zbynekkk

Ładna różyczka mi urosła na marcowym. ;-)

Warka 165 Marcowe Viena- 6,2kg Pilzneński- 2kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Marynka granulat- 50g- w 120 minucie na 60 minut Lubelski szyszka-50g- 20 minut Lubelski szyszka- 50g- 5 minut 30°C-60 minut 65°C- 40 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów, prawie 14Blg, zadane gęstwą W34/70

Warka 164 Pils Pilzneński- 7,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Marynka granulat- 50g- 90 minut Lubelski szyszka- 100g- 5 minu 30°C-60 minut 65°C- 60 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów, prawie 13Blg, zadane gęstwą W34/70

Warka 164 DZIESIĄTKA Pilzneński- 7,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Marynka granulat- 30g- 90 minut Marynka szyszka-50g- 90 minut Lubelski szyszka- 100g- 5 minut 30°C-60 minut 65°C- 60 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów, prawie 13Blg, zadane gęstwą W34/70, rozcieńczę do 10Blg.

Warka 163 DZIESIĄTKA Pilzneński- 8,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Marynka- 70g- 90 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-10 minut 64°C- 30 minut 72°C- 60 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów, prawie 14Blg, zadane na pianę W34/70, jutro jak woda ostygnie, rozcieńczę do 10Blg. Powinno wyjść ponad 60 litrów, w sam raz na raz do mojego stożka ;-)

Warka 162 "STOUT" owsiany Owsiany- 3 kg Viena- 2 kg Pilzneńki- 2 kg Karmelowy czerwony- 1 kg Żytni- 0,2 kg Karmelowy 600- 0,2 kg Karmelowy jasny- 0,2 kg Czekoladowy ciemny- 0,2 kg Carafa I- 0,3 kg Barwiący- 0,2 kg Jęczmień prażony- 0,3 kg Otręby owsiane- 0,75 kg Gotowanie- 90 minut Tayrus- 25 g- 60 minut Lubelski- 50 g- 10 minut 52°C-10 minut 62°C- 40 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 44 litrów 14Blg, zadane gęstwa (II generacja) W34/70

Warka 161 KOZIOŁ 2017 Viena- 5+2,75 kg Pilzneńki- 2+2 kg Wędzony- 0,5+0,1 kg Karmelowy czerwony- 1+0,5 kg Melanoidowy- 1+0,1 kg Owsiany- 0,5+0,25 kg Słód gryczany- 0+0,2 kg Żytni- 0+0,1 kg Żytni karmelowy- 0,07+0 kg Karmelowy 600- 0,3+0,15 kg Czekoladowy jasny- 0,2+0,1 kg Czekoladowy ciemny- 0,1+0,05 kg Zacierane i chmielone na dwa razy; Gotowanie- 120 minut Tayrus- 40+20 g- 60 minut Lubelski- 50+25 g- 5 minut 52°C-10 minut 62°C- 50 minut ---> dekokt 100°C- 15 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 64 litrów 17Blg, zadane gęstwa (I generacja) -Bavarian Lager M76

Warka 160 PORTER BAŁTYCKI Viena- 7+3,5 kg Monachijski- 1+0,5 kg Pilzneńki- 1,5+0,75 kg Karmelowy- 300- 1+0,5 kg Wędzony- 0,3+0,15 kg Miód gryczany- 0+ 1 kg Melasa trzcinowa- 0+0,6 kg Słód gryczany- 0,2+0,1 kg Żytni- 0,2+0,1 kg Żytni karmelowy- 0,3+0,15 kg Czekoladowy jasny- 0,2+0,1 kg Czekoladowy ciemny- 0,1+0,05 kg Palone dodane na 5 minut przed wygrzewem Barwiący- 0,1+0,05 kg Carafa I- 0,2+0,1 kg Jęczmień prażony- 0,2+0,1 kg Zacierane i chmielone na dwa razy; Gotowanie- 120 minut Tayrus- 40+20 g- 60 minut Lubelski- 100+50 g- 5 minut 52°C-10 minut 65°C- 50 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 67 litrów 19Blg, zadane gęstwa (I generacja) -Bavarian Lager M76

Warka 159 Pilzneński- 7,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Tayrus- 50g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-10 minut 64°C- 40 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów ?Blg (miało wyjść 12,5 ale nie zmierzyłem :-) ), zadane gęstwa I generacja -W34/70

Warka 158 Gryczane Słód gryczany- 3,5kg Pilzneńki Strzegom- 4kg Zakwaszający- 0,3kg Miód gryczany- 1,5kg Łuska gryczana 0,4kg (wypłukana, sparzona i jeszcze raz wypłukana) Tayrus- 50g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 42°C-10 minut 52°C-10 minut 65°C- 30 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 13Blg, zadane gęstwa (I generacja) -W34/70

Warka 157 Żytnie Żytni- 4,5kg Żytni karmelowy 0,5kg Pilzneńki- 3kg Wiedeński- 0,3kg Mealanoidynowy- 0,2kg Łuska gryczana 0,3kg (wypłukana, sparzona i jeszcze raz wypłukana) Tayrus- 50g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 42°C-10 minut 52°C-10 minut 62°C- 30 minut 72°C- 30 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 12Blg, zadane gęstwa (I generacja) -W34/70

Warka 156 Pilzneński Strzegom- 6,4kg Carapils- 0,4kg Zakwaszający- 0,2kg Tayrus- 60g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-10 minut 64°C- 45 minut 72°C- 15 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 10Blg, zadane 5 litrami fermentującej brzeczki z warki 152 -W34/70

Warka 155 Pilzneński Strzegom- 6,5kg Carapils- 0,3kg Zakwaszający- 0,2kg Tayrus- 50g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-10 minut 62°C- 40 minut 72°C- 20 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 10Blg, zadane 5 litrami fermentującej brzeczki z warki 152 -W34/70

Warka 154 Pilzneński Strzegom- 6kg Carapils- 0,4kg Zakwaszający- 0,2kg Melanoidowy- 0,4 Tayrus- 60g- 60 minut Lubelski- 100g- 5 minut 52°C-20 minut 64°C- 45 minut 72°C- 15 minut Wygrzew w 78°C Wyszło 45 litrów 10Blg, zadane 5 litrami fermentującej brzeczki z warki 152 -W34/70