Jako że mój pierwszy post chciałbym na wstępie się przywitać :-)
Mimo że już kilkanaście warek za mną to wszystkie opierały się o gotowe receptury czy to ze sklepów czy posiłkując się forum.
Ale przyszedł czas żeby samemu coś pokombinować ;-)
Wymyśliłem sobie posiłkując się przykładami z forum American Amber Ale - w założeniu piwko orzeźwiające, lekko słodowe, goryczka około 30 IBU ale dobrze wyczuwalny aromat chmielu. Docelowo chciałbym aby w piwku były wyczuwalne owoce tropikalne, nuty żywiczne.
Proszę o uwagi/ocenę receptury
zasyp oparty na słodach strzegom
Pale Ale 3 kg
Monachijski typ II 1 kg
karmelowy czerwony 0,7 kg
karmelowy ciemny 0,2 kg
zasyp na 62°C - 25 minut
72° - 45 minut
77°C - 15 minut
Gotowanie/chmielenie 60'
60' - Simcoe 10g,Cascade 5g
20' - Simcoe 5g,Cascade 5g
5' - Simcoe 10g,Cascade 10g
na zimno, 4 dni przed butelkowaniem - Simcoe 25g,Cascade 30g
Jako że w ten weekend warzę APA na Fermentum Mobile - FM52 Amerykański Sen - chciałbym do mojego AAA wykorzystać gęstwe (będę ją pierwszy raz zbierał więc na wszelki wypadek kupię paczkę Safale US-05 lub Danstar Nottingham - Ale Yeast.
