Xpictianoc

mam tylko s05, wiem ze 4 jest bardziej owocowa. Ja risa nie bede warzyl a stouta. 

Witam kolegow, 

szybkuje sie do uwarzenia owianego stouta, jako ze mam dosc latwy dostep do trzciny cukrowej pomyslalem aby wzbogadzic stouta o rumowe nuty alkoholowe, co o tym myslicie? Czy ktos juz probowal czegos takiego? Zastanawiam sie czy dodac trzcine do gotowania czy moze wyciagnac syrop mechanicznie i dodac go do brzeczki? Uwarzylbym risa bo mysle ze takie nuty bylby bardzo interesujace ale nie mam gdzie go trzymac tak dlugo. 

Aha i jeszcze jedno pytanie, w jakiem temperaturze zacierac ziarno aby nie odfermentowal mi stout za nisko? Bede uzywal drozdzy S05. Chcialbym aby koncowe blg bylo na poziomie 6-7. 

pozdrawiam

jak to mówią chińczycy... nada żdjoć dzięki. 

Witam, 

chciałbym poradzić się z wziązku z dziwnym zjawiskiem, otóż poprosiłem kolegę aby zadał drożdże do brzeczki jak ona ostygnie, być możnie nie do końca zrozumiał i zadał je po wcześniejszym nawodnieniu (suche US-05) do brzeczki o temperaturze około 50-60C. Po około 10 godzinach od zasania nic się nie wydarzyło, brzeczka ostygła a drożdże nie zaczeły działać. Zobaczyłem że w paczce (10,5g) nadal jest może z 1g może nawet mniej drożdży i bez namysłu wsypałem je bez nawodniania do brzeczki. Sądziłem że nic to i tak nie da i pojechalem szukać szubko drożdży (miszkam w Chinach). Po 24g od wsypania resztki drożdży i załatwieniu nowych drożdży zauwazyłem że na brzeczce pojawiła się obfita piana i drożdże pracują aż miło posłuchać. 

Mam teraz dylemat, zadać nowe drozdże czy uznać iż ten 1g już sobie poradzi. Brzeczka to Dark IPA o 16BLG. 

kilo chińskiego słodu pilzeńskiego to około 7yuanow czyli 4zł, importowany niemiecki kosztuje 16yuanów czyli prawie 10zł. Co do ryżu to jeśli ma ktoś dobry przepis na piwo z dodatkiem ryżu chętnie wyprobuję. 

jest legalne, w Shanghaju gdzie mieszkam podobno jest sporo domowych browarów, poznałem nawet jednego amerykanina który ma skład ze sprzętem i surowcami ale ceny dwa razy takie jak taobao. 

WItam kolegów, 

po kilku warkach w Polsce przyszła kolej na uwarzenie czegoś w Chinach, studiuję tu sobie i postanowiłem rozpropagować domowe piwo w akademiku Udało się skompletować sprzęt i zamówić na taobao surowce, choć niestety wybor nie powala. W najbliższym tygodniu postanowiłem uwarzyć ciemnego pszeniczniaka tak aby był w sam raz na Wielkanoc. Oto przepis jaki stworzyłem zmuszone dostęponością surowców: 

Surowce na planowane 24l to: (nie wiem czy dobrze w programie beersmith ustawiłem oczekiwą objętość warki

Pale wheat 3kg

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w9436803-9809251144.10.BE0QCK&id=36823486632

Pilsner 1,5kg

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w9436803-9809251144.36.BE0QCK&id=36829765730

Carared 0,25kg

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.1.Y7G4UA&id=36823162674&ns=1&abbucket=11#detail

Roasted bareley  0,25kg

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.1.YW3XcO&id=38317023170&ns=1&abbucket=11#detail

Chmiel Goldings 30g

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.17.9xq4M3&id=36761051350&ns=1&abbucket=11#detail

Drożdże m-20

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w9436803-9808341530.38.BE0QCK&id=37644340231

za każdę radę czy uwagę z góry dzięki

mam w zapasie jeszzcze słód pilzeński i melanoidowy w zapasie czekający na Black IPA która będzie również z wykorzystanie carared i roasted bareley. 

 

Witam, czy znacie jakies sklepy z surowcami i oprzyrzadowaniem w Chinach?

Z surowcami? Chcesz słód czy chmiel w Chinach kupować?

 

Co do sprzętu to np. http://www.aliexpress.com/

 

mieszkam w Shanghaju, z aliexpressu nie zawsze wysyłają do Chin. Na taobao mają fajne zestawy za chyba niezłą kasę: http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.19.jO1sOZ&id=43222319742&ns=1&abbucket=11#detail

takie zestaw to ok 25tys yuanow czyli 13-14tys. zł.

Witam, czy znacie jakies sklepy z surowcami i oprzyrzadowaniem w Chinach? Chcialbym uwazyc piwo ale nie chce kupowac na tqobao czy jd. Moze komus.sie obilo o uszy cos.

witam kolegów, jutro będę zbierał mój pierwszy chmiel sybillę i marynkę. Niestety będę mógł uwarzyć piwo dopiero gdzieś w połowie stycznia, zastanawiam się jaka jest najlepsza forma przechowywania chmielu? Mam maszynę do pakowania próżniowego, czy takie pakiety możnaby przechowywać w zamrażarce? około -15C czy lepiej w chłodni około 4C?

dzięki Panowie!

witam,

w puszczy wielu wątków z przepisami nie znalazłem, lub nie umiałem znaleźć jednego poświęconego Imperial IPA. Chciałbym w najbliższym czasie uwarzyć właśnie Imperiala ale dotychczasowe doświadczenie mam małe i chciałym wspomóc się waszymi radami.

Nie ukrywam że w miarę swoich mozliwości chciałbym stworzyć trunek zbliżony do I hardcore you brewDoga, bardzo owocowy, pełny smak, średnia goryczka i bardzo pijalny. Jeśli ktoś miałbym pomysł na recept i wrzuciłby go pod tematem, naprawdę bardzo byłbym wdzięczny.

pozdrawiam

witam,

ostatnio czytałem na jednym z chorwackich forum że słoweńcy wyselekcjonowali nową odmianę bardzo owocowego chmielu, czy ktoś ma może więcej wiadomości na ten temat?