Meriadock

Ech... No to szkoda. Przykro mi, że trafiłeś na taki egzemplarz, może coś z butelką było nie tak, lub kaplsem

Tak mi się wydaje. Całą szaszetkę rozruszałem na piwie 13 blg i z tego wiekszość poszła + chyba połowę saszetki dosypałem suchych. Zobaczymy jak się będzie zachowywać w butelkach.

Dziś rozlewałem Barley Wine 27Blg, które fermentowało sobie od 4 tygodni. Jakież było moje zdziwienie, kiedy już po napełnieniu połowy butelek, nalałem próbkę do wypicia i przy okazji pomiaru blg , a balingometr wskazał ~13,5 Blg. Rozumiem, że 0,5 blg może być od surowca do refermentacji, ale dalej pozostaje 13 blg. Z tego co koledzy pisali wcześniej, że 23 blg zeszło do 8, a 22 do 7 (23- 13 podobny wynik), wnioskuję, że może to jest kres ich możliwości jeśli chodzi o alkohol. Dodatkowo niektórzy pisali o problemach z refermentacją, więc może coś jest na rzeczy. Jako, że dalej wydaje mi się to dosyć dziwne, to kontrolną próbkę w butelce PET wziąłem do domu, aby stale kontrolować poziom nagazowania. W najgorszym wypadku, jak się coś ożywi, to rozszczelnię kapsle i dokończę fermentację w butelkach. A do was forumowicze mam pytanie, czy komuś wiadomo coś o podobnym zachowaniu się tych drożdży?

Dzięki za opinię. Jak sam próbowałem tego piwa jakieś 2 tyg temu to wydawało mi się, że jest dosyć alkoholowe. Może właśnie doleżało swoje, albo wtedy piłem je zbyt ciepłe. Może trochę jednego i drugiego. Cieszę się, że smakowało.

Ja też w wannie właśnie chłodzę, tylko pod koniec to już mi się nie chce czekać, no i czasami jest już konkretna godzina więc przydała by się łazienka w domu. ;P 19C miałem przy podłodze a między 20 a 21 się wahał pomiar na półce pod sufitem. Przy następnym piwie postaram się schłodzić jak najbardziej i do tych 20C dociągnąć przed zadaniem drożdży.

Właśnie zmierzyłem 19-21C. Od podłogi to wiadomo chłód trzyma, więc troszkę zimniej. Drożdże zazwyczaj zadawałem w ok. 23-28C. W każdym piwie inaczej, bo czasem krócej, czasem dłużej chłodziłem, a ostatnie stopnie wolno opadają.

Munich Dunkel #42 - kantor wysycenie: wysokie; lekki gushing piana: obfita; kremowa; średnia i drobna; niezbyt trwała aromat: bardzo czysty(brat stwierdził: "bez zapachu" ); da się wyczuć lekko słodkie nuty melanoidynowe; smak: niska goryczka(nie zabardzo potrafię odnieść do stylu, bo nie mam porównania); średnia pełnia; wyczuwalny smak chmielowy?; coś w okolicach spodu od ciasta(niezbyt słodkiego) ; stosunkowo czyste piwo; wysycenie poszło w pianę i się zredukowało; gdybym schłodził lepiej to myślę, że wyszło by coś bardzo dobrze pijalnego R.I.S - koogoot wysycenie: średnie piana: ciemnobeżowa; drobna/średnia aromat: głównie alkoholowy smak: niska/średnia goryczka, średnia paloność, bardzo smukłe/aksamitne; lekko rozgrzewające(w porównaniu do aromatu, to mało wyczuwalny alkohol); kawa; W sumie to mój pierwszy RIS, ale już wiem, że polubię ten styl. Niby taki alkohol w aromacie, ale jednak to drugorzędna sprawa, przy świetnie aksamitnym odczuciu. Wysycenie akurat. Nie wyczułem u siebie tych rozpuszczalnikwo-fuzlowych nut. Pewnie zatrzymałem się na owocowych estrach. Cały ten zestaw przez to raczej, że fermentuję w dość ciepłej piwnicy. Może też najwyzszy czas na zainwestowanie w chłodnicę, bo S-04 stosunkowo szybko ruszają i kończą i temperatura nie zdąży spaść znacząco, jeśli się do tych 20C porządnie nie schłodzi od razu. Chyba, że pudełko styropianowe zmajstrować, żeby nieco zbić temperaturę. Jak wy sobie radzicie?

Pewnie też będę od początku. Koszulki z nickiem nie mam, ale coś wymyślę.

Nic tylko polecić sklep i podziękować sprzedawcy. Mimo mojej ewidentnej winy i złożeniu zamówienia w piątek, właściciel zgodził się jeszcze tego samego dnia spakować przesyłkę i po niecałych 24 godzinach była już w moich rękach odebrana w Krakowie.

Skuszony informacją o RISie odwiedziłem dziś depozyt i dokonałem podmiany: doszło: 2x Incitatus - stout owsiany zabrałem: 1x "42" R.I.S - koogoot 1x Munich Dunkel - kantor PS. Wybiera się ktoś 6.IV do House of Beer na Warsztaty Piwowarskie? Po ostatnich słyszałem głosy, że szkoda, że się nie zgraliśmy, dlatego pytam z wyprzedzeniem. Ja raczej się pojawię.

Dzięki za recenzję. Mętnością jak narazie nie zawracałem sobie zbytnio głowy. Z drożdżami wydaje się być wszystko w porządku, bo 3 warki potem jeszcze na nich zrobiłem. Jednak już przy trzeciej chyba zapomniały trochę jak się flokuluje, bo zdecydowanie były bardziej lejne niż zbite po burzliwej.

Czarny Łabędź - Browar ósme piętro piana: kremowa, drobna i bardzo obfita barwa: czarna praktycznie nie przejrzysta aromat: amerykańskie chmiele (ale jakieś takie przygaszone, tak jakby coś je ograniczało, troszkę inaczej niż w AIPA)- głównie grejpfrut lub jakiś inny niezbyt słodki owoc. smak: na samym początku atakuję paloność, ale to tylko w pierwszym łyku, potem już czekolada. pełnia średnia i dość aksamitnie wyszło. wysycenie: niskie->średnie, które bardzo tu pasuje ogólnie: bardzo dobre piwko, ale nie wiem czy sam się zdecyduję na amerykańskiego stouta, jakoś te chmiele nie rozwijają pełni skrzydeł, za to trochę się nawzajem z palonością przykrywają.

W takim razie gratuluję! Z dyniowymi miałem mało styczności, bo piłem tylko jedno wcześniej, mianowicie Dyniamit z Pitny.

Wiadomo już, kiedy będzie następna wizyta w Krakowie? Ewentualnie, jakie gabaryty takiej paczki wiezionej przy okazji mieszczą się w granicach rozsądku?

Zamieszczam wrażenia z 3 piwek, które ostatnio pobrałem z depozytu: 1. Oatmeal stout tranowski - West 11 piętro: piana: obfita, kremowa, drobna i oblepiająca szkło wysycenie: wysokie, nawet zbyt jak dla mnie w owsianym stoucie barwa: czarna/bardzo ciemno brązowa aromat: kawa, orzechy smak: średnia pełnia, przjemnie palone, jak dla mnie zbyt wytrawne, przez co brakuje mu aksamitności, tego owsa jakoś mało. ogólnie: dobre piwo, ale za bardzo dry, a za mało owsiane - oczywiście subiektywnie. 2. Pumpkin Ale - baradnor piana obfita, drobna i średnia wysycenie: wysokie, aż za nad to barwa: brązowa aromat: słaby przyprawowy(nie potrafię zidenyfikować) smak: zbyt wytrawne jak na ten ekstrakt, przez co lekko alkoholowe(nie miało go co przykryć) ogólnie: chyba zbyt długo leżało, albo od początku było mało przypraw, no i zwiększyłbym pełnię 3. "12" bodajże "bomka chmielowa" piana, drobna wysycenie: średnie->wysokie barwa: ciemny bursztyn->brąz aromat:trawiasty?(cięzko mi ocenić, coś podobego było też w Pupkin ale, ale mniej) smak: niska pełnia ogólnie: tak jak powyżej albo coś nie dokońca z proporcjami, albo po prostu zbyt długo już "leżakuje" ;P