concrete83

Taaak jest!!!świetny ruch Panowie!

Witaj! Pozdrawiam moje rodzinne strony!samych udanych warek!

@GB: potęga zniżek i promocji:)

Witam i proszę o pomoc:zamówiłem drożdże płynne wyeast 1968 London ESB z datą produkcji 30.07.2014. Będą u mnie jutro.nie posiadam mieszadła.w środę planuje warzenie bitterka 9blg. Gestwa bedzie potem kolejno do milda,ESB i IPA.Którą w/g was opcję wybrać:

1. Wlać bezpośrednio drożdże z napuchnietej saszetki do tego piwka i potraktować go jako starter?czy w przypadku underpitchingu gestwa będzie potem zdatna do użycia i czy to piwo będzie do picia?

2.zrobić starter 1L 10blg ale będzie miał w sumie 2dni na namnożenie bo muszę warzyć w środę?

3.odpuścić i zrobić teraz na sucharach a płynne wyciągnąć tak z tydzień przed następnym wrażeniem i zrobić starter?

Aha,kalkulator mrmalty mówi ze potrzebuję 3,5 l startera przy tak starych drożdżach.niewykonalne sprzętowo u mnie.

Dzięki z góry za dobre rady i wybór opcji!

ok dzięki za info, pozdrawiam!

Cześć,

wybaczcie że to pytanie akurat tu ale zamawiam surowce i potrzebuje info:

czy po prawie 4-tygodniowej burzliwej drozdze US-05 nadaja sie jeszcze do czegoś?

Robilem SH Citra 13,5Blg, chciałbym rozlać do butelek i od razu zalać fermentor brzeczką CDA 16BLG, zastanawiam się czy po miesiącu leżenia (drożdże skonczyly pracę 10 dni temu) gęstwa się do czegoś nadaje.

Dzięki z góry!

Kuba

Cześć,

wybaczcie że to pytanie akurat tu ale zamawiam surowce i potrzebuje info:

czy po prawie 4-tygodniowej burzliwej drozdze US-05 nadaja sie jeszcze do czegoś?

Robilem SH Citra 13,5Blg, chciałbym rozlać do butelek i od razu zalać fermentor brzeczką CDA 16BLG, zastanawiam się czy po miesiącu leżenia (drożdże skonczyly pracę 10 dni temu) gęstwa się do czegoś nadaje.

Dzięki z góry!

Kuba

Każde 500g cukru doda ok 2,5 BLG.

Uwzględniasz wodę w syropie cukrowym?

 

Jak rozumiem autor pytania chce żeby piwo zeszło mu możliwie nisko - właśnie dlatego daję takie a nie inne rady. Moim zdaniem przy triplu odfermentowanie 19->3 to żaden szał i piwo będzie generalnie treściwe. Jak dla mnie rasowy wytrawny tripel powinien raczej kończyć w okolicach 1 blg albo niżej (cały czas mówimy o odczycie pozornym, zaburzonym przez alkohol). 20% cukru nie wymyśliłem ja, masz to choćby w wytycznych BJCP dla tego stylu.

 

Przede wszystkim NIE twierdzę, że się mylisz. Ogólnie mam podobne przemyślenia na temat tripela. Moje wątpliwości biorą się z tego, że założyłem niewielką ilość wody (w temperaturze pokojowej kilogram możesz rozpuscić nawet w 500 mililitrach). Wtedy cukier spowoduje wzrost procentów bez poprawnienia odfermentowania (bo niby jak). Jeśli mówimy o dodaniu kilku litrów (mniej więcej tak, aby utrzymać BLG początkowe, a zwiększyć objętość), to masz 100% racji - piwo zrobi się bardziej wytrawne. Po prostu jak pisałem pierwszego posta, jakoś nie wziąłem takiej opcji pod uwagę

Natomiast co do BJCP to tam jest "do 20%" i są to wskazówki, nie prawda obiawiona od Boga.

A nie jest tak ze jakiekolwiek nowe lekkostrawne pozywienie dla drozdzy czyli sacharoza spowoduje ze zjedzą je,przy okazji dojadając reszte maltozy ze słodów?tak rozumiem sens wiekszej wytrawnosci i dodawania cukru w ogole.poprawcie mnie jesli się mylę.

Czy jest istotne podnoszenie temp otoczenia przy dodawaniu cukru?

Dzięki,chyba uzbroję sie w cierpliwość i podkręce kaloryfer.

Cześć piwowarskiej braci!

Prosze o szybką pomoc, sytuacja z serii "ratuj tripel":

Zasyp: 5kg pilzna, 2kg pale ale

Zacieranie:60min 63st, 20min72st,mashout do 78 i 10min przerwy

Drożdże: gozdawa BFSAY (optymalnie 20-26 st.C), zalany fermentor z gestwa po zlaniu 12BLG BPA na cichą.

Zadana brzeczka tripla 19BLG, temp. 24st

Fermentacja:

1-2 dzien - 24->22st

2-3 dzien - 22->23st

4-5dzien (dzisiaj)- tu jest problem,nie bylo mnie 2 dni w domu i spadlo do 18-20st

Aktualny test odfermentowania: 10,3 BRIX, w/g BS2 to jest 4,5 BLG

MOIM CELEM JEST JAK NAJNIZSZE ODFERMENTOWANIE, minimum do 3 BLG

Pytania:

1.czy zadawac cukier (sacharoza w zagotowanej i schlodzonej wodzie) teraz w tej temperaturze?

0,5kg czy 1kg? rozrobic w 0,5 czy 1L wody?

2.mam możliwość tylko podnosić temperature grzejnikiem w kuchni obok fermentora. czy podnosić ile sie da w góre teraz czy olać temperature juz? Żona wytrzyma saune w kuchni max do soboty rano...

3.czy olać 1 i 2 i zrobić kolejny test refraktometrem w sobote/niedziele?

4* - czy robić równolegle testy balingomierzem? staram sie minimalizować szanse infekcji...

Dzięki z góry za pomoc!

Jakby to ująć-maximum respect. ;-

Witam serdecznie i życze owocnego i sterylnego sezonu!

Proszę,oświeć mnie co to plastikowa kadź warzelna:)

Ok,chcialem sie upewnic:)

Na pewno tylko 40g cukru na refermentacje?1g na butelke?a moze 140?

Ja bylbym zainteresowany jak najbardziej depozytem w Katowicach,pierwsze piwa do wstawienia bede mial pod koniec sierpnia.no chyba ze jakis witek jeszcze w lipcu.

Ja nastawilem cos ala APA - koncentrat profirmator jasny plus chmielenie amerykancami i dry hopping.na us west coast.butelkuje w srode wiec dam znac za ok 2 tyg:)

Hej,

wybaczcie ze w tym miejscu akurat ale chciałem się poradzić przed zakupem zanim polki opustoszeją:

Czy drożdże płynne Wyeast z datą produkcji czerwiec 2013 nadają się jeszcze do czegoś?

Ew.jak duży starter trzeba by zrobić na pierwsza warkę?

Mam w planach zrobić po kolei belgian ale/blond (11/12BLG) i użyć gęstwy do dubbla, potem tripla a może potem nawet BSDA. 3522 Belgian Ardennes to mój typ a jest akurat w fajnej cenie tyle ze z 06.2013.

Dzięki z góry za rade.

Hej,

jest jakaś szansa na dalszy ciąg albo jakieś podsumowanie co z tego wyszło?

Robiłem podobny eksperyment ale ciężej chmielony granulatami PL/UK, jeszcze jest na burzliwej a poza tym to była moja druga warka i narobiłem tyle błędów ze nie wiem czy warto w ogóle strzępić język / klawiaturę.

I jeszcze pytanie: czy dobrze rozumiem żeby odpuścić cichą?

Można chmielić na zimno po prostu 3 dni przed rozlewem i potem przefiltrować z grubsza do fermentora z rozpuszczonym cukrem?

Dzięki z góry za odpowiedz.

concrete

Witam z pogranicza Łagiewnik

:ph34r:

Dzięki wszystkim za prozaiczne i poetyckie odpowiedzi:)

Silikon zostaje do dekantacji a ja jadę do budowlanego rozejrzeć się za oplotem.

Na razie z żadnej strony nie zacząłem bo zbieram sprzęt do pierwszego zacierania. Pomyślałem o chłodnicy bo.musze minimalizować czas sesji warzelniczej jak sie da.a filtrator wiadomo zrobie bo bez tego nie ma co myslec o warzeniu.

Wysyłane z mojego HTC Desire S za pomocą Tapatalk 2

Ok,rozumiem...

Temat do zamkniecia,miedz lub kwasówka,DYI albo sklep.

Zaspokoję potrzebę samorealizacji robiąc samemu filtrator z oplotu.

Dzięki,pozdrawiam!

Hej,

słuchajcie, już jutro stanę się posiadaczem gara warzelniczego, co oznacza ze do pełni szczęścia brakuje mi już tylko chłodnicy...i 6 ton słodu

Chciałbym w ramach podnoszenia sprawności manualnej wyczarować taka chłodnicę własnoręcznie i bylem zdecydowany na miedz...ale wpadłem na pomysł i proszę o wasze opinie czy to ma sens:

a gdyby tak zrobić chłodnicę z rurki silikonowej??

powiedzmy fi 10-12, ok 6-8 zwojow, i usztywnic z 2 lub 4 stron drutem miedzianym (takie pętelki porobić żeby utrzymywać odległości między zwojami)

wyjdzie chyba cenowo tak samo jak miedz albo i taniej plus łatwiej zrobić przyłącza do wody no i można dowolnie regulować średnicę, ilość zwojów itd...

będę wdzięczny za wasze opinie

Pozdrawiam

concrete