rrc

Dzięki za pomoc

Chmiel miał być oczywiście 25g

Zacieranie oczywiście infuzyjne we wcześniejszych temp i oczywiście dłuższa przerwa dla treściwości.

Fermentacja w temp 22C ( aby tak jak piszecie nie było mydlane, a banany i goździki się pojawiły)

Jak ma się sprawa z tymi słodami?

3. Może pilzneński Litovel 2,6 EBC zastąpić pilzneńskim Soufflet 4,0 EBC

4. Jak na całość wpływa Carahell

5. Może Carahell 20-30 EBC zamienić na Pszeniczny Carawheat ® 100-140 EBC Weyermann 0,2 kg

Szukam pomysłu na kolejną warkę i tak mnie coś ciągnie na pszeniczniaka, ale takie w z aromatem goździkowo-bananowym, że tak powiem nie klon tylko wzór myślę, że dobry Franziskaner Weissbier lub Paulaner Hefe-weissbier.

Jak gdzieś wyczytałem w recepturze musi być co najmniej 50% słodu pszenicznego. Koledzy i koleżanki, czy taka receptura będzie wypijanlna i zbliży mnie do klasyki gatunku, czy pogrąży w problemach wypijalności tego czegoś

Receptura na 20 litrów

2 kg - słód pilznenski Litovel 2,6 EBC

2,5 kg - pszeniczny Litovel 3,4 EBC

0,2 kg - Carahell 20-30 EBC

0,25- chmiel Lubelski

Sambrew WB-06

Zacieranie na lenia

30' w 42-45°C p. ferulikowa

30' w 64°C p. maltozowa

30' w 72°C p. dekstrynująca

Pytania:

1. Jak to widzicie -> czy to będzie klasyka gatunku, czy raczej coś może pijalnego

2. Czy coś nie jest przesadzone.

3. Może pilzneński Litovel 2,6 EBC zastąpić pilzneńskim Soufflet 4,0 EBC

4. Jak na całość wpływa Carahell

5. Może Carahell 20-30 EBC zamienić na Pszeniczny Carawheat ® 100-140 EBC Weyermann 0,2 kg

Z góry dziękuję za opinie