strzelczyk76

[...] Ponadto serwowali świetne piwo z niemieckiego browaru, nie pamiętam jakiego.

Z bawarskich browarów Camba i Schonramer - w tej chwili do dostania tylko w Katowicach w Browariacie

- piwa rzeczywiście wyśmienite - a cała inicjatywa Stu Mostów ma chyba wiele wspólnego z tymi browarami

Witam

Poszukuję gęstwy we Wrocławiu' date=' nie mam jeszcze sprecyzowanej receptury to może pod drożdże coś ułożę[/quote']

Jak nic ciekawszego nie znajdziesz, to mam jeszcze mały słoiczek Wyeast 1968 London ESB Ale stojący w loduweczce od dwuch tygodni.

Powinny jeszcze ruszyć - ewentualnie zrobię ci z nich MD.

Za lodóweczkę należy ci się dwója. Nie wiem czy wszystkie, ale moja przeglądarka posiada moduł kontroli pisowni.

Z tym "od dwuch" to już chyba jedynkę stawiają

te krople na koszulce... w tym miejscu... tożto wygląda prawie jak niekotrolowana laktacja. Piwem oczywiście.

Zwłaszcza gdyby koszulkę założyła piwowarka

Czytając kolejny fascynujący temat o bulgotaniu w rurce

musiałem dać upust swoim emocjom

mimo, że konkurs koszulkowy zakończony, oto moja propozycja:

Plany na szczęście uległy jednak zmianie i Strzelczyki zjawia się na Brackiej Jesieni,

będziemy w sobotę, w planach również wypad do Sachsenbergu na piwo z Kozłowic,

a potem tradycyjna wizyta u Konicka - będziemy tam pewnie poźniej niż cała pielgrzymka,

ale może uda się jeszcze was tam zastać.

Zwyczajowo są tam tłumy - a co będzie w takim razie w tę sobotę, przy tej pogodzie i najeździe piwoorgowym

Może im piwa zabraknie

Za 40 zł to masz 1 litr ClO2 - z którego rozrabiasz 250 litrów roztworu do dezynfekcji - sam policz :rolleyes:

na ile warek to starczy i co się bardziej opłaca.

Kopyr - 100 lat (warzenia)! Najlepszego (browaru rzemieślniczego)

Dla mnie termin najgorszy z możliwych we wrześniu

Po zeszłorocznej Jesieni - byliśmy pewni, że w tym roku zawitamy - niestety...

lub zrobienie 10-12 l piwa z samego brewkitu bez dodatków!

Tak się nie da' date=' bo piwo wyjdzie dwukrotnie przechmielone[/quote']

Witam, to mój pierwszy post na forum:D

 

Ja robiłem pierwsze piwko właśnie w ten sposób, WES jasne, zgapiłem się i zamówiłem tylko puszkę nachmielonego ekstraktu. Cukru nie dałem, bo zasugerowałem się nieciekawymi opiniami na forum. Wyszło 12 l piwka i wręcz mam wrażenie, że jest troszkę za mało nachmielone. Na pewno nie jest przechmielone.

Uwzględniając powyższe posty - powinno się napisać:

 

"Tak się da, jednak piwo może wyjść przechmielone (w odniesieniu do tego, co przewidział producent brewkitu)"

 

moim zdaniam - zawsze to lepsze wyjście, niż piwo z dodatkiem 1 kg cukru/glukozy.

Ekspertem zdecydowanie nie jestem:) glukozę kupiłem wraz z zestawem więc użyje przy mojej pierwszej warce. A później jak wszystko wyjdzie będzie cukier:) dziękuję za wszystkie odpowiedzi.

Tylko nie wiem, czy dobrze zrozumiałeś.

Glukozy i cukru możesz użyć TYLKO do refermentacji w butelkach już gotowego piwa (150-200 g).

Nikt (przynajmniej świadomie) nie radził ci używać cukru/glukozy jako uzupełnienia do brewkita,

gdy będziesz chciał uzyskac 20-22 l piwa. Wtedy tylko ekstrakty słodowe lub zrobienie 10-12 l piwa z samego brewkitu bez dodatków!

Moim zdaniem leech zauważa to zjawisko, i słusznie ma dylemat. Ja go popieram.

Mnie również dziwi to zjawisko i postaram się przekonać do mojej racji na prostych przykładach.

1.Idziemy do restauracji spod znaku M, zamawiamy kanapkę, frytki, napój, wszystko osobno i płacimy. W zestawie mamy taniej!

2. Na zakupach, wyżej wspomniany napój, kola kosztuje powiedzmy 5zł, a zestaw kola, sprajt, fanta i tonik kosztują przypuśćmy 18zł, gratis dostajemy szklankę.

Zawsze ktoś musi podać, zapakować itd, a jednak w zestawie wychodzi taniej, a w sklepach piwowarskich odrobinę drożej.

Żeby cię więcej nie dziwiło wyjaśniam - w przypadku przez ciebie przytoczonym - jest to "wałek" na podatku Vat.

Zobacz jak opodatkowane są napoje, jak buła z padliną - i zobacz jak przesunięte ceny w tych zestawach.

Wyjaśni ci to dlaczego zestawy są tańsze i jak można przy okazji uszczuplić trochę budżet.

Porównanie z zestawami dla piwowarów domowych - chybione.

Nie wiem czy coś źle liczę ale wychodzi mi, że tańszy jest zakup wszystkich składników osobno?

Odkrycie godne co najmniej Paszportu Polityki, a jeśli policzyłbyś jeszce po cenach słodu kupionego prosto w słodowni,

w ilości powiedzmy 2 ton - to dopiero byłoby taniej... :rolleyes:

Harachov - jak najbardziej - warto!

Inne browary czeskie w okolicy:

http://maps.google.pl/maps/ms?ie=UTF8&hl=pl&oe=UTF8&num=200&start=200&msa=0&msid=108634078781596341132.00045f8787e31b16e2392&ll=49.539469,15.567627&spn=4.449096,11.634521&z=7

Puby polskie:

http://maps.google.pl/maps/ms?ie=UTF8&hl=pl&msa=0&msid=108634078781596341132.0004538098919475b3f4a&t=h&z=7

Opnii o knajpach i sklepach - najlepiej na browarbizie poszukać

He he - witaj Dżony

I pomyśleć, że niedawno w Żywcu, w kolejce "po zupę" z przyszłym Grand Championem dyskutowałem

o sensowności startowania w konkursach - ale coś się święciło, bo przekonywałeś mnie, że warto się sprawdzić -

no i faktycznie WARTO!

Pozdrowienia i gratulacje

PS. Rozumiem, że wcześniej się nie rejestrowałeś, bo nie miałeś odpowiedniego zdjęcia do avatara , a teraz już masz!

Już mówiłem: to nie kwestia rozpoznania, lecz śmiałości Po tych Waszych wpisach załapałem odpowiednie "nastawienie". Teraz będzie już tylko lepiej... Wyjdę z cienia.

 

PS Czy wspominałem, że lubię film "Przyczajony tygrys, ukryty smok"?

Porter - jak już nabrałeś śmiałości, zarejestruj się też na browar.biz - tam możesz poszaleć:

- zamówisz sobie koszulkę z motywem porterowym,

- walniesz sobie nicka "Porter" na rękawie (lub klacie),

- z takim połaczeniem i czarną koszulką (jak mniemam) - to będziesz taką gwiazdą - że każdy cię rozpozna

... a tak poważnie - to płaczecie jak jakieś... nawet nie wypada napisac "baby" - bo te nie narzekają, małe dzieci - też nie można powiedzieć, widziałem stada takowych - i żadne nie płakało!!! Także brakło określeń

Ja musiałem się uganiać za takim małym bajtlem, także tylko w przelocie mogłem zamienić parę słów z forumowiczami,

ewentualnie powiedzić cześć, taki los (jak już byłem bez małego - to się uganiałem za piwem ),

ale nie ma co narzekac, festiwal z roku na rok lepszy, wybór piwa przytłacza, organizacja coraz lepsza,

na pocieszenie nowicjuszy dodam - że do Żywca jeżdżę od tak dawna, że nie pamiętam , piwo warzę jeszcze dłużej -

a teraz jest taki boom na piwowarstwo domowe i w takim tempie przybywa piwowarów - że większości osób z tego forum też nie znam osobiście - ale serdecznie pozdrawiam

Polecam te do Witbiera - szybko pracują (nie to co Wyeasty) - burzliwa 7 dni,

mocne cytrusy w zapachu, bardzo dobry Wit.

Pszeniczne - bardzo długo mi startowały (mimo 2 miesięcy do terminu - po którym dopiero zalecają starter) - potem pracowały bardzo ładnie.

Generalnie - do Zymo - ZAWSZE róbcie starer - nawet gdy data na fiolce mówi, że nie trzeba!

Andrzejku - a dopisz sobie też mnie - co mi tam - będę w sobotę

strzelczyk76 (Marcin) - reprezentacja Siemianowic niech rośnie w siłę

Trochę spóźnione, najlepsze życzenia urodzinowe dla Jejskiego

Andrzeju - Twoje zdrowie

Dori - wszystkiego najlepszego, jeszcze wielu, wielu sukcesów w piwowarstwie, Twoje zdrowie

Bielok, Bielok niech żyje, żyje nam 100 lat, 100 tysięcy warek i zdrowia, żeby to wypić

Tak, w tym sezonie, niestety nie wiem które szczepy i po ile,

dokładnie nie wiem kiedy, ale są już zamówione,

do Bieloka - coż mogę rzec Sherlock'u...

a w ogóle - to nic nie wiem - bo się rzucicie i wykupicie wszystko

PS. Do właścicieli sklepów - też chętnie zamówiłbym Wyeast 3638 - kto uzupełni lukę?!

Aż się mi zachciało. W maju planuje nawarzyć 2 warki Hefe-Weizen na wesele. Mam w lodówce juz WB-06' date=' ale wolałbym te. Jeśli będzie okazja to przyjąłbym gęstwę[/quote']

Gdzie zdobyłeś te drożdże, bo w sklepach ich od dawna nie widać?

Nie ma i sklepy ich nie zamawiają - nie są tak popularne jak 3068 itp.

 

Wkrótce (nie pytajcie mnie o dokładną datę) do polskich sklepów(u) trafią drożdże

z Zymofermu - a tam ciekawe propozycje do Weizenów, ja osobiście nastawiam się na:

 

Weissbier V (Münchner Weissbier-Hefe, Typ "Franziskaner") lub

 

Weissbier II (Hefe-Typ: ?Ayinger Weisse") - Ayinger znany średni browar na Bawarii

 

mogą być ciekawe

Ekipa która miała u mnie robić fundamenty zrezygnowała, jak zobaczyli, że do sklepu jest 2.5km. Nie to żeby szef nie chciał - nagle wszyscy się rozchorowali, a jak wyzdrowieli to już robili gdzie indziej. Może dlatego?

Trzeba było kega podpiąć - to stan 0 miałbyś szybko gotowy albo keg szybko pusty

Koło mnie jak 2 domy stawiali - to tak po 7 rano - ekpia idąc do pracy - stado Żubrów poganiała, i tak dzień w dzień

W Polsce to tylko w teorii tak dobrze wygląda,

śmiem twierdzić, że u nas - zwłaszcza przy pracach fizycznych -

spożycie piwa (a czasem i mocniejszych trunków) jest dużo większe,

niż we wspominanych w temacie krajach.

W Polsce "fachowcy" piją piwo przed pracą, w trakcie, a po robocie idą zwyczajnie na piwo.

W mojej okolicy ostatnio dużo się buduje - więc wiem co mówię.

O godz. 15 - to już czasem ciężko niektórym ustać na przystanku.

Hitem jest też żołądkowa miętowa - po niej nie czuć, że walili wódę.

Podsumowując - wyobraźcie sobie - co działoby się, gdyby nie było u nas zakazu picia w pracy,

zrezsztą same zakazy nic nie dają, gdy jest społeczne przyzwolenie, a u nas niestety jest.

Więc nie ma się co podniecać tymi Niemcami itp. - u nas niby nie można - a jednak można i to dużo więcej.

Zdecydowanie polecam przepis anteksa - robiłem kilka razy prawie identyczną' date='

czasem dodając do podgrzania laskę cynamonu - pycha

Ta setka rumu dobrze robi porterówce [/quote']

Dodam że dodaje rum kupiony w Czechach , z krajowym nigdy nie próbowałem

Ja robiłem z polskim rumem (Golden Rum z Zielonej Góry) - żadne tam Bacardi itp.