Witam wszystkich. Temat w piaskownicy, bo wciąż czuję się jak uczniak - pomimo 13 warek na koncie i pewnego automatyzmu przy większości czynności spotkała mnie pewna nowość. Trzynasta (może pechowa?) warka, APA 13 BLG po tygodniu fermentacji drożdżami US-05 została przelana na cichą. Drożdże te zwykle potrzebują 2-3 dni aby całkowicie przefermentować piwo, więc jakież było moje zdziwienie kiedy pomiar blg wskazał wartość 7. Piwo zacierane na lenia w 65 stopniach, tak więc spodziewałem się wyniku max 4-5 blg. Piana w fermentorze była, lecz US-05 cechują się tym, że piana bardzo wolno opada. Czy wyjątkowo niska temperatura fermentacji (16-18 stopni) mogła wpłynąć tak znacząco na szybkość procesu? Spodziewam się kontynuacji fermentacji i dalszy spadek blg, lecz czy pozostałe w piwie drożdże podołają? W końcu odebrałem całą gęstwę. Planuję dać piwu jeszcze tydzień na dofermentowanie w temperaturze 19-20 stopni C. Podzdrawiam