 30 min

Amarillo 33g - 15-10 min

Amarillo 33g - chmielenie na zimno

Wg brewtarget powinno wyjść 13,5 Blg i ok 30 IBU

Proszę o ocenę i ew. korekty