Lokee

Irish Stout - 20l

Pszeniczne - 22l

Razem: 31.074 L

no to ja też podepnę się pod temat. Moje pszeniczne z ekstraktów (tak, wiem - ale nie mam warunków na zacier) po tygodniu fermentacji burzliwej (chyba jeszcze nie zakończonej bo dalej w rurce bulgoce) zeszło do 2oBL (z początkowych 13) czyli całkiem ładnie. Drożdże WB-06, temperatura fermentacji 20oC. Spróbowałem go właśnie przy sprawdzaniu stopnia odfermentowania i czuję drożdże (właściwie tylko drożdże, inne smaki praktycznie niewyczuwalne ) Czy czekać jeszcze, zlać na cichą i mieć nadzieję, że "wyjdzie na ludzi", czy to może jakaś infekcja?

Ten brewkit jakiś chyba dziwny jest, bo ja na identycznej recepturze jak Twoja również zakończyła się wyjściem piwa z wiadra. Ostatecznie piwo bardzo fajne wyszło.

karczmarz, dwa pytanka od początkującego o Twój Irish Stout':

1. do jakiego stopnia Ci warka odfermentowała?

2. czy robiłes fermentacje cichą (jezali tak, to jak długo)?

ja mam też raptem 46 metrów - a kuchnia to tylko 6m2

Zresztą jakbym cały dzień poświecił na warzenie piwa ze słodów, to rodzinka by z głodu zmarła - kto by wtedy jedzonko żonce i dzieciom przygotował?

Właśnie chodzi o to, że nie będę przepłacał Moja niewątpliwie najdroższa małżonka zrobiła mi prezent i dostałem od razu 4 puchy Coopersa - Irish Stout, Wheat, Sparkling Ale i Draught...

Więc na pewno moje pierwsze 4 warki będą z brewkitów...

A następne? Zależy od tego w ile czasu zejdą mi te 4 (mam tylko 50 butelek) - ale i tak raczej będą na ekstraktach (małe mieszkanie w bloku i kiepskie warunki do zacierania)... Tu nie chodzi o koszt (nie spodziewam się, że piwo będzie tańsze niż komercyjne) ale o smak (przynajmniej nadzieję, że będzie lepszy).

Dzięki, uspokoiliście mnie.

Już myślę o następnym nastawie a ten się jeszcze na dobre nawet nie zaczął

Żona zażyczyła sobie ciemne pszeniczne. Czy zestaw Coopers pszeniczne + ekstrakt słodowy ciemny + drożdże wb-06 da coś zbliżonego?

Witam wszystkich,

właśnie wczoraj popełniłem pierwszą warkę - na razie z brewkitu (Cooper's Irish Stout +ekstrakt słodowy jasny 1,7 kg + ok 17l wody, razem ok 20l + drożdże z zestawu).

rehydratyzacja drożdży przy 26oC - po 40 min jeszcze się do końca nie uwodniły ale z natury niezbyt cierpliwy jestem i wlałem do brzeczki (temperatura brzeczki 24oC, 12,5oB przed dodaniem drożdży) i zamieszałem.

Nawet bałem się, że nie zaczną pracować, ale już po 4h zaczął się ruch w rurce fermentacyjnej, temperatury brzeczki stała - 23oC.

I tu zaczyna się problem - fermentacja jest naprawdę burzliwa - piana ucieka rurką fermentacyjną i wylewa się na pokrywę zbiornika. Pomijając fakt, że szkoda piwa - co mam robić?

Nie chciałbym czymś zanieczyścić brzeczki ale chyba piana w całej rurce (i dookoła) też nie jest wskazana?

Co zrobiłem nie tak?

Pozdrawiam, serdecznie wszystkich czekających na własne piwko...