king_fibonacci

Jestem bardzo ciekawy czy kwaśność wniosła kawa czy słody.W jakiej formie poszła tutaj kawa?

Do gara poszło 120g średnio zmielonej kawy arabic'i na ostatnie 10 min gotowania. Teraz wiem, że poszło jej za dużo i mam wrażenie, że jej aromat jest zbyt dominujący.

Jeżeli etykieta jest oznaczona w lewym dolnym rogu C.B., to jest to wersja z ziarnami kawy aromatyzowanej dodatkowo wrzuconymi na cichą,

Dzięki za ocenę

Hourglass - Good Night (Coffee Milk Stout)

Barwa czarna, nieprzejrzysta. Aromat kawy zbożowej (dominujący), kakao, czekolady. Wysycenie niskie, pasujące do całości, tekstura lekko oleista. Goryczka niska, palona. Bardzo pijalne i słodkie (daje o sobie znać płytkie odfermentowanie), ale w nienarzucający się sposób. Moim zdaniem piwo dobre, miałem dużą przyjemność z konsumpcji i pochłonąłem je bardzo szybko.

Bardzo duża liczba literówek na etykiecie.

Dzięki bardzo  za ocenę. Teraz jak patrzę na etykietę, to faktycznie sporo błędów, następnym razem będę uważniej czytał co piszę.

Hourglas - American Pale Ale - 14.03.2015 Hourglas - American Pale Ale.jpg Barwa: Złota, zamglona 3/3 Piana: Obfita, średniopęcherzykowa, dość trwała, ładnie oblepiająca szkło 4/6 Aromat: Średnio intensywny, gryzący, mocno estrowy (3) - winny, owocowy, kwas izowalerianowy (2) 2/12 Smak: Mocno estrowy (3) , fenolowy (1), trawiasty (1), drewniany, strasznie ostry w odczuciu 2/17 Goryczka: Średnia, szczypiąca i lekko zalegająca 2/6 Odczucie w ustach: Średnio pełne, cierpkie i szorstkie, nasycenie średnie - odpowiednie 1/6 OCENA: 14/50 Komentarz: Trzeba popracować nad niższą temperaturą fermentacji - estry przykrywają wszystko. Jakość chmielu tez powinna być lepsza oraz więcej aromatycznych chmieli na koniec gotowania

Bardzo dziękuję za ocenę i cenne uwagi.   Postaram się je wykorzystać w przyszłych warkach.

Witam wszystkich, chciałem tylko powiedzieć, że dołączam się do inicjatywy piwnego depozytu.

Odwiedziłem dziś  mój ulubiony sklep na przeciwko i zrobiłem małą wymianę.

Zabrałem:

1 x APA -  Kacerz

1 x Stout z ksylitolem by Marcin U.

1 x Weizenbock - Forestly

1 x Oatmeal Coffe Stout - Alderaan Brewery

Zostawiłem:

2 x APA

2 x Coffe Milk Stout ( jedna wersja z dodatkiem kawy na cichą - C na kapslu i C.B ( Coffe Beans) w rogu etykiety))

Od razu spróbowałem Stout z ksylitolem, zaznaczam, że sensoryk ze mnie marny, a poza tym dopiero co po przeziębieniu wydobrzałem, więc nos nie ten

Piwo : Stout z ksylitolem, #20

Browar : Piwniczka pod schodami

Styl : Sweet stout ,  12^oBLG, 4,5% alk. obj.

Piana: beżowa, obfita, drobno i średnio pęcherzykowa, szybko opada do cienkiego kożuszka

Kolor: ciemnobrunatny, czarny, mętny, nieprzejrzysty

Aromat: delikatny, ale wyraźnie czuć ciemne słody

Smak: słodki, nawet bardzo, średnio treściwy, niskie wysycenie, goryczki to tu nie wyczułem; trochę paloności, delikatna cierpkość w posmaku, wyraźnie wyczuwalna miodowość, znaczy smak miodu.

Ogólnie: Całkiem przyjemne, na początku trochę za słodkie ale po chwili się przyzwyczaiłem, wraz ze znikającym piwem wyłaniał się bardziej stoutowy charakter, nie wiem z czego wynika smak miodu, poza tym trochę niskie wysycenie.

Bardzo dziękuję za możliwość spróbowania