Konewka

PN-A-79082:1997

Słód browarny

 

PN-A-79083-10:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie siły diastatycznej słodu

 

PN-A-79083-11:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie liczby Hartonga

 

PN-A-79083-12:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie pH brzeczki laboratoryjnej

 

PN-A-79083-13:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie wysokocząsteczkowego Beta-glukanu

 

PN-A-79083-1:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Terminologia

 

PN-A-79083-2:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Badania organoleptyczne

 

PN-A-79083-3:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie zawartości ziarn o ciemnych końcach, ziarn połamanych i zanieczyszczeń

 

PN-A-79083-4:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie kruchości słodu

 

PN-A-79083-5:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie wilgotności

 

PN-A-79083-6:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie zawartości ekstraktu, różnicy zawartości ekstraktów, czasu scukrzania, czasu spływu brzeczki laboratoryjnej i klarowności

 

PN-A-79083-7:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie lepkości brzeczki laboratoryjnej

 

PN-A-79083-8:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie barwy brzeczki laboratoryjnej

 

PN-A-79083-9:1998

Słód browarny -- Metody badań -- Oznaczanie zawartości białka ogólnego, azotu rozpuszczalnego i obliczanie liczby Kolbacha

Dziękuję za tą odpowiedź

Witam Serdecznie zacne Państwo

Mam prośbę do każdego z was lub bardziej pytanie.

Czy ktoś wie jak mam znaleźć normy na temat słodu jęczmiennego ?

Potrzebuję tytuły, bądź numery norm dotyczących słodu ( np. jakości, procesu produkcji itp.) oraz jęczmienia browarniczego. Lub jakiekolwiek namiary jak takie normy znaleźć. Czy ktoś zna tytuły takich norm ? Oraz jak mam znaleźć dostęp do takich norm ?

Proszę o pomoc

Ps. Jakiekolwiek wskazówki będą bardzo mi przydatne. Jeśli taki temat już tu był, to przepraszam za spam

polecam jeszcze browarnictwo dylkowskiego

Dziękuję za propozycję. Zajrzę również i do tej książki

Piwowarstwo

Michael J. Lewis, Tom W. Young ; przekł. z ang. Krzysztof Stachowiak, Krzysztof Wojtaś.

Wydaw. Naukowe PWN, 2001

 

Podręcznik akademicki

Dziękuję za odpowiedź. Na pewno skorzystam

Wolfgang Kunze Technologia piwa i słodu

Witam zacnie wszystkich

Mam wielką prośbę do was.

W związku z tym, że mam zamiar pisać pracę inżynierską na temat jakości słodu ( nie mam jeszcze sprecyzowanego tematu pracy). Potrzebuję trochę literatury na temat produkcji słodu, jakości słodu, metod określania jakości słodu i czynnikach wpływających na słód itp. Chcę się zorientować o czym jest najwięcej informować.

Dlatego też byłabym wdzięczna o podanie mi znanych przez was tytułów książek, czasopism branżowych o słodzie, publikacji, artykułów, stron www, lub innych wierzytelnych źródeł.

Jeżeli taki temat na formy już był, to przepraszam za spamowanie