jacekratownik

Warka #23 Malinowe

 

 

 

Pilzneński 1 kg

 

Monachijski 25 EBC 2 kg

 

Amber 0.5 kg

 

Cara 50 EBC 0.75 kg

 

Aroma 100 EBC 0.25 kg

 

Crystal 150 EBC 0.5 kg

 

Syrop malinowy Herbapol 5 x 420 ml

 

 

 

Chmielenie Marynka 50 g 60 min

 

 

 

Wyszło około 40 l 12 BLG

Czyli rozumiem że normalne zacieranie i chmielenie. A czy sok odrazu dajesz do chmielenia? czy raczej przed zadaniem drożdzy?

A co do pierwszego sposobu opisanego w 1 poście:

zostawiam ok 5 l piwa z drożdzami dolewam wodę 5l, wywar z chmielu dodatkowo, i ile tegto słodzika? tak mniej więcej ile Zbyszek T dawaleś? Na dniach będe zlewał na cichą warke ze 100% monachijskiego więc co szkodzi zrobić dla babiszona coś dobrego A żeby piwo nie wyszło wodniste to może trochę więcej piwa zostawić a mniej wody? Ja myślałem 5l piwa, 2,5l wody i sok.

Postanawiam poprawę

sorki, ale klawiaturę mam popsutą

Sorki, ale ten tekst właśnie piszę z klawiatury ekranowej, wystarczy chcieć.

Dobra Jacenty forum nie jest od wymondrzania się tylko po to żeby zadać pytanie i ewentualnie pomóc drugiemu. Takie jest moje zdanie, ale zawsze znajdzie się ktoś inny.A pomyslałeś że ktoś może mieć dysleksję, dysgrafię, dysortografię? Trzeba być tolerancyjnym

Bym musiał zobaczyć bo szczeże sięnie przyglądałem.

"Byś musiał" zacząć korzystać z jakiegoś programu do poprawiania błędów pisowni i błędów gramatycznych.

sorki, ale klawiaturę mam popsutą

Nie mówię o dolnej fermentacji tylko o dolnej granicy zakresu pracy tych drożdży. Na opakowaniu nie masz napisane, w jakich temperaturach fermentować nimi?

 

Np. Drożdże Safale US-05 mają optymalną 15-24°C więc dolny zakres to tak 16-17°C wtedy jest mniej owocowo/kwiatowy aromat.

 

 

21°C dla Ale to nie jest zła temperatura.

Bym musiał zobaczyć bo szczeże sięnie przyglądałem. Musze dokupić składniki i bede kombinował.Ciekawe co to z tego wyjdzie

Kompletnie nie mam pojęcia co to za drożdże, nigdy nie robiłem brewkitu. Jak masz możliwość to fermentuj je w dolnym zakresie optymalnej temperatury pracy i będzie dobrze. Co prawda drożdże potrafią zrobić różnicę w piwie, ale nie robisz go na konkurs przecież, a i na tych powinno piwo dobrze wyjść.

no własnie nie mam warunków do dolnej, mam 21 stopni wiec to chyba troche za duzo?

drożdze są raczej górnej fermentacji, zostały mi z brewkita, bo kiedyś miałem 2 saszetki

Na 20-23 L brzeczki nastawnej 12°Blg

 

Słód pilzneński 5 kg

Chmiel:

Marynka 30 g

Lubelski 70 g

 

Zacieranie:

55°C zasyp

52°C - 10 minut

62°C - 30 minut

72°C - 30 minut

76°C - 2 minuty

 

Gotowanie 70 minut

30 g Marynki - gotujesz 60 minut

30 g Lubelskiego - wsypujesz po 30 minutach

20 g Lubelskiego - wsypujesz po 45 minutach

20 g Lubelskiego - wsypujesz po wyłączeniu palnika

 

I jest super Polskie Ale.

własnie o cośtakiego mi chodziło, dzieki beniu i kościak

A czy te drożdze coopersamogą być?

czytałem. no dobra a chociaż proporcje, ile czego?

mam słód pilzneński. drożdze coopersa w saszetce, chmiel bym musiał dokupic np marynka i lubuski. I teraz wiem że trzeba zmielić słód, nastepnie rozpoczać proces zacierania. Ale jak dokładnie?. Nastepnie filtracja żeby oddzielić brzeczke od stałych pozostałości słodu, wystudzić no i chmielenie.Też prosił bym o wmiare dokładniejszą instrukcję. Ma szanse powodzenia tai przepis? myśle że na pierwsze wykonanie piwa ze słodu to i tak wyzwanie-tak samo jak pierwsza warka z brewkita . Chodzi mi o proporcje wody, czy ja przegotować przed ?

Witam wszystkich. Jestem tutaj nowy i to mój pierwszy post, a zarazem prośba.

Zaczynam przygode z warzeniem piweczka, mam za sobą kilka warek z brewkitów, ale chciał bym rozpocząć przygodę z warzeniem od podstaw. Troszkę poczytałem na ten temat tu i tam, ale nigdzie nie znalazłem konkretnej odpowiedzi. Chciał bym na początek zrobić ok 25l piwa ze słodu pilzneńskiego. Prosiłbym was o przepis jak to wykonać. Krok po kroku jak krowie na rowie. Każdy z nas zaczynał i myśle że doświadczenie zdobyte po przekazaniu dalej pomoże innym. A drógi mój pomysł to piwo pszeniczne. Jeśli macie jakiś przepis na takie to prosze o takieżsamo wytłumaczenie jak prosiłem wcześniej.

Ze złodu pilzneńskiego około 25 l piwa z drożdzami np coopersa bo takie mi zostały.