Peny
-
Postów
56 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Peny
-
Juz kicha dodalem s-05 teraz pozostaje czekac jeszcze pare dni i jak nic sie nie bedzie dzialo to do butelek chyba
-
No dobra to jeszcze z tydzień na cichej i jak nie spadnie to do butelek. Czy lepiej dodać drożdży może ruszą?
-
Ilość Nazwa Typ # %/IBU 6,00 kg Pale Ale 0,50 kg Pszeniczny (Optima) 0,30 kg Karmelowy jasny (Optima) 0,10 kg Czekoladowy jasny 20,00 g Centennial [10,20 %] - Gotowanie 60,0 15,00 g Centennial [10,00 %] - Gotowanie 30,0 15,00 g Chinook [13,00 %] - Gotowanie 10,0 12,00 g Amarillo [9,20 %] - Gotowanie 10,0 5,00 g Irish Moss (Gotowaniu 10min ) 10,00 g Chinook [13,00 %] - Gotowanie 0,0 SafBrew Ale (DCL/Fermentis #S-33) Zaceiranie 67 przez 60min potem wygrzew przez 10 Taki bezstylowiec z resztek
-
Zrobiłem 18Blg i dodałem s-33 po starterze. Na początku szał jadły że aż fermetor podskakiwał. Po 2 tyg na cichą. Teraz jest 2 tyg na cichej i jest 6,5Blg i nie wiem co robić. Butelkować czy jeszcze czekać. Temp fermentacji ok 17 - 18 stopni
-
Przepraszam tak lepiej troszkę się rozjechało A co do zacierania do 60 min w 67 i wygrzew 10min. Po ostudzeniu s-05. Bedzie ok? Czy lepiej na wytrawnie zacierac w 62
-
Ok dzieki za info. Chyba też tak zrobie. Zastapie 0,3 karmelu przenicznym w ilosci 0,2 i dam 0.1 karmelu
-
Przepraszam tak lepiej troszkę się rozjechało
-
4,50 kg Pale Ale (5,5 EBC) Słód 1 93,7 % 0,30 kg Karmelowy 30 (30,0 EBC) Słód 2 6,3 % 20,00 g Hallertau Magnum [12,50 %] - Gotowanie 30,0 min Chmiel 3 22,3 IBUs 20,00 g Hallertau Magnum [12,50 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 4 14,4 IBUs 25,00 g Hallertau Magnum [12,50 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 5 7,2 IBUs 35,00 g Hallertau Magnum [12,50 %] - Chmielenie na Zimno 4,0 Dni Chmiel 6 0,0 IBUs Taką recepturę wymyśliłem co Wy na to. Wyszło 44IBU
-
Dziękuję za porady. Już wiem mniej więcej co i jak. Dodam tylko ze będą to piwa o 12Blg i tylko na slodzie podstawowym no moze z 0,3 kg karmelu i tyle. Mysle ze 40 ibu powinno byc ok. Czy proponujecie wiecej.
-
Rozumiem ale przecież nikt o zdrowych zmysłach 3% AA na goryczke nie da. Ale już 6,5% AA i celujac w 30 do 40 ibu jest chyba osiagalne
-
Zależy od chmielu, ale jeśli nie planujesz nim chmielić na goryczkę (bo ma 3% AA) to nie ma sensu nim walczyć, bo tylko możesz piwo niesmaczne (i drogie) zrobić.
-
Też właśnie tak myślałem z tym że nie wyczuje jaki chmiel daje jaka goryczke
-
Witam zacne grono smakoszy piwnych. Mimo że od dłuższego czasu przeglądam forum dopiero pierwszy raz coś piszę. Co za tym idzie wypada się przywitać tak więc Witam. Mam już za sobą kilka warek, zarówno zestawów jak i moich autorskich. Dlatego mniej więcej wiem co i jak ze słodami natomiast jeśli chodzi o chmiele to nadal jest słabo. Dlatego planuje zrobić serię SingleHop-ów. I tutaj moje pytanie. Jak chmielić? Chodzi o to czy używać zawsze tej ilości chmielu w określonym czasie czy dążyć zawsze do tego samego IBU. Pytam o to gdyż planuje zrobić zarówno na Magnum jak i na EKG więc różnica alfa-kwasów znaczna. Z góry dzięki za podpowiedź