dobry alkoholik

 

 

 

 

 

 

 

Niestety Takie rzeczy lepiej planować wcześniej, a nie na spontanie robić

 

Chyba zaryzykuję przemyję drożdże oddzielę trupy od żywych dodam trochę cukru i zobaczę czy pracują

 

 

No to już pojechałeś... Nie cukru, jak przefiltrujesz brzeczkę odbierz trochę i schłodź, ale wątpię żeby drożdże zdążyły ci wystartować po myciu i tak długiej hibernacji. Jak już się zdecydowałeś tak zrobić i to spodziewaj się sporego laga. S-04 to drożdże które w stresie naprodukują Ci tyle aldehydu octowego, a o kanalizie z autolizy nie wspomnę jak źle je przemyjesz. Powiem, że i tak mało czasu sobie dałeś na odpowiednie przygotowanie drożdży, trzeba było się za to wczoraj zabrać Rób jak chcesz, każdy Ci odradza... Nie masz w Kaliszu innego piwowara co by drożdżaki Ci użyczył? To lepsze rozwiązanie by było jak już "musisz" warzyć. Mapa pokazuje dwóch: http://www.piwo.org/membermap/

 

A jak przemyję je dzisiaj dwa razy , podkarmię je miodem i jutro zacznę zacierać ?

 

 

 

 

 

Niestety Takie rzeczy lepiej planować wcześniej, a nie na spontanie robić

 

Chyba zaryzykuję przemyję drożdże oddzielę trupy od żywych dodam trochę cukru i zobaczę czy pracują

 

Przepraszam za pomyłkę to są drożdże s-04

 

Nie ma to znaczenia akurat, cena taka sama drożdży i powszechność używania

 

Czyli nie zrobię dzisiaj piwa!

Przepraszam za pomyłkę to są drożdże s-04

Mam bardzo starą gęstwę drożdży us-05 . Jest w lodówce od stycznia zalana od góry piwem . Wczoraj tak z ciekawości odkręciłem słoik , psyknęło gazem ,zapach ok i pytanie czy warto ryzykować piwko na tych starociach ? Czy miał ktoś podobne doświadczenia z tak starą gęstwą ?

No to  18l : STOUT

RAZEM : 39

Mam pytanie czy da radę chmielić lubelskim na goryczkę bez niepożądanych smaków ? Pytam ponieważ mam tylko taki chmiel i jest on z mojej własnej uprawy.

lepszym sposobem na dezynfekcje suchych i czystych butelek jest piekarnik.

Witam ,,powiedzcie'' do ilu blg schodzą WB-06 robię pierwy raz pszeniczniaka w temp 22 stopni C 13 blg .

Temperatura fermentacji 12-25 st C, optymalnie 18-24, więc źle nie jest

ale to dotyczy brzeczki nie powietrza, a brzeczka fermentująca ma tak z 2-3 st.C wyższą temp. od otoczenia

Dzięki Wam za odpowiedz !!! Czyli nie jest źle , a jeszcze takie pytanko czy zacierał ktoś w wiaderku fermentacyjnym z metodą dolewania gorącej wody ?

Witam . Przedwczoraj warzyłem pszeniczniaka zacząłem ok godz . 17:00 a kończyłem ok godz 24:00 , bardzo długo . Moje pytanko dotyczy temperatury zadawania drożdży ja zadałem w temp 28 stopni C bo już nie dałem rady dłużej czekać na schłodzenie brzeczki zaznaczę , ze nie posiadam chłodnicy , więc studzę w wannie . Fermentacja ruszyła rano temp ok 24 stopni , a dzisiaj 22 . Czy będzie coś z tego piwa , a może od razu wylać w kanał i nie czekać na kiepskiej jakości sikacz . Drożdże to Safbrew WB-06

Takie małe pytanko czy warto inwestować w chłodnice ? ja schładzam w wannie ,, z gotującej warki do 30 stopni C w ok 60 min .

A w jaki sposób chciałbyś to żyto zatrzeć dodając pod koniec zacierania?

Dodać to żyto na początku zacierania razem z przenicą czy pod koniec zacierania ? Choc pewnie taka ilość nie wniesie nic do tego piwa .

Mam pytanie czy dobrym pomysłem było by dodanie słodu żytniego ok 10 % do przeniczniaka ?

Witam . Pytanko kiedy będziecie zbierać Lubelski i Marynkę ? Moje biedne rośliny są porażone mączniakiem i nie wiem czy nie lepiej było by zebrać teraz jeszze nie wpełni dojrzałego .

A długo trzymasz żytniaka w przedziale tych temperatur ?

Witam . Podoma mi się Twój pomysł . Pozwole sobie podpiąć swoje pytanie dotyczące użycia żyta w twoim temacie . Mianowicie czy wspomniany słód żytni trzeba zacierać inaczej osobno w innej temp. dla uzyskania lepszego efektu ?

Witam zainteresowanych tematem . Mam pomysł na piwko z mniszkiem lekarskim , może robił ktoś taką warkę ? Jak dodać to ,, zielsko'' żeby wyszło ok myślę że podczas chmielenia tylko pytanie w której min . aby pozostał smak i ewentualnie jakiś aromat no i najważniejsze z jakim stylem piwa połączyć roślinę

a może jedzą coś innego niż cukry i wydzielają dwutlenek węgla ? sprawdzałem gęstość blg jest bez zmian 4 . Już zgłupiałem kompletnie ,ale posłucham Cie i poczekam kilka dni i zobaczę co wyjdzie

Cześć piwowarzy . Poratujcie mam grodzisza na cichej ok 10 dni . Niestety piwo stoi w temp pokojowej w ok. 20 stopniach C i od wczoraj w jakiś 23 . Właśnie zauważyłem że fermentacja znów ruszyła( piwo w dymionie zakryte kocem ) utworzyła się piana na wierzchu no i z rurki wydobywa się gaz . Nie wiem ile teraz jest blg , ale jak przelewałem z fermentora to było 4 i więcej nie chciało zejść . Drożdże to s 33 . Co mam teraz z tym zrobić? I jaka może być przyczyna niedofermentowania drożdże czy wina zacierania którą przeprowadzałem 30 min 65 i 30 min 74 stopnie , dodam jeszcze że nie miałem negatywnej próby jodowej tylko płyn lugola zabarwiał się na fioletowo, chyba termometr oszukuje .

Dla ścisłości nie powiedział tego Leppa79 , tylko Olo 333 ale wszystkim wielkie dzięki

Tak Szinek tylko nie ma tam ,, naszego'' Grodzisza

Mam ten program tylko nie chce mi odpalić na win 7