Czelban

Jeśli ktoś się zgłosi to z całego serca wsółczuje

Czy będą publikowane jakieś wyniki eliminacji?

Czy można poznać listę finalistów?

U mnie wyszło z wysłodzin ok 10l 10blg ale dowalilem tam glukozy 500g i ziarno kakaowca na cicha i nawet dobre wyszło kobiece piworozeszło sie szybciutko

Gar 40l więc słód sie zmieścił ale wysladzanie to.masakra bo na sraczweżyku fermentor na.maxa wypelniony i bardzo wolna filtracja czasu schodzi troche ale warto bo RIS ponad 30Blg robi robotę

Heh - no właśnie problem pozostaje z objętością. Aby uzyskać sensowną ilość brzeczki do fermentora (~20 litrów) to trzeba by mieć spory gar, zapodać duży zasyp i praktycznie odebrać tylko brzeczkę przednią. Z wysłodków można machnąć jakiegoś stouta czy innego porterka.

 

Właśnie się przymierzam powoli do jakiegoś RIS'a, ale gar 27 litrów skutecznie mnie od tego odwodzi...

Jak Ty ukręciłeś taką gęstość? Miałeś 20kg zasypu czy jak?

 

Nie twierdzę, że to niemożliwe, ale co najmniej trudne. Na pewno zero wysładzania

Do warzenia 10kg słodu odebrano brzeczki 18l gotowanie godzine bez chmielu 60min i z chmielem 60min wyszło około 11.5l ponad 35blg i po konsultacji zkompetentnym piwowarem dolałem 2l wody w celu rozcienczenia i wyszło

Początkowo po wygotowaniu miałem ok 35.3Blg (obliczono z gestości objętościościowej w miarowym naczyniu-pracuje w laboratorium) po rozcieńczeniu 2l wody wyszło 30.3Blg co w końcowym efekcie odfermentowało do 5,5Blg. Pierwszy RIS i mam nadzieje że nie ostatni

Po roku będzie gładsze a po dwóch będzie mógł wypić każdy. Wyjmij już te papryczki.

Dziś wyjołem te papryczki.Trochę załuje że tak późno spróbowałem RISA tak bym wcześniej pewnie kombinował z ich wyjęciem.Mam tylko nadzieje że nie zakaziłem piwa ale w sumie 13%alc. powinno zrobić swoje.

 

Piwo jeszcze leżakuje w gąsiorze z płatkami dębowymi i tymi papryczkami.Wczoraj próbowałem i wiem że nie każdy lubi taką pikantność w piwie.

Jw. jak uważasz, że piwo jest zbyt ostre to po co dalej leżakujesz je z Chili?

 

Pikantność spada wraz z czasem leżakowania, mój RIS, który sprawiał że dostawałem czkawki podczas rozlewu, teraz po ok. pół roku już nawet nadaje się do picia dla osób, które nie są miłośnikami ekstremalnej ostrości.

 

Dziś usunołem papryczki z piwa i mam nadzieje że się nie zakazi po mojej ingerencji. Dziękuje za pomoc i podpowiedzi.Pozdrawiam

Opcje są dwie. Możesz uwarzyć nowego RISa i dać odpowiednią ilość papryczek albo dolać wody i zrobić z tego dry stout.

Nie ma takiej opcji jak rozcieńczenie wodą.To byłaby profanacja RISA 30,3BLG rozcieńczać

 

Chciałbym zmniejszyć odczucie pikantności w piwie stylu RIS

Jaki czas po zabutelkowaniu? Czas leżakowania przypadkiem nie łagodzi tego odczucia?

Porter Ambera z papryczkami mniej więcej tak się zachował podczas leżakowania.

 

Piwo jeszcze leżakuje w gąsiorze z płatkami dębowymi i tymi papryczkami.Wczoraj próbowałem i wiem że nie każdy lubi taką pikantność w piwie.

Witam wszystkich.

Czy miał ktoś taki problem jak ja że przypadkiem przez nierozwagę dodał do risa 5 papryczek jalapenio.Dla mnie pikantność jest na odpowiednim poziomie ale pewnie nie każdy ma takie wypalone kubki smakowe jak ja. Chciałbym zmniejszyć odczucie pikantności w piwie stylu RIS.Będę badzo widzięczny za jakiekolwiek sensowne propozycje. Pozdrawiam

Golden Promise bedziesz kupowac ?

Dziękuje wszystkim piowarom za podpowiedz.Teraz tylko zamówić słody i brać się za warzenie póki temperatury do tego sprzyjają.Pozdrawiam

Szukam sprawdzonej receptury na Szkocką 80-tke/Scottish 80.Proszę o pomoc