nieprzem

Hej, dowiedziałem się dzisiaj, że Bydgoszczy otworzył się sklep dla piwowarów domowych.

Mieści się obok Warzelni na ulicy Poznanańskiej 21.

Chętnie zajrzę przy okazji jakiś zakupów i spróbuje namówić właściciela na Piwny Depozyt

http://homebrew.pl/

Życzę powodzenia!

Wygląda ładnie, ale czy w tym rowku, przy spuści, nie będzie zbierało się zbyt dużo filtratu?

Panie i Panowie, utwierdźcie mnie w przekonaniu, że wysoka temperatura podczas fermentacji może prowadzić do kwasów?

Od ostatnich 3 warek miałem na przemian kwas - dobre piwo - kwas.

Tak sobie dywaguje, że jeśli po pierwszym kwasie, kolejne piwo wyszło ok, to raczej nie powinno być kwasu z powodu higieny a raczej temp. ma tutaj wpływ.

Z serii tych trzech piw, druga warka stała w niższych temp. otoczenia.

A nie lepiej na sali chirurgicznej?

#4 poszła w kanał, było co raz gorzej. Kupiłem soda kaustyczną i potrzymałem wszystko 24h.

#6 Scottish export 80

2014-07-02

Ilość: 21,5L

Skład:

4kg Słód pale ale Strzegom

0.5kg Słód bursztynowy Strzegom

0.05kg Jęczmień prażony Strzegom

Chmiel:

30g Fuggles

30g East kent Goldings

Drożdże:

Danstar Windsor

Zacieranie:

14l podgrzane do 72C i wsypane wszystkie słody, następnie temp. 64C utrzymana przez 40 minut.

Następnie podgrzane do 72C i utrzymywane przez 20 minut. Mashout 76C

Filtracja:

15l o temp 76C

Chmielenie:

po zagotowaniu Fuggles

na 5 min. przed końcem East kent Goldings

Podzielam zdanie. Mi również przypadł do gustu najbardziej Ruddles Country

Tera bangla. Dzięki

Klikam "narzędzia konta" -> "strona logowania" i dostaje to:

Internal Server Error
The server encountered an internal error or misconfiguration and was unable to complete your request.
Please contact the server administrator, root@localhost and inform them of the time the error occurred, and anything you might have done that may have caused the error.
More information about this error may be available in the server error log.
Apache/2.2.15 (Red Hat) Server at brewlog.zgodowie.org Port 80

Zerkniesz co tam się dzieje?

#5 rozlane

Pomiar BLG 22/06/2014 = 3,1

Refermenatcja: 110 gram cukru i 0,5l wody.

#4 - chyba będzie do kanału Wali kanalizą i smakuje kwachem. Penie się już nie ułoży. Zastanawiam się, czy to może być zbyt wysoka temp. podczas fermentacji.

A kujawsko-pomorskie? ☺

Czyżby projekt upadł? Szkoda, bo zapowiadał się ciekawie.

Lepiej tam nic nie wkładać. Najlepiej zakleic i zostawić w spokoju. Chyba ze gniazdo Ci potrzebne to wtedy można przelutowac

BTW przy okazji remontu kuchni pomyślałem od razu o chłodzeniu i wyprowadziłem sobie dodatkowy dopływ zimnej wody do chłodnicy.

Szybkozłączkę już mam, chłodnicę kupuje od Sojera, myślę, że będzie miodzio

Jak długo robisz mashout?

Dochodzisz tylko do tej temp. czy trzymasz jakiś czas?

Bydgoszcz jeszcze warzy?

Dokładnie. Jeszcze nie odważyłem się na własną recepturę, lub przepis bez dokładniejszego opisu, ale powoli zbieram wiedzę i może już nie długo.

Na razie wyrabiam sobie nawyki i patrze co z tego wychodzi

#5 Pacific Pale Ale

Nastawione: 07/06/2014

19 litrów

Pomiar BLG 17/05/2014 = 12,5

Skład:

3,8kg pale ale

0,3kg karmelowy jasny

Chmiel:

50g Galaxy

10g Topaz

Drożdże:

Fermentis Safale US-05

Zacieranie:

11l podgrzane do 73C i wsypane wszystkie słody, następnie temp. 67C utrzymana przez 70 minut

dodane 5l wody o temp 94C i zacier utrzymywany na 76C przez 10 minut

Filtracja:

15l o temp 80C

Chmielenie:

po 10 minutach gotowania 10g Topaz

po następnych 55 minutach 20g Galaxy

na ostatnią minutę 30g Galaxy

#4 American Amber Ale

Refermenatcja: 114 gram cukru, rozmieszanych w 0,5L wody

Rozlew: 01/06/2014

Jak tam postępy?

Zgodnie z radą, poniżej kolejna warka z większą ilością danych.

Dzięki Fidel:

#4 American Amber Ale

Nastawione: 17/05/2014

Cicha: 24/05/2014

22,5 litra

Pomiar BLG 17/05/2014 = 12,5

Pomiar BLG 24/05/2014 = 3

Skład:

3,4kg pilznenński

0,4kg Monachijski

0,5kg karmelowy jasny - Litovel

0,5kg Caraamber - Weyermann

Chmiel:

50g Cascade

Drożdże:

Fermentis Safale US-05

Zacieranie:

13l podgrzane do 75C i wsypane wszystkie słody, następnie temp. 66C utrzymana przez 70 minut

dodane 8l wody o temp 95C i zacier utrzymywany na 75C przez 10 minut

Filtracja:

13l o temp 80C

Chmielenie:

po 10 minutach gotowania 25g

po następnych 40 minutach 15g

kolejne 15 minut 10g i 5 minut do wyłączenia palnika

Warka #3

Nastawione: 18/04/2014

Cicha: 24/04/2014

Pomiar BLG 24/04/2014 = 6,0 BLG

Pomiar BLG 03/05/2014 = 5,0 BLG

Refermenatcja: 105 gram rozmieszanych w 0,5L przegotowanej wody

Rozlew: 03/05/2014

Czekam z niecierpliwością na pierwszą alfę

Przygody z piwem czas zacząć.

Na początek dwie warki z puchy, po radach znajomych i paru godzinach na forum.

Warto wyuczyć sobie pewne nawyki podczas wszystkich procesów w trakcie warzenia piwa.

Następna na pewno z zacieraniem

Warka #1

BREWMAKER --- Lager --- Eseential

Typ: Piwo z Brewkita

Nastawione: 07/02/2014 20,5 litra

Dodatek: BA Brew-kit PLUS - zamiennik cukru do brew-kitów - 1 kg

Cicha: brak // Wyszło mętne, ale mi osobiście to nie przeszkadza.

Pomiar BLG: 12/02/2014 = 2BLG

Refermenatcja: 6 gram * 20,5 litra = 123 gram // Mogłoby być odrobinę lepiej nagazowane.

Rozlew: 15/02/2014

Warka #2

Muntons American Style Light Beer

Typ: Piwo z Brewkita

Nastawione: 20/02/2014 23 litry

Dodatek: 1kg cukru

Cicha: 01/03/2014

Pomiar BLG 1/03/2014 = 0,5

Refermenatcja: 140 gram rozmieszanych w 0,5L wody // Pierwszy granat za mną... (11/03/2014) Urwało szyjkę. Butelka wyglądała na bezzwrotną. Reszta na razie się trzyma.

Rozlew: 05/03/2014

Już teraz stanowczo mogę stwierdzić, że koncerniaki smakują słabo... Pomimo tego, że IMO moje pierwsze piwo nie jest nawet średnich lotów, to smakuje mi o wiele lepiej niż pierwsze lepsze z puszki.

Zgadza się. Tez otrzymałem przesyłkę bardzo szybko. Paczkomaty mają jeszcze jedną zaletę - cena.