rosiak01

Wasze wypowiedzi budzą nadzieję, że być może nie wszystko stracone. Dzięki.

A mogę prosić o podpowiedź w sprawie tej weryfikacji? (jak?)

Bardzo dziękuję Wam za szybką reakcję. Zapachu kanalizy póki co nie stwierdziłem. Z fermentora nie było co zbierać. Zastanawiam się, czy wysokość piany, która wynosiła tylko ok. 2-3 cm była powodem do zmartwienia? Fermentacja przebiegała bardzo cicho (brak bulgotania). Co do początkowego Blg to doczytałem dzisiaj. Fakt,nie sprawdzałem podczas dolewania wody do fermentora tylko założyłem, że zrobię ok. 19 l. teraz wiem, że trzeba było sprawdzić wczesniej i przeliczyć (czy dobrze myślę?) Po jakim czasie można ewentualnie weryfikować czy smak brzeczki jest kwaśny (czytaj zepsuty) czy też nie? Czy może mieć jakikolwiek sens w takim wypadku dochmielanie na zimno?

Witam, Jestem początkującym dlatego proszę o wyrozumiałość. Popełniam trzecią warkę (póki co wszystko z brew kitów) - Gozdawa Weizenbock. 18.05.2014 - start, Blg początkowe 12,5 przy 19l Temp. fermentacji to ok 23-24oC Dzisiaj (26.05.2014) zdecydowałem, że już czas zlać na cichą. Zmierzyłem gęstość i wyszło 4 Blg. Trochę mnie to zmartwiło bo moje wcześniejsze warki zawsze schodziły do ok 2Blg. Bardziej jednak zaniepokoił mnie smak brzeczki - jest kwaskowaty. Czy to oznaka infekcji? Czy dobrze zrobiłem (bo już niestety zrobiłem), że zlałem na cichą? Nie wypłukałem co prawda jeszcze fermentora z burzliwej, więc pytanie czy jeszcze można "wykorzystać" jego zawartość dodając do cichej? Po zlaniu przeczytałem, że lepiej było zostawić dłużej na burzliwej. Bedę wdzięczny za pomoc i podpowiedź co robić.

Witam, Jestem początkującym dlatego proszę o wyrozumiałość. Popełniam trzecią warkę (póki co wszystko z brew kitów) - Gozdawa Weizenbock. 18.05.2014 - start, Blg początkowe 12,5 przy 19l Temp. fermentacji to ok 23-24oC Dzisiaj (26.05.2014) zdecydowałem, że już czas zlać na cichą. Zmierzyłem gęstość i wyszło 4 Blg. Trochę mnie to zmartwiło bo moje wcześniejsze warki zawsze schodziły do ok 2Blg. Bardziej jednak zaniepokoił mnie smak brzeczki - jest kwaskowaty. Czy to oznaka infekcji? Czy dobrze zrobiłem (bo już niestety zrobiłem), że zlałem na cichą? Nie wypłukałem co prawda jeszcze fermentora z burzliwej, więc pytanie czy jeszcze można "wykorzystać" jego zawartość dodając do cichej? Po zlaniu przeczytałem, że lepiej było zostawić dłużej na burzliwej. Bedę wdzięczny za pomoc i podpowiedź co robić.