rumcajs

Zdaje się, że Porter Bałtycki z Podgórza był leżakowany rok w tanku. Nie wydaje mi się, ażeby logistyka była w tym momencie głównym (jeśli jakimkolwiek) wyznacznikiem. 

Żadne źródło nie przychodzi mi do głowy, ale spotkałem się z tą informacją kilka razy. 

Jak się na nią natknę kiedyś, to wrzucę tutaj (jeśli wcześniej ktoś tego nie zrobi). 

Powszechnie wiadomo, że piwo lepiej starzeje się w jednym tanku niż w butelkach, pytanie czy to samo tyczy się 12 litrów piwa? 

Macie jakąś wiedzę na ten temat/doświadczenie? Uważacie, że lepiej zabutelkować taką ilość piwa czy lepiej zostawić je w balonie? 

Chodzi mi konkretniej o 11% RIS-a. 

Ok, dzięki.

Hm... 

Uwarzyłem właśnie Flandersa. Zadam go Roeselare Ale Blend. Napowietrzać brzeczkę czy nie? (przypominam, że te drożdże służą zarazem do fermentacji burzliwej i cichej). 

Wyczytałem gdzieś, że petainery się do tego nadają, ale nie jestem pewny. 

mogłeś wyczytać coś odwrotnego, że tworzywo przepuszcza dużo tlenu przez co piwo może wyjść za kwaśne, octowe.

Ktoś gdzieś chyba kiedyś napisał, że petainery są stworzone z innej mieszanki materiałowej niż zwykły PET i przez to przepuszczają mniejszą ilość tlenu. Jednak nie jestem pewien czy dobrze pamiętam, a też nie mogę odnaleźć autora tego stwierdzenia.

Dzięki za odpowiedzi. Jeśli ktoś ma jeszcze jakieś doświadczenie z kwachami w petainerach poza BuDeXem, to proszę o komentarz.

Zrobił ktoś w petainerze jakiegoś kwacha? 

Wyczytałem gdzieś, że petainery się do tego nadają, ale nie jestem pewny. 

Dziękuję za odpowiedzi.

Na dniach sprawdzę czy sensorycznie jest ok. Jeśli będzie w porządku, to zabutelkuję. Najwyżej będę opróżniał w przyszłości butelki a nie fermentor.

Nie pachnie źle - mogę zrobić z tego kwach czy od razu do kibla?

http://s30.postimg.org/osr7noug1/IMAG1121.jpg

Pochodzę z Lubelszczyzny, ale wyjechałem na studia i w domu bywam sporadycznie, więc info podaję tylko w celach statystycznych. 

No nic, piwo już zrobione. Uwzględnię to następnym razem. Dzięki za info.

Ok, super, dzięki za odpowiedź.    

http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/inne_surowce/chlorek_wapnia_33_proc_100_ml

Na opakowaniu nie ma więcej informacji niż w podanym linku.

Chlorek wapnia mam w stanie płynnym, a nie w stałym, więc nie wiem czy mogę to przełożyć na 1:1.

http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=WXTHGL0

Zmodyfikowałem swoją wodę. 

Jeśli możecie, sprawdźcie proszę czy wszystko jest ok i czy nie popełniłem żadnej znaczącej gafy.

Mam jedno pytanie (jeśli się gdzieś przewinęło to przepraszam - przejrzałem jeszcze raz na szybko wątek, ale nie znalazłem odp.) - czy chlorek wapnia dodać w mililitrach w takiej samej ilości co jest podane na stronie w gramach?

E: Ehe, w sumie już znalazłem... przecież 65% wody RO i musiałbym dodać wszystko do zacierania, a nie mam wszystkich dodatków. No nic, lipa. Będę musiał pomyśleć nad tym trochę...

E2: Zmieniłem linka. Teraz powinno być ok - wymieszam całą wodę (nie dzielę jej na zacieranie i wysładzanie). Wszystko jest teraz dobrze? 

WB-06 to nie są złe drożdże. Z pewnością dają gorsze efekty (co nie znaczy, że są złe) niż drożdże płynne, ale to już inna kwestia. Moje pierwsze piwo 3 miesiące temu, to był właśnie weizen na tych drożdżach i nie narzekałem.

Nie kompensuj zacierania w żaden sposób, bo jest to niewykonalne w zasadzie.

Powodzenia.

Śrubami (już nie pamiętam do czego - czarne są).

Ja kupiłem XPS 3cm w Castoramie. Za 2 szt. zapłaciłem niecałe 20 zł (robiłem pudło na małe, 15 litrowe pojemniki).

http://www.piwo.org/topic/5080-safale-s-04-czy-us-05/

Nim zadasz pytanie, poświęć 2 sekundy i się zorientuj, czy ktoś już go wcześniej nie zadał.

Przepraszam za wprowadzenie w błąd, choć organizatorzy też mogliby się nieco klarowniej wysławiać - określenie "finaliści" jest mocno niejednoznaczne i zależy od interpretacji...

Organizator napisał jasno, że jest to lista zakwalifikowanych do finałów, więc trudno podejrzewać tutaj jakiś błąd.

Wczoraj wieczorem pojawiło się info, kto awansował do finałów:

Gdzieś mi się majaczy, że widziałem taką elegancką konstrukcję z oplotu: pełny, zamknięty okrąg ( nie luźno rzucona zasklepiona końcówka), i z tego wychodzi jeszcze krótki prosty kawałek do kranika. Możliwe to - w takim razie, jak to połączyć - czy coś mi się pomyliło?

http://www.piwo.org/topic/14690-filtrator-wezyk-z-oplotem-bezposredni-montaz-do-kranika-diy-fotostory/

- Wydajność słaba, ale to dalej wina słodu Optima... Całe szczęście zostało mi go jeszcze tylko 7 kg wymiesza się z Bruntalem i pośrutuje trochę więcej niż zwykle będzie git. Nie wiem czy właśnie ten słód też nie powoduje u mnie zatykania się filtracji.

2 dni temu zrobiłem swoją pierwszą warkę. Pszenica - 50/50, oba słody z Optimy. Wydajność na poziomie... 78% (wg PPPP). Może trafiła Ci się jakaś gorsza partia?

Poczytaj to: http://www.piwo.org/...projekt-zytnie/

i to http://www.piwo.org/...tracja-roggena/

Masz tam sporo różnych podpowiedzi. Powodzenia.