zawer
-
Postów
13 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zawer
-
Piwo poszło dzisiaj do butelek bardzo klarowne i smaczne BLG 6 i nie zeszło ani pół stopnia od tygodnia więc zaryzykowałem mam nadzieje że nie będzie granatów.
-
Napowietrzałem silnie łyżką przez kilka min aż zrobiła się konkretna piana, drożdze wczesńiej uwodnione zadane w temp 22 st. Fermentację prowadziłem w 18 st. Jeśli chodzi o ballingometr to sprawdzałem w wodzie o temp 20 st i pokazuje zero więc chyba jest ok. Myślę dać 3gr cukru na 0,5 L.
-
Witam koledzy. Mam problem z odfermentowaniem bezstylowca 15,5 BLG piwo zacierane : 10 min 53, 35 min 62, 25 min 72 st. Fermentowałem na drożdżach S-33. Drożdże ruszyły po kilku godz i skończyły po dwóch dniach po pomiarze okazało się że zeszły tylko do 6,5 blg więc zabełtałem fermentatorem i po tygodniu zmierzyłem ponownie poziom cukru który wynosi 6 BLG - piwo stoi na cichej tydzień. Piwo ładnie się klaruje tylko teraz pytanie ile dać cukru żeby nie było granatów??
-
Dzięki popełnie marcowe bo koźlaka pasuję zacierać dekokcyjnie a jak narazie po nie czuję się na siłach.
-
Witam kolegów. Posiadam końcówkę takich słodów: Słód pilzneński - 1,5 kg Słód monachijski I - 1,5 kg Słód wiedeński - 1 kg Słód karmelowy czerwony - 0,1 kg Chmiel karmelowy 600 - 0,1 Słód melanoidowy - 0,25 kg Chmiel marynka - 10 gr Chmiel Sladek - 10 gr Chmiel Hallertau Hersbrucker szyszka - 50 gr Posiadam drożdze S-33 jedną saszetkę oraz mam na burzliwej pilsa na drożdzach W34/70 więc mogę też wykorzystać gęstwe z tej warki. Czy waszym zdaniem mogę coś z tego sensownego uwarzyć nie musi być koniecznie 20 L.
-
Ja zrobiłem chłodnice z 8 m rurki karbowanej nierdzewnej DN 12. Ostatnio schłodziłem 23 L w niecałe 20 min do 21 st z tym, że woda w kranie jest w tej chwili naprawdę zimna w lecie nie będzie już tak wesoło.
-
Ja mam kapslownice Handy jeszcze nią nie kapslowałem warki bo aktualnie fermentuje mi Pils ale tak na sucho wygląda bardzo solidnie blacha z której jest zrobiona jest bardzo gruba wysztko także nie żałuje zakupu .
-
duża strata brzeczki podczas wychładzania
zawer odpowiedział(a) na Kamill temat w Wsparcie piwowarskie
Ja do filtracji chmielin używam filtratora z oplotu po gotowaniu garnkiem przenoszę brzeczke do fermentatora z kranikiem czekam chwilkie i filtruje - jak dla mnie super sprawa tracę bardzo niewiele brzeczki . Chłodzę już w fermentatorze chłodnicą. -
Z moją Gretą miałem podobny problem przy 4 warce poleciały 3 szyjki i kapslownica poszła w odstawke. Kupiłem stołową sprawdzałem na 3 pustych butelkach i poprostu rewelacja żałuję jedynie zakupu Grety kasa poszła w błoto.
-
Dzisiaj przy okazji zacierania Pilsa poraz pierwszy użyłem swojej chłodnicy zrobionej z 8 metrów rurki DN 12 316 L - jak dla mnie rewelka 23 L schłodziłem w 20 min do 21 st. Zużyłem ok 60 L wody . Ogólnie super sprawa w porównaniu do wanny czy wystawiania na zewnątrz. Polecam jednak rurkę ze stali 304 gdyż jest cieńsza i łatwiej formować. Z moją miałem nie mało zabawy bo jest twardsza i sprężynuje.
-
Jeśli chodzi o wielkość warki to ostatecznie po gotowaniu ( ok 80 min ) minus resztki chmielu przełomu itd to myślę że nastawnej zostanie ok 23 L. W takim razie zadam w 16 i niech się dzieje wola nieba . Startera dolniaków nie mam żadnego więc jest ryzyko ale już nie ma odwrotu bo jutro mam wolne specjalnie na zacieranie . Posty dotyczące Perły Eksport wydzielone do osobnego wątku
-
Dzięki za radę . Jeśli chodzi o drożdże to mam zamiar fermentować na W34/70 z tym że posiadam tylko jedno opakowanie napewno je uwodnie i natlenie dobrze brzeczke ( myślę zadać je w temp 18 st i przenieść do piwnicy ) mam nadzieje, że ruszą . Na zmiane chmielu już zapóźno bo zacieram w piątek ale wrzucę 20 gr marynki i na koniec 20 gr Saaza na aromat.
-
Witam Kolegów. Aktualnie jestem po czwartej warce z zacieraniem ( Ale) i chciałbym spróbować uwarzyć Pilsa Czeskiego jako że warunki mam teraz odpowiednie - 8-9 st stabilnie w piwnicy. Prosiłbym o weryfikację mojej receptury i wyrozumiałość ze względu na moje bardzo niewielkie doświadczenie . Receptura na 23 L Słód Pilzneński - 4,5 kg Słód Monachijski I - 0,5 kg Słód karmelowy jasny - 0,1 kg Chmiel Marynka - 15 gr - 60 min Chmiel Sladek - 20 gr - 25 min Chmiel Saaz - 20 gr - 10 min Chmiel Saaz - 20 gr - 5 min Chmiel Saaz - 10 gr - 0 min IBU - 31 BLG - ok 13,5-14 Zacieranie: 54 st - 10 min 62 st - 35 min 72 st - 25 min Wysładzanie do ok 27 L. Fermentacja burzliwa w 8-9 st a cicha podobnie.
-
Mam na imię Krzysiek i pochodzę z małopolski a konkretnie z okolic Bochni . Aktualnie jestem po czwartej warce z zacieraniem ( nie bawiłem się z puchami ) i jak narazie cały czas zgłębiam wiedzę na tym super portalu i postanowiłem się wkońcu zarejestrować. Pozdrawiam.