russo

#8 Belgian Blond Ale

22 L, 17 Blg, IBU 28

Skład:

- Pilzneński (Castle Malt) - 5 kg

- Monachijski I (Castle Malt) - 0,5 kg

- Biscuit (Castle Malt) - 0,25 kg -- miało być 0,2 kg ale kupiłem 0,25 kg więc dałem całość

- Carapils (Weyermann) - 0,1 kg

- Cukier - 0,5 kg

- Chmiel Marynka granulat - 11 g

- Chmiel Saaz granulat - 15 g

- Chmiel Challanger granulat- 26 g

- Gęstwa Wyeast 3522 Belgian Ardennes

Zacieranie:

Zasyp do 65°C (17,5L)

Przerwa 30' w 60°C

Przerwa 40' w 72°C

Przerwa 10' w 78°C

Wysładzanie w 78°C (12L)

Chmielenie:

Gotowanie 70'

11g Marynka (7,5 ak) - 70'

11g Challanger (8,1 ak) - 70'

21g Challanger (8,1 ak) - 20'

16g Saaz (3,0 ak)- 20'

Cukier w 50' gotowania

Mech irlandzki w 60' gotowania

Fermentacja:

Burzliwa od 19 VII - 22°C

Tak jak już ci pisałem, jak kopiowałem to mi się czcionki rozjechały i tak wyszło. Teraz jest ok

Dzięki bardzo za szybką pomoc!

Problem w tym że on już się robi od wtorku Czyli dziś wieczorem będzie 48h. Czas na piwo będę miał dopiero w sobotę rano.

Ja natomiast mam inne pytanie. Zacząłem sobie robić starter metodą tradycyjno-potrząsającą. Wszystko poszło ok, aczkolwiek coś mi wypadło i dopiero za dwa dni będę miał czas na warzenie. Pytanie brzmi czy zostawić to wszystko w słoju i dalej mieszać, czy może zostawić i nie mieszacz, a może zlać brzeczkę z góry i zostawić w lodówce? Chyba że jest jakaś inna opcja rozwiązanie tego problemu.

Cieszę się że smakowało. Nie tylko ty mi mówisz że za bardzo słodowe, a ja myślałem że już dałem za dużo chmielu.

Przemo to dziś jak będziemy u Ciebie, to bym sobie troszkę odsypał.

Ja również się pojawię jakoś po 16, przywiozę piwko i mięso.

Edit:

U mnie pada od 0800, co robimy?

Tak jak pisał pepek, zakładam temat gdzie jak ktoś coś potrzebuje pożyczyć, odkupić czy oddać to jest gdzie pisać.

Tym sposobem, będę też pierwszym delikwentem co coś potrzebuje

Odkupię ok 50g ekstraktu słodowego czy 1,5-2L brzeczki na starter. Nie ogarnąłem się że mam za mało drożdży

Ewentualnie ten sam z chin można zamówić za ok 80 zł.

Da radę dorzucić http://alembik.eu/?

Proponuje potem dzień przed zrobić listę telefonów. Myśmy ostatnio z takijiro, pół Grabi zchodzili i szukaliśmy kolesi co robią piwo w ogródku

Muszę przyznać że jestem rozczarowany waszymi decyzjami.

Wybieracie takie piwa że każdy coś ma. No i ja się pytam z czym mam przyjść w takim razie?

Może coś kupić? Mam robić zamówienie i tak.

#7 "Jasne Pełne"

25 L, 12 Blg, IBU 30

Skład:

- Pilzneński (Strzegom) - 4,5 kg

- Monachijski I (Strzegom) - 1 kg

- Chmiel marynka szyszki - 38g

- Chmiel lubelski szyszki - 37g

- Gęstwa Safale S-04

Zacieranie:

Zasyp do 69°C (16,5L)

Przerwa 30' w 63°C

Przerwa 30' w 73°C

Przerwa 10' w 78°C

Wysładzanie w 78°C (17,5L)

Chmielenie:

Gotowanie 70'

21g Marynka - 70'

17g Marynka - 50'

21g Lubelski - 30'

16g Lubelski - 10'

Fermentacja:

Burzliwa od 28 VI - 18-19°C

Cicha od 06 VII - 17-18°C

Butelkowanie 20L, 12 VII po 3,7g cukru na 0,5L

Z 5L zrobiłem 10L Malinowego

Znowu mam problem :-) Pożyczky mi ktoś kabslownice i ok 50 kabsli na weekend? Swoją pożyczyłem kumplowi i odda mi dopiero po weekendzie. Oddam całość w tygodniu :-)

Podoba mi się pomysł brown portera. Po degustacji Kolsha od Przemo, chętnie bym takiego ogarnął. Aczkolwiek, jest problem potem z temp.

Albo tak.

Może na bogato RIS'a i stouta przy okazji

Tak wymyśliłem przy okazji waszych postów, że można by zrobić lokalny temat z tym co kto ma nadto i jest wstanie sprzedać.

Np takie Carapils czy inne badziewia co daje się po 100g. Wolę to komuś sprzedać/wymienić/oddać i jak coś to zamówić potem świeże.

Co myślicie o takiej inicjatywie?

Potrzebowałem pilzneńskiego, zamówiłem już sobie

No właśnie chciałem na ten weekend. AlePiwo niestety było w poprzedni

Chciałbym zrobić zamówienie na słody jakoś na dniach. Musze kupić dosłownie kilka kilo, a przesyłka droga. Nie chce ktoś z was czegoś teraz zamówić, podzielimy się przesyłką zawsze taniej wyjdzie.

Mi pasuje ten 12.

Ja się niestety dopiero pojawię w sobotę

Przygarnę gęstwe pod Belgian Blond Ale. To będzie mój pierwszy belg więc, jestem otwarty na propozycje.