Ostafin

Kontynuuję temat, dyskusję wrzuciłem w spoiler.

W skrócie: robust porter (18 % eks. początkowy po 7 dniach burzliwej (7% eks.) poleciał na cichą tak jak radziliście kilka dni w temp. 21, potem 18 st. C.

W czwartek mijają 2 tygodnie cichej. Fermentor się wybrzuszył solidnie, teraz już jest w normie.

To wystarczy? Czy może zmierzyć BLG i podjąć decyzję dopiero wówczas co dalej?

Cicha jak już pisałem 7 dni w temp. 20-21 st. C

Burzliwa chyba?

 

Generalnie 7 dni to chyba trochę krótko jak na 18Blg, trzeba było zostawić to jeszcze na burzliwej. Chociaż wczoraj popełniłem podobny błąd - przelałem pszeniczkę na cichą (nie wiem po jakie licho..) po 8 dniach burzliwej, bo od 3 dni zatrzymała mi się na 5,5 Blg (z 12, bardzo niskie odfermentowanie). Dziś, po przelaniu, w fermentorze znów piana, wieko wydęte Także wcale cichej nie ma - dostało powietrza i znów ruszyło - pewnie dofermentuje.

 

Powiedz przede wszystkim jak zacierałeś, jakie przerwy. Ja obstawiam, że jeszcze Ci nie odfermentowało do końca. Jeśli faktycznie tak jest a już przelałeś, to ja bym to zostawił w tej samej temp. na kilka dni. Jak fermentujesz bez bulkadełka, to zamknij szczelnie wiadro - będziesz widział czy ruszy

Burzliwa oczywiście, masz rację, n00b mode on.

Zacierałem w 68 st. przez godzinę, potem do 72 st. (przerwa 10 min), do 76 i filtracja.

Ile cichej proponujecie? 10 dni, 2 tygodnie?

Z 18 na 7 to nie jest dramat. Jednak jeśli masz wątpliwości, to zawsze lepiej wydłużyć cichą. Proponowałbym nawet miesiąc, piwu tylko dobrze zrobi.

Dzięki Panowie za rady. Wydłużę cichą, zobaczymy co z tego wyjdzie. Dam znać.

No prawie, 18 początkowe.

Pale Ale - 3,95 kg

Special B - 0,28 kg

Special W - 0,28 kg

Carafa I - 0,36 kg

Carafa III - 0,20 kg.

Drożdże s-04.

Z tego wyszło 15 l piwa. Cicha jak już pisałem 7 dni w temp. 20-21 st. C.

Cześć,

przelałem właśnie na cichą robust portera. BLG na poziomie 7 st.

Ile cichej proponujecie? 10 dni, 2 tygodnie?

Z góry dzięki za opinie.