gscan1

Posiadam drożdże  Safale US-05. Dzięki za wskazanie gdzie szukać

Witam was Jako że nie umiem korzystać z programu typu brewtarget chciałbym poprosić kogoś obeznanego o ułożenie lub podrzucenie mi receptury piwa którą już robił. Mianowicie chodzi mi o american pale ale. Jeśli chodzi o smak chciałbym aby było to piwo o umiarkowanej goryczce i bogatym aromacie cytrusów, żywicy. Chciałbym aby piwa wyszło około 30 litrów. Dostępne słody : Pale ale 8kg, pszeniczny 1,5kg, pilznienski 2kg, caararoma, carapils, carared każde z nich 0,3kg.Jak czegoś brakuje dokupię. Chmiele muszę dokupić. Dziękuję za pomoc

dzięki wam za odpowiedź

Witam wszystkich. Pytanie odnośnie zacerania dekokcyjnego. W przepisie jest podane : "wsypane słody i od razu 1/3 dekokcji" Pytanie brzmi : ta 1/3 zacieru która ma iść do dekokcji to ma być sama woda z zacierania, czy słód i woda?

3 litry wody na kg słodu niezależnie od rodzaju piwa?

Witam. Zastanawia mnie dlaczego w przepisach zazwyczaj nie jest podane ile należy użyć wody do zacierania, a potem wysładzania. Czy istnieje jakiś wzór na stosowanie wody o którym nie wiem?

Zrozumiałem, dzięki za zainteresowanie

A te 2/3 zacieru przez 35minut zajmowania się dekoktem mają sobie stać i stygnąć, a kiedy skończę z dekoktem to wlewam go do 2/3? dekokt ma trochę przestygnąć, czy mogę go wlać do 2/3 kiedy ma on temp 100 stopni?

Witam. Prosiłbym aby mi ktoś wytłumaczył na chłopski rozum jak przeprowadzić zacieranie według tego przepisu.

24l wody zacierania

- 55°C - 10min

- 63°C - 20min

- Odebrana 1/3 zacieru

- 72°C - 20 min. dekokt

- 100°C - 15 min dekokt

- 72°C - 25 min

- 76°C - 5 min

Początek rozumiem- mam słody utrzymać przez 10min w 55stopniach, potem podnieść temp do 63 i przez 20 min. Niewiem o co chodzi z tym odebraniem zacieru i o co chodzi z tym dekoktem. Dlatego proszę o pomoc.

Dzięki

Witam. Czy lagerowanie to jest to samo co cicha fermentacja?