Skocz do zawartości

pippo

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    23

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez pippo

  1. pippo
    Ok, mam już zebraną gęstwę, włożyłem do lodówki, wszystko ładnie się rozwarstwiło. Gęstwę będę trzymał 3-4 dni. Czy zlewać górną warstwę (piwo) i dodać świeżo przegotowanej wody (przepłukać), czy mogę trzymać na ten czas z tym piwem ?
  2. pippo
    Dzięki wszystkim za rady. Blog Pani Doroty - lektura niezwykle interesująca wygląda na to, że muszę zmienić grzybki olo333 - ustawiłem 12l warkę na 70% wydajności
  3. pippo
    też zwykłego cukru do tego Dubbela ? Ten carabelge zamiast jakiegoś, czy dodać do reszty ?
  4. pippo
    Witam, niedługo będę w posiadaniu gęstwy Wyeast 3944 Belgian Witbier, postanowiłem wykorzystać ją do dwóch mini-warek (10-12l) Dubbela i Tripela. Proszę o ocenę i ewentualne poprawki, to moje pierwsze receptury Dubbel: Pilzneński - 3,7 kg (82%) Caramunich I - 0,3 kg (7%) Monachijski I - 0,2 kg (4%) Special B - 0,15 kg (3%) Pszeniczny - 0,15 (3%) Chmiel Hallertau Mittelfruh 30g na 60min wg wskazañ Brewtarget: Blg 17,2; ABV 6,8; IBU 20,1; EBC 30,2 Tripel: Pilzneñski - 3,5 kg (73%) Monachijski I - 0,8 kg (17%) Cukier - 0,5 kg (10%) Chmiel Hallertau Mittelfruh 40g na 60min wg wskazañ Brewtarget: Blg 19,9; ABV 7,9; IBU 24; EBC 10,1
  5. pippo
    no dokładnie, ja to rozumiem tak, że ustalamy najpierw skład i później manipulując "wodą potrzebną do gotowania" i zasypem ustalamy parametry piwa i wielkość warki, więc rzeczywiście od d..y strony
  6. pippo
    od razu na pewno nie, myślę że z 2-4 dni poleżałyby w lodówce
  7. pippo
    Witam, właśnie trwa kolejny dzień fermentacji mojego Wita na drożdżach Wyeast XL 3944 Belgian Witbier. Chciałbym wykorzystać gęstwę do kolejno Dubbela i Tripela. Nie chcę jednak przelewać Wita na cichą, w związku z tym pytanie - czy po fermentacji bez przelewania na cichą gęstwa będzie jeszcze dobrej jakości, aby ją zebrać ?
  8. pippo
    Jak należy rozumieć parametry "Docelowa/obliczona wielkość warki" i "Docelowa/obliczona ilość brzeczki przed gotowaniem" ? Dodałem surowce i ustawiłem ich parametry i chcę uzyskać np 21l gotowej warki, więc tak wpisuję. Jaki jest cel edycji "Docelowa ilość brzeczki przed gotowaniem" ? Myślalem, że po wpisaniu strat i parowania, uwzględnieniu wody do słodowania, program sam wyliczy ile uzyskamy przed gotowaniem oraz ile zostanie po gotowaniu, jednak po ustawieniu gotowania na 1h wyliczane jest znacznie więcej niż wynikałoby to z ustawień... edit: już kumam, nieaktualne
  9. pippo
    edit: sorry pomyliłem tematy
  10. pippo
    Prawda, dzięki Przy okazji - na podstawie Twojego arkusza zrobiłem swoją pierwszą warkę Dzięki raz jeszcze - naprawdę dobra robota
  11. pippo
    Dzięki, w rubryce jest "Podaj ile kg słodu zacierasz w kg" stąd moja niepewność.
  12. pippo
    Mam pytanie - w zakładce "Zasyp i woda" jeśli robię np. Wita z dodatkami niesłodowymi (płatki owsiane i pszenne) i cukrem to przy obliczaniu potrzebnej wody do zacierania wpisuje tylko wagę słodów, czy może uwzględnić też surowce niesłodowe i wklepać cały zasyp ?
  13. pippo
    dzięki w piwnicy mam 17-19stC w domu 23-24 wiec pewnie przeniose jedna skrzynie do domu
  14. pippo
    Rozumiem. Jeszcze tylko pytanie, ile czasu potrzeba, aby piwo w tym stylu po rozlaniu i dodaniu cukru sie nagazowało ?
  15. pippo
    ok, dzięki za sugestie zrezygnuje w pierwszej warce z cichej w takim razie. 4 dni temu 4 Blg, dzisiaj 3 Blg
  16. pippo
    Witam! Na wstępie - to będzie moja pierwsza warka Mam dylemat, otóż robię Hefe-Weizen z receptury http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_Sławomir_Franaszek_(Franekkkk) według której powinienem już przelewać na cichą, ale co jakiś czas (mniej więcej raz na 40s) słychać bulgotanie z rurki Czy mogę mimo to przelewać na cichą ? Czy jeśli wyjmę rurkę i przez kranik zleję trochę do menzurki celem sprawdzenia Blg to nie zaburzę jakoś całego procesu ? Nie chcę nic spieprzyć
  17. pippo
    tak jak napisałem - Heffe-Weizen to mój wybór GB... mam tylko wiki i Was literatury brak. co polecasz / polecacie ?
  18. pippo
    dzieki wielkie za pomoc. padlo jednak na Heffe-Weizen z receptura http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_Sławomir_Franaszek_(Franekkkk) no chyba, ze mnie powstrzymacie hehe pytanie nowicjusza - jaka jest domyślna ilość wody w recepturach, w których jej nie określono ?
  19. pippo
    WItam, Czy znacie jakiś sklep z surowcami w Częstochowie lub okolicach ?
  20. pippo
    zainteresowaly mnie tez Belgijske Pale Ale, co o tym myslicie ? receptura np. http://www.wiki.piwo.org/Belgian_Blond_Ale,_Andrzej_Smyk_(anteks)
  21. pippo
    dla jasności - na początek chciałbym piwo z jak najmniejszą goryczką
  22. pippo
    dzięki, rozumiem, poczytałem wiki i najbardziej pasuje chyba http://www.wiki.piwo.org/Special/Best/Premium_Bitter z recepturą http://www.wiki.piwo.org/Special/Best/Premium_Bitter_(Marynka_Bitter),_Arkadiusz_Makarenko_(Makaron) ale nie mogę znaleźć drożdży na co mogę zamienić ? pepek84 przyjrzałem się recepturze i też może być super jak macie jeszcze jakieś pomysły to proszę o pomoc, dzięki z góry
  23. pippo
    Witam! Mam już prawie kompletny zestaw do warzenia z zacieraniem Pozostaje pytanie - jaki styl wybrać na początek ? Chciałbym, żeby proces zacierania był stosunkowo prosty, piwo było jasne, w smaku generalnie miało mało goryczki, cały proces fermentacji był w miarę krótki oraz żeby była dostępna jakaś sprawdzona receptura Co proponujecie ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.