Witam. To moja kolej na pierwszą moją AIPA. Mam za sobą kilkanaście warek ale są to raczej dolniaki a z górnych jak do tej pory robiłem piwa typu polskie ale. Ale, że człowiek ciekawy to chciałby też spróbować czegoś innego. Byłbym wdzięczny jakby ktoś bardziej doświadczony wypowiedział się o tej recepturze. Jest to jakby modyfikacja różnych przepisów z tego forum.
Pale Ale - 5 kg
Monachijski -1kg
Karmelowy jasny-0,25
Barwiący-0,25
Zacieranie: 66 stopni-70'
76 stopni-10'
Chmielenie: Iunga-20g-60'
Summit-20g-30'
Centennial-25g-10'
Summit-20g-5'
Citra-25g-1'
Na zimno" Amarillo-20g, Centennial-20g, Summit-10g
O ile z zasypem problemów nie będzie, bo troszku tych słodów mam i bym mógł coś wymienić, to co z chmielem jest tak że, mam tą Iunge, która mogę zastąpić Maryną lub Magnum, Citrę już mam. Muszę dokupić Centennial i Summit. Z tym Summitem jest tak , że w przepisach raczej był Cascade lub Columbus, jednak tam gdzie robię zakupy tych chmieli albo nie mają albo trza czekać dosyć długo.Gdzieś wyczytałem, że można te chmiele zastąpić tym Summitem i dlatego ten wybór. Z racji tego, że chmiele te troszku kosztują to te dwa czyli Iungę i Citrę bym traktował jako podstawę i chciałbym dokupić dwa góra trzy chmiele, oczywiście niekoniecznie te o których pisałem. Odnośnie drożdży co byście polecili z sucharów: Danstar Nottingham, Bry-97 American West Coast czy może lepiej US-5 wziąć. Przyznam szczerze, że troszkę dziś poczytałem o tym piwie i mam już mętlik w głowie stąd też te wypociny. Z góry dzięki za pomoc.