szfagir

FurioSan wbiłeś mi gwoździa. No cóż w najgorszym wypadku pójdą S-04.

Tak wiem, że drożdze to podstawa i gęstwa powinna być, a kasy nie jest mi szkoda, ale niestety tak wyszło. Mam 2 paczki Fermentis Safbrew TM F-2 oraz 2x Safale s-04. Poza tym tak jak wspominałem, zastanawiam się czy TM F-2 pociągną i jak z odfermentowaniem u nich.

Serwus!

Próbował ktoś zrobić piwo powyżej 25BLG na samych drożdżach do refermentacji? Mam ich dwie paczki oraz pożywkę i zastanawiam się jak takie drożdże odfermentują, a takżę jaką mają tolerancję na alkohol. 

Dzięki za odpowiedzi.

Wartości 1-4 masz w Wikipedii. Natomiast to co znalazłem na forum oraz w BS jest ok. Po prostu chciałem dopytać. Dzięki tej dyskusji coś się dowiedziałem:)

Mój błąd.

Thx za zwrócenie uwagi:)

Dzięki za ożywiona dyskusję na temat koloru warki oraz sposobu ich wyliczania przez programy/akrusze. Chciałem tylko wiedzieć czy widełki Kölsch'a są dobre w BS2, czy nie. Czymś na początku chcę się kierować, mieć możliwość sprawdzenia receptury. Wg mnie znalezienie przepisu w necie, wklepanie go do programu (ewentualne zmodyfikowanie) to bardzo dobra metoda dla początkującego, gdyż mogę zobaczyć co, jak i od czego zależy.

Przed chwilką trafiłem na taki plik i tutaj już są inne wartości EBC.

Wikipedia i to samo jest w arkuszu PPPP (chodzi mi o napis w barwach). Jeśli chodzi o Wiki_Piwo to po przeliczeniu SRM na EBC wychodzą wartości zgodne z BS2.

BTW: Sprawdziłem w BS2 przepis na Kolońskie oferowany przez BA i nie mieści się on w widełkach 6,9-9,8 EBC.

Czy style piw w BS2 są poprawne? Mam sciągnięte z forum Style piw wg BJCP (po polsku) v1.1 i przy Kölsch'u mam problem. Wiki pokazuje, żę ten rodzaj piwa jest w przedziale 1-4 EBC, a BS2 pokazuje przedział 6,9 do 9,8. Ktoś może rozwiać moje wątpliwości?

Bardzo dziękuję za rozwiązanie mojego problemu. Obecnie mam ustawione odparowanie na poziomie 2L z 20L + 0,5L straty na osad. Wszystko teraz ładnie się wylicza.

Odnośnie chmielenia to goryczkę lubię, a swój smak dopiero znajdę. Teraz pozostaje mi czytanie i zagłębianie wiedzy:)

Witam!

Zaczynam zabawę z programem BeerSmith2 i nie wiem jak mam odczytywać dwie informacje: Wielkość Partii oraz Objętość Początkową (pierwszy screeny). Czy Wielkość Partii to jest ilość brzeczki jaką chcę otrzymać, a Objętość Początkowa to ilość wody w której mam zacierać słód? Trochę duża jest różnica w litrach (10L) między pierwszą wartością a drugą. Czy może mi to ktoś wyjaśnić?

Drugi screen przedstawia recepturę z jaką chcę zrobić eksperyment. Będzie to moja czwarta warka i tym razem chcę się posiłkować programem. Pierwsze 3 warki to Full Aroma Hoops robione metodą częściowo przepisową, a częściowo na oko.

Dzięki

szfagir