bzk

Można znaleźć w sieci datasheety producentów ogrzewaczy przepływowych i w nich są informacje jaką temperaturę można osiągnąć w funkcji prędkości przepływu wody. Żeby udało się ogrzać do 70C z tego co pamiętam trzeba ok 5kW i przepływu 1,5-2l/min

Witajcie!

Udało mi się w końcu znaleźć wczoraj czas i przeprowadziłem kolejną próbę z RIMSem. Teraz było o niebo lepiej, bo zbudowałem coś na wzór maltmilla i ziarno było prawidłowo pokruszone. Przepływ na poziomie 1,5 - 2l/ min jest w zupelnośći wystarczający. Pompka od pralki wytworzyć przepływ ok 12l/min. Brzeczka stała się szybko klarowna i wydajność wyszła rzędu 83% ... Kolejne próby w następny weekend być może ze zdjęciami

Tak swoją drogą co do RIMS'a. Czy nie rozważaliście użycie ogrzewacza przepływowego ? Sa DAFI co prawda maja 3,7kW ale mozeby sie sprawdzily. Sa tez grzalki przeplywowe do pralek http://allegro.pl/grzalka-przeplywowa-zmywarki-bosch-siemens-i1390136172.html

Złoże nie jest mieszane, ba nawet jest to wbrew założeniom. Chodzi o to, żeby brzeczka niejako była ciągle filtrowana przez młóto. U mnie ta końcówka "wisi" tzn. z wysokości kilkunastu centymetrów brzeczka grawitacyjnie spada do kotła, to jest oczywiście do poprawienia (natlenianie brzeczki). Co do cyrkulacji w pewnej części tak jest, ale trzeba wziąć pod uwagę ruchy termiczne cieczy tj dyfuzję, wirowość wytworzoną przez krążaca ciecz itp, przyjmujemy więc że brzeczka jest mieszana. Co do wydajności to większa niż tradycyjnie, chociaż jeszcze nie miałem okazji tego potwierdzić.

Za późno...

Brałem pod uwagę możliwość niepoprawnego ześrutowania, widocznie pochopnie uznałem, że jest ok. Ma ktoś może w okolicach trójmiasta użyczyć Porkerta?

---> bielok

wielkie dzięki za zainteresowanie tematem . z pewnością jest tak jak zbynekkk pisze, czyli najmocniejszy "ciąg" jest na początku oplotu w miare zapychania tego fragmentu zaczyna on pracować jak zwykła rurka. Spróbuje faktycznie zmielić grubiej słód, bo mam bardzo dużo mąki. Nie mam na to pomysłu jeszcze, bo używam młynka elektrycznego podobnego do takiego do kawy ale troche większego. Być może konstrukcja młyna rolkowego (tak to się nazywa?) byłaby dobrym pomysłem. Sprawdzę jeszcze wypoziomowanie, chociaz to nie powinno mieć wpływu na filtracje. Ciągle probuje i jestem otwarty na wszelkie sugestie

To bardzo dziwne, bo nawet jak zdławię przepływ do ok 1l/min to szybko się zmniejsza. Problem jest też z efektywnością oplotu, tylko mały fragment działa a przez resztę nic nie jest zasysane.

Przy zasypie 2kg ( co daje ok 2cm warstwy filtracyjnej, moze troche wiecej ze wzgledu na napecznienie) + 14l wody i przepływie ok 2l/min dosc szybko cyrkulacja zamiera, chociaz nie ustaje. Jutro może uda się coś więcej sprawdzić

Przerobie zaraz konstrukcje z powrotem na "klasyczną" i zobaczę jak ma się do tego zmniejszenie przepływu. Nawet spróbuje go zmierzyć. Widziałem 1,5m wężyki z oplotu, ja mam bodaj 90cm.

Zdaję sobie sprawę, że takie rzeczy jak stosunek ziarna do wody, jego zmielenie, powierzchnia dna (a co za tym idzie grubość młóta - im większa powierzchnia dna tym mniejsza jego grubość) oraz typ filtratora, jego powierzchnia, prędkość przepływu oraz moc pompy ma tu sporo do gadania. Tylko jak to wszystko pogodzić ? Jak zmniejsze przepływ z tych ~ 10l/min do 1l/min drastycznie jak mniemam spadnie szybkość ogrzewania brzeczki. Tym bardziej ciekawe jest jak zachowuje się brzeczka, gdy dajmy na to w kotle jest 55 stopni a na wyjsciu z wymiennika ciepła np 75. Najoptymalniej byłoby mierzyć temperaturę w 3 punktach, MLT, HLT i na wyjściu wymiennika co w sumie staram się zrobić. Nie jestem pewien czy lepiej iść w stronę klasycznego HERMS'a i próbować manipulować przepływem (tego jeszcze nie robiłem) czy też zrobić wedługo pomysłu kolegi tzi.

Najważniejsze pytanie to jaka jest optymalna wartość przepływu?

Ps. jak do tej pory oplot spisał się najlepiej.

Próby z filtracja przez nacięta rurka już były. Tak samo próbowałem z fałszywym dnem w którym zrobiłem otwory wiertłem 4mm . Ciągle się zapycha.przepływ mogę regulowac zarówno na wejściu jak i na wyjściu. Moja pompa ma wydajnosc ok 18 l na min z tego co pamiętam. Jak ktos ma sugęstie konstrukcyjne to chetnie je sprawdze

Zdjęcia są zrobione już po przeróbce. Oplot świadomie zostawiłem ze względu na podwójną rolę jako filtrator oraz jako rurka brzeczki zwrotnej, można to uzyskać za pomocą zaworów. Skoro jesteśmy przy nich to wyjaśnie który jest od czego. Są ogółem 4 zawory. Przy tej konfiguracji właściwie jeden jest niepotrzebny, ten pionowy (górny) którego nie widać na pierwszym zdjęciu. W momencie gdy lewy zawór oraz pionowy(górny) są otwarte brzeczka krąży, wężownica jest na wyjściu pompy co jest dosyć ważne podczas startu. Gdy otwarty jest prawy i pionowy(górny) następuje tryb wysładzania. Gdy otworzymy pionowy(Górny) oraz pionowy (dolny) nastąpi filtracja przez oplot wymiennik ciepła do jakiegoś naczynia. Wczesniej zawór pionowy(górny) miał za zadanie zamknąć drogę dla powietrza podczas filtracji, które było zasysane przez deszczówke. Generalnie wczoraj próbowałem jak to wszystko działa i niestety kolejna klapa. Ciągle mam problem z zapychaniem czegoś. Wcześniej złoże się zbijało i niemal nie było przepływu, teraz jak mniemam problem jest z tym, że używam oplotu jako zwrotu do kotła, który się zapycha od fragmentów zasysanych przez pompę. Swoją drogą nie jestem pewien w którym punkcie powinno mierzyć się temperaturę. W kotle może być niska, ale na wymienniku ciepła równie dobrze może byc 20 stopni więcej. W Przelatującej brzeczce zachodzą wtedy inne procesy niż w kotle. Niby część brzeczki jest ogrzana do odpowiedniej temperatury ale nie cała. Chyba najważniejsza jest kontrola ogólnej temperatury? Nie wiem czy nie dać sobie spokoju z HERMS'em bo poszło już z 10kg słodu na przeróżne testy, tym bardziej, że to już trzecia wersja urządzonka , a nadal efektów nie widać .

Witam serdecznie w nowym roku

Może trochę odkopuje temat, aczkolwiek udało mi sie podobną konstrukcję już wczesniej stworzyć. Ciagle jest problem z zapychaniem i niską przepływnościa po dodaniu ziarna. Przerobiłem konstrukcje według pomysłu kolegi tzi i zobaczymy co będzie. Do tego co jest na zdjęciach dochodzi laptop wraz z trzema czujnikami temperatury z możliwością tworzenia wykresu. Może wspólnie uda się stworzyć coś co będzie warte uwagi

u mnie również . Dziękuje za poświecony czas i środki na rozwój piwowarstwa domowego

i co, i jak? paczki juz poszly?

witam,

mnie niestety nie bedzie . bardzo żaluje już teraz.

Powinno znajdowac sie na PW u dori . Przepis jest na tyle skomplikowany i zasyp sklada sie z tylu skladnikow ze pewnie nikomu nie zechce sie go powielac

Drodzy piwosze i piwoszki,

powiedzcie mi proszę kto jest zainteresowany receptura na Munich Dunkel (3cie miejsce), bo się zastanawiam czy w ogóle ją gdzieś publikować.

pozdrawiam

Michał 'bzk' Grzelczak

Witam serdecznie!

Ja bym poprosil o fotorelacje, bo chcialem tam byc, ale nie moglem :-). Bardzo ciesze sie z waszych gratulacji i z zajecia zaszczytnego 3 miejsca w stylu ktory warzylem po raz pierwszy. Wlasciwie to jedna z niewielu moich warek . Oczywista sprawa, ze przepis dołączy do grona wiki.

na zdrowie

Michał "bzk" Grzelczak