Kabat

SH Nelson IPA  25 l

RAZEM 2024 L

25 l Cascadian Dark Ale

Razem 1223l

25 L lambik

RAZEM 340 l

^^Dobrze! Challenger na goryczkę i Bramling Cross poszedł na aromat:)

- Simer17 (Krzysiek)

- Biervorkoster (Marcin)

- Pinhead (Marcin)

- Kabat (Michał)

Ja studiuję w Krakowie, ale prawie co weekend jestem. Znajomości w żadnym sklepie nie mam, natomiast mogę podjechać w okolice Mościc/ Świtu.

Witaj Karol,

życzymy powodzenia i wytrwałości:)

Teraz kolej na mnie!

Jestem w trakcie spożywania IRA pochodzącego z browaru Lambeer kolegi Biervorkostera (chyba tak się odmienia:)

Barwa: Bursztynowa, lekkie zmętnienie

Piana: Po nalaniu obfita i drobnopęcherzykowata, powoli opadająca, pozostawia ładną koronkę. Możliwe, że nie dopłukałem porządnie szkła, mea culpa.

Aromat: Zdecydowanie kojarzy mi się z belgią, żółte i suszone owoce (brzoskwinia, chyba figa),słodowy, pewnie się mylę, ale stawiał bym na drożdże S-33 [edit: po ogrzaniu wyszedł piękny zapach karmelu]

Smak: Słodkie, owocowe, końcówka z lekką, niezalegającą goryczką

Wysycenie: Idealne, nie za niskie, nie za wysokie

Bardzo ciekawa propozycja na chłodne wieczory. Pite z przyjemnością, została jeszcze jedna butelka, która już jest w lodówce w gotowości.

Cześć!

Dla pewności zaleca się wykonanie 3 pomiarów (dzień po dniu) i sprawdzenie czy wartość blg piwka nie zmieni się. Jeśli będzie ono takie samo w każdym pomiarze można butelkować. Co do bulkania w rurce, nie koniecznie musi ono być oznaką fermentacji, może być spowodowane np. zmianą temperatury a co za tym idzie zmianą wartości rozpuszczalności gazów w cieczy i ich ucieczce.

Temat rozumiem padł?

Polecam mocne ściśnięcie obu kraników plastikową opaską zaciskową. Mi pomogło.

Grodziskie 21.5 L

Razem 34 238 L

Cześć! Ja jestem z okolic Tarnowa, ale zawsze chętnie podrzucę coś swojego. Warzyć staram się regularnie, także możecie brać mnie pod uwagę.

Duuuuuużo taniej. Sam fakt, że cydry w sklepie są obłożone akcyzą. Za butelczynę 0.33 musisz dać pewnie z 4-5 zł ( tak jest u mnie). W tym roku kupiłem około 100 kg jabłek spadów za 40 zł, wyszło mi z tego 40l soku- 80 butelek pół litrowych. Łatwo policzyć (pomijając ceny drożdży, piro, prądu), że jedna pólitrowa buteleczka to około 0,5 zł. A i smak lepszy.

Cześć,

brak bulkania nie jest oznaką braku fermentacji. Być może masz nieszczelną pokrywę fermentora i CO2 ucieka inną drogą. Piana jest= fermentacja zachodzi. Pokrywy radzę nie uchylać, bo piwko złapie zakażenie i cała robota na marne.

Cześć Michał,

tu Michał. Gratuluję bloga i życzę sukcesów:)

Z ciekawością przesłuchałem Twój podcast i mam kilka uwag ( broń Boże złośliwych, chcę pomóć =):

1. Praktycznie brak informacji o procesie robienia piwa z brewkitów ( nie wiem skąd się tam jeszcze słód znalazł)- pasowało by chociaż przeczytać instrukcję, żeby słuchacze mieli już jakieś pojęcie o temacie.

2. Tylko nie " brzęczke" , to jest brzeczka =)

3. Butelkowanie piwa po sześciu dniach fermentacji, bez wykonania FFT i kilkudniowego zapobiegawczego pomaru blg jest całkiem ryzykowne, żeby nie napisać głupie,możesz mieć dzięki temu w piwnicy front wojenny i zamiast zdrowego żywienia zdrowe szpachlowanie lub bandażowanie.

4. Nie ma nic o procesie produkcji piwa ze słodów, czyli zacieraniu, tylko coś o gotowaniu słodu z chmielem (?)

Po przesłuchaniu całego podcastu zdecydowanie polecam podszkolenie się w temacie, bo jako początkujący piwowar mam dużo zastrzeżeń, aż strach się bać jak za recenzowanie wezmą się koledzy z kilkudziesięcioma warkami na koncie. Narazie mało merytorycznych informacji, tylko zachęcanie, no i dużo błędów. W każdym razie trzymam kciuki, od czegoś trzeba zacząć.

Pozdrawiam

Cascadian Dark Ale 22l

Razem 27 955 l

Bitter 20,5 litra

RAZEM 27 150 litrów

Startera nie dam rady zrobić, bo niestety nie mam ekstraktu ani gęstwy. Mam natomiast saszetę sucharów. Myślisz, że dobrym pomysłem było by dodanie ich uwodnionych do fermentora?

Przepraszam, już piszę wszystko. Ekstrakt 19.5, jedna saszetka wcześniej uwodnionych T58 ( ogólnie dziwnie się zachowywały po uwodnieniu, opadły na dno szklanki).Temperatura pierwszych 12h okoo 13-14 st C, potem codziennie podnoszona o 1 stopień do 21 C i tak utrzymywana do końca cichej. Do brzeczki na ostatnie 10 minut gotowania dodałem 500g cukru kandyzowanego. Burzliwa trwała 2 tygodnie, cicha tydzień. Byłem też nieco zdziwiony, gdyż rurka bulkała około tygodnia, a czytałem, że T58 są raczej szybkie i w 3-4 dni zwykle zjadają wszystko co mają zjeść ( tutaj pewnie zaważyła dość niska temperatura)

Cześć,

planowałem dziś butelkować kolejną warkę, którą jest dubbel belgijski. Przy przelewaniu na cichą było 5 blg. Burzliwa trwała 2 tygodnie, na cichą zlałem tylko formalnie dla usunięcia mętu i ułatwienia butelkowania. Liczyłem, że na cichej piwko troszkę mocniej odfermentuje, gdyż było strasznie ulipkowate. Niestety po tygodniu balingometr pokazuje nadal 5 stopni blg a smak jak na mój gust jest zdecydowanie za słodki. Stąd moje pytanie, czy da się coś zrobić, aby drożdże zjadły jeszcze trochę cukrów? Piwo było zacierane 50' 64C + 20' 72C. Drożdże suchary T58.

25L Dubbel

Razem: 23 676 L

IRA- 22 l

Razem 19 258

Cześć!

Podpinam się pod temat. Niestety mam problem i chciałbym się poradzić espertów. Dwa dni temu postanowiłem EIPA z ciekawości sklarować żelatyną. Nie próbowałem piwa przed zadaniem żelatyny, ale poza niewielką ilością chmielu pływającą na powierzchni wszystko wydawało sie być ok. Dziś chciałem zlewać piwo do butelek i standardowo zmierzyłem blg. W trakcie pomiaru zauważyłem, że piwo jest klarowne, ale pływają w nim jakieś grudki. Ogólnie myślę, ok, żelatyna jeszcze nie opadła. ale skosztowałem piwa i wydaje mi się, że mogło się zepsuć. Jest lekko kwaśne, ale najbardziej drażni mnie to, że piecze w język. Czyżby infekcja, czy może jakieś wady w procesie warzenia? Ogólnie po ściągnięciu wieka widok wygląda tak:

http://i61.tinypic.com/1zlw2g0.jpg

Aha, fermentacja na początku przebiegała w temp ok 20 st. Potem cicha nieco wyżej, koło 24 st

Cześć!

Jesteśmy tutaj, żeby pomogać, w razie czego wal śmiało!

20 litrów English IPA + 20 Belgian Pale Ale

Pozwole sobie uaktualnić ilość uwarzonego piwa, ponieważ wydaje mi się, że gdzieś wyżej wpadł jakiś błąd.

łącznie 18 785.5 L

Dzięki!

W takim razie wstrzymuje się z RIS-em i zrobie jakieś inne piwo na S-04, żeby zrobić świeżą gęstwę!

Pozdrawiam