Mihalskas

Witam, idzie czymś zastąpić płatki pszenne/pszeniczne? Nie ma ich ani w sklepie w którym robię zakupy surowców ani w marketach ani nigdzie nie mogę ich dostać. Wiecie może gdzie jeszcze można je kupić?

Syrop z mięty 2l wody 0,5 kg cukru i syropu wyszło jakies 1,8 l czyli w 120 ml powinno być jakieś35 g cukru. Czyli na refermentację zamiast 160 g cukru to dać 125 g i syrop 120 ml? Może tak by było najlepiej?

W końcu nastawiłem cydr. 25 l i osobno 3 l. Do 25l dodam 120 ml syropu z mięty (sam robiłem, cukier woda mięta cytryna i zagotować. Wyszedł idealny) chcę to dać na ostatnie 3 dni fermentacji. Mam pytanie czy nie za późno będę dawałten syrop? Jest w nim cukier wiec pewnie będzie musiał odfermentować też. Może lepiej dać na tydzień albo na dwa? Ttzylitrowy nastaw chce zrobić podobnie tylko z syropem z kwiatu bzu teżrobionym przeze mnie. Coś podpowiecie?

I tak zrobię

myślę, że teraz wycisnę jakoś sok z mięty (mam jej całą łąkę) albo wygotuje jakąś esencję i dodam w różnych proporcjach, zobaczymy co z tego wyjdzie

Witam, robił ktoś kiedyś ekstrakt z mięty żeby dodać do cydru przy butelkowaniu? Ostatnio wrzuciłem do butelek po 4 liścia świeżej mięty i efekt był rewelacyjny! Jednak liście przeszkadzają i przy wylewaniu z butelki źle to wygląda poza tym przy otwarciu butelki od razu wulkan ( w butelkach bez mięty tego nie było)

Ktos robił to piwo na us04?

Według kalkulatora wyszło 415ml a mam 450 ml więc mam nadzieje, że uciągnie

Witam, po schwarzbierze zebrałem jakies 450 ml gęstwy. Czy jakiś doświadczony piwowar powie mi czy starczy to na portera bałtyckiego 22 blg. Warka na jakieś 23 litry. Dodam tylko ze więcej drożdży w domu nie mam a planuje warzyć w weekend.

Piwo niżej już nie schodzi więc je rozlałem, mam tylko nadzieję, że będzie smaczne. Jak na razie w smaku bajka

witam, robię na tych drożdżach foreign smoked stout 16 blg z TB, użyłem gęstwy po dry stout 12 blg. Dry stout zszedł do 3,5 blg a FSS po 19 dniach zszedł do 7 i dalej nie chce zejść. Zacierałem w 68 stopniach, fermentowało w trochę ponad 20 stopni. Moje pytanie brzmi :  butelkować czy nie? wydaje mi się że już niżej nie zejdzie...

czytałem, ale już jest jak to się mówi 'musztarda po obiedzie' więc przeczytanie ponownie tej lektury nic nie zmieni

niestety najprawdopodobniej w centrum piwowarstwa pomylili mi etykiety na zwstawach i jako pierwsze uwarzyłem weizenbocka a na etykiecie był hefe-weizen, gdyż paczka z etykietą weizenbocka waży nieco ponad 4 kg a powinna ważyć ponad 6 kg dodatkowo nie widzę w niej żadnych ciemnych słodów (mój błąd że nie zważyłem paczki z hefe który prawdopodobnie był weizenbockiem, ale musiała mieć ponad 6 kg, dodatkowo widziałem w niej ziarna ciemnych słodów). Po prostu taka uwaga na przyszłość dla innych, żeby sprawdzali zestawy zanim zaczną warzyć aha co do danych to wyszło mi 20,5l 15 blg a ten weizenbock powinien być 16blg (następny dowód na to że to nie może być hefe 20l 12 blg ). W planie mam podzielić tą gęstwę na pół i uwarzyć na niej hefe i dunkelweizena.

dzięki marcin_l85 zrobię tak jak mi poleciłeś, mam wystarczająco fermentorów

Posiadam trzy zestawy do uwarzenia: weizenbock 16 blg, dunkelweizen 12 blg i hefeweizen 12 blg oraz jedne drożdże MauriBrew WEISS - Y1433. Mam zamiar uwarzyć wszystkie te piwa na tych drożdżach, tzn, pierwsze normalnie a kolejne na gęstwie. Proszę o poradę doświadczonego piwowara w jakiej kolejności najlepiej byłoby zacząć warzyć te piwa? Planuje warzyć je w takiej kolejności jak wymieniłem, czy może lepiej zacząć o najjaśniejszego? czy może w ogóle nie ma to znaczenia?

sorry panowie ale nie wiem co to underpitching . A po drugie jaką porcje gęstwy uważacie za standardową na 20l piwa, gęstwa powiedzmy nie starsza niż miesiąc,bo ja chyba jednak przesadziłem trochę

Czyli chyba trochę dużo dałem, mimo że gęstwa miała 17 dni. Mogą być jakieś tego skutki uboczne w smaku piwa?

Witam, dzisiaj pierwszy raz użyłem gęstwy us-05 po american amber ale 12* do IPA 14*. Gęstwa stała 17 dni w lodówce, raz przepłukana wodą dzień przed zadaniem. w sumie na oko było jej 300-350 ml drożdże były jasne nie śmierdziały nie było jakiś wielkich syfów więc wlałem całe (bo po co wylać do zlewu) Mam pytanie czy bawicie się w kalkulatory liczące ilość gęstwy, czy po prostu dajecie tak jak ja? skoro i tak nic więcej nie warze na razie a wylać może szkoda. Dodam tylko że piwko wystartowało po około 10h, już jest piana na 3 cm.

Teraz mam zamiar kupić słody lub zestawy na 3 stouty dry, sweet i owsiany i zrobić je z jednych drożdży, i raczej będę robił tak jak dzisiaj.

Stąd moje drugie pytanie tak na przyszłość. Dotyczy ono słodowni Optima z Poznania (dlatego że mógłbym odbierać słody osobiście a nie płacić za przesyłkę). Czy ze słodów które oferują mogę zrobić jakiegoś stouta ?

Piwko dzisiaj zostało zabutelkowane, po 2 tygodniach cichej. Bardzo ładnie pachniało, blg około 4 już nie spadało od ponad tygodnia a mierzyłem z 3 razy. wyszło 36 butelek (byłoby 37 ale pierwsza sie zbiła podczas kapslowania kapslownicą młotkową póżniej już było ok) lepszej kapslownicy jeszcze sie nie dorobiłem, w sumie ta też daje radę ale nie polecam gumowego młotka. Do refermentacji przygotowałem roztwór cukru 100g z 600 ml wody. Teraz pozostaje tylko czekać, myśle że po około 2 miesiącach będzie można próbować Teraz biorę sie za zacieranie, drugi fermentor i zestaw z BA belgijskie pale ale już w drodze do mnie

tydzień na cichej potrzymam na pewno, fermentor jeszcze robi się troche wzdęty i bulgota może co pare godziń albo już w ogóle bo dawno go nie słyszałem.. Blg mierzyłem balingometrem

Witam, mam na imię Michał i jest to mój pierwszy post na forum. Jestem w trakcie robienia pierwszej warki, na początek brewkit coopers irish stout + 500 gr suchy ekstrat + 300 glukoza drożdże z zestawu, zrobiłem około 19 l. Blg początkowe 12. Trzymałem tydzień na burzliwej w temp 21-22. Właśnie jestem po zlewaniu na cichą, mam kilka pytań:

-jak długo trzymać na cichej?

-podczas zlewania na cichą Blg wynosiło 5, dlaczego tak dużo? (w piątym dniu burzliwej mierzyłem i też było około 5 a praktycznie piany już nie było i nie bulgotało)

-jeżeli po cichej nadal będzie takie wysokie to zlewać do butelek?

-piwo jak spróbowałem podczas mierzenia blg miało mocno wyczuwalną goryczke i nie było słodkie, czy takie powinno być?

-słyszałem że do takiego piwa starczy 80g cukru do refermentacji na 20l czy nie będzie mało? nie chce zrobić granatów i dotego te wysokie blg mnie martwi

byłbym bardzo wdzięczny gdyby któryś z ekspertów odpowiedział mi na te pytania, człowiek zwłaszcza na początku tej przygody ceni sobie wszystkie wskazówki, uwagi, pozdrawiam