Karlos75

Obecne Blg 10,ale musze się przyznać, ze spanikowałem widząc, ze nic się nie dzieje i dodałem Bayanusy G-995. W zasadzie przy refermentacji win stosowałem zasadę coś a la pasteryzacji, czyli uśmiercania obecnych dorżdzy poprzez podgrzanie wina do temperatury powyżej ich tolerancji. Tutaj tego nie zrobiłem. A czy wy przy refermentacji jakoś przygotowujecie brzeczkę?

Myślicie, że w razie śmierci drożdży, której jestem już pewien możliwa jest refermentacja?

Czyli reasumując uwadniajac w 28,8 stopniach nie popełniłem błędu. Błędem była zbyt wysoka ( 28 ) temperatura brzeczki.

Tak 20C

Kompletnie nie ma pianki, chociaż była na początku i to spora, tak że resztki chmielin osadziła na brzegach fermentora. Jednym słowem radzicie olac instrukcje na etui. Czyli uwadnianie robicie w góra 25 C, by po powiedzmy pol godzinie temperatura drożdży z woda spadla do powiedzmy 23C, a temperatura brzeczki nie powinna być wyzsza niż 20C?

Zadawalem w takiej temperaturze, ale potem spadała do 20C.Tak w powiedzmy kilkanaście godzin po zadaniu, temperatura brzeczki wynosiła 20C

Dotychczas pracowałem wyłącznie na Fermentisie i nigdy nic się nie popierniczylo. Czyli Thorinie uwadniasz w góra 25 C, jeśli burzliwa ma przebiegac w 20C? Od zadania drożdży minęło 48 h. Tak jak pisałem z początku cos się tam działo. Tylko wczoraj nagle stop.

Tak 28 to temperatura brzeczki a 28,8 to temperatura wody dla drożdży.

Thorinie, dotychczas robiłem wlasnie tak jak wskazywala instrukcja i zawsze było ok.

Uwadniałem w 28,8...brzeczka miała 28

Panowie Nie chodzi o samo bulkanie. Po prostu tam kompletnie nic się nie dzieje. Mam już za sobą kilkanaście warek, wszystkie udane.Fakt, nigdy nie brałem się za piwo o tak dużym BLG. Najmocniejsze do tej pory to był RIS o blg początkowym 24, który zszedl do 9. Ale tu po początkowym starcie cos ewidentnie padło. Zastanawiam się czy winne były drożdze czy cos jeszcze zawiniło.

Potraktuje calosc bayanusami...zobaczymy co z tego wyjdzie. Ale to była 1 i ostatnia przygoda z Gozdawą raczej.

Dwie paczki drozdzy Gozdawa "pure ale yeast" na 14 litrów brzeczki Przestało bulkać...nawet pokrywa fermentora przestała się wybrzuszac

Witam W końcu popełniłem Barley wine. Blg początkowe 30. Drożdze uwodniłem w 28C zgodnie z instrukcją. Z początku coś się tam działo. I nagle zonk--po 24 godzinach drożdze ewidentnie umarły. Jak myślicie...co poszło nie tak?

Po pierwsze smalec sprzedawałem jako wegetariański, wiec nikt mi nie może zarzucić oszustwa. Po drugie istnieje coś takiego jak postęp. W przeciwnym razie nie odkryto by drożdży dolnej fermentacji, bo poprzestalibyśmy na górnej. Uparcie twierdzę, że jeśli uda się stworzyć drożdże dolnej, gdzie reżim temperaturowy nie będzie tak ostry i będą dobre efekty pomimo wyższej temp. to super.