Witam!
Moja pierwsza warka to OS z zestawu alepiwo - niestety nie wyszła zbyt zbilansowana jest mocno palona choć nadaje się do picia
Kolejnego OS chciałbym zrobić trochę na wzór stoutu czekoladowego (np youngs double chocolate stout) stąd wymyśliłem sobie że poskładam surowce sam! Przewertowałem trochę internetu i to co skleciłem w brewtarget -
Oatmeal Stout
================================================================================
Wielkość warki: 20,682 L
Objętość gotowania: 23,521 L
Czas gotowania: 60,000 min
Wydajność: 70%
Gęstość początkowa: 12,7 P
Gęstość końcowa: 3,3 P
Zawartość alkoholu: 5,0%
Goryczka: 26,7 IBU (Tinseth)
Barwa: 36 SRM (Morey)
Składniki fermentacji
================================================================================
Nazwa Typ Ilość
Weyermann - Carafa I 50 g
Litovel karmelowy ciemny (333ebc) 300
Płatki owsiane 500 g
słód melanoidynowy 250 g
Słodownia Strzegom - pale ale Słód 3,8 kg
Słodownia Strzegom - czekoladowy 400 250g
Słodownia Strzegom - czekoladowy 1200 250 g
Waga słodów: 5,400 kg
Chmiele
================================================================================
Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU
Marynka 10,0% 15,000 g Gotowanie 55,000 min Granulat 16,5
Marynka 10,0% 15,000 g Gotowanie 20,000 min Granulat 10,2
Dodatki
================================================================================
Nazwa Typ Użycie Ilość Czas
Gypsum Uzdatnianie wody Zacieranie 10,000 mL 60,000 min
Drożdże
================================================================================
Nazwa Typ Postać Ilość Krok
Safale S-04 Ale Suche 11,000 g Burzliwa
Zacieranie
================================================================================
Nazwa Typ Ilość Temperatura Cel Czas
1 Infusion 15,000 L 67,000 C 67,000 C 60,000 min
Infusion 14,000 L 67,000 C 73,000 C 15,000 min
chciałbym poradzić się doświadczonych piwowarów czy mój przepis jest cokolwiek wart
Nie wiem czy dodatek gipsu jest OK czy nie, oraz nie radze sobie jeszcze z edycją zacierania w brewtarget