Skocz do zawartości

Warmajster

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    28

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Warmajster

  1. Warmajster
    Trochę dużo karmelowych jak na porter, bardziej to pod RISa podchodzi. Trochę mocniej też bym nachmielił.
  2. Warmajster
    Nie płuczę po piro, kapsle też w piro, jak gotowałem to się uszczelki odklejały
  3. Warmajster
    Jeżeli w butelkach nie masz resztek osadu drożdżowego albo innego syfu to szczotka jest niepotrzebna, podobnie jak mycie gąbką. Ja robię tak, że czyste butelki, bezpośrednio przed rozlewem, płuczę gorącą wodą z kranu, a następnie psikam roztworem pirosiarczynu, tyle że sodu :), oczywiście w środku i na zewnątrz. Potem szybkie wylanie nadmiaru, nalanie piwa i kapsel.
  4. Warmajster
    Czyli jeżeli robimy dekokcję to enzymy nie muszą przerobić skrobi? Trochę nie rozumiem Twojej wypowiedzi. Próba jodowa nie jest konieczna, ale na początku przygody z zacieraniem się przydaje. Co do zacierania, żeby piwo było słodsze to polecam zacząć zacierać 66-67°C i po 10-15 minutach podnieść do 72°C.
  5. Warmajster
    Też polecam Vic Secret, jeden z moich ulubionych
  6. Warmajster
    Zbędne kombinowanie. Jak mówi kolega Gawron lepiej kupić większy garnek, minimum 30 litrów na alledrogo za około 140 zł (emalia), który po kilku, kilkunastu warkach okaże się za mały, mam 40l i planuję kupić coś około 60l lub więcej. Poza tym przy zacieraniu 4kg w 9l możesz mieć małą wydajność, ale tym się nie powinieneś przejmować.
  7. Warmajster
    Nie rozumiem dlaczego wszyscy przejmują się odfermentowaniem. Wg mnie 70% to dużo szczególnie jeśli chodzi o ekstrakty. Drożdży od Gozdawy nie znam, ale US-05 też nie są jakieś super, jeśli chodzi o odfermentowanie. Inną sprawą jest niedofermentowanie, ale to inna sprawa.
  8. Warmajster
    Nie wiem jak u ciebie z wydajnością, ale według mnie 7 kg słodów to mało nawet na 12 Balingów, co do chmielenia to też mało, jeśli chcecie mocno nachmielone. Drożdże jak kolega wyżej napisał US-05.
  9. Warmajster

    RIS

    Warmajster odpowiedział(a) na udarr temat w Piaskownica piwowarska

    1) Wg mnie lepiej zebrać gęstwę (ale to moje zdanie, bo lubię czyste wiaderka ) 2) Nie dodawałem, RIS się nagazował. 3) Jak wyżej 4) Surowca doj ile uważasz, ale lepiej mniej niż za dużo. Mój ris zszedł od 15 plato z 32 (za wysoka temperatura zacierania) i trochę się bałem granatów, ale po pół roku nic nie wybuchło. 5) Zacytuję wiki "SurowceDobrze zmodyfikowany słód pale, z dużym zasypem słodów/zbóż palonych. Może zawierać złożony zasyp słodów, praktycznie może składać się z każdego gatunku słodu. Każda odmiana chmielu może być użyta. Alkaliczna woda zbalansuje wpływ kwasowych, palonych słodów/zbóż. Angielskie, albo amerykańskie drożdże górnej fermentacji." 200g to raczej za mało na risa. Przy 11 kg słodu 2 kg to były palone i jęczmień prażony. To kiedy wrzucisz palone słody zależy od Ciebie, im szybciej tym bardziej palony bedzie.
  10. Warmajster
    Raczej nie trzy dni temu, ale kiedyś się pojawiło.
  11. Warmajster
    Poczekaj, nie denerwuj się i wszystko będzie dobrze. Btw cierpliwość wzrasta wraz z ilością butelek (pełnych) w zapasie.
  12. Warmajster
    Żytnie 21L APA 28L Razem: 37 552
  13. Warmajster
    Według mnie mało chmielu na smak i aromat jak na APA i rakau jest nowozelandzki
  14. Warmajster
    Weizen 30L AIPA 20L RIS 14L Weizenbock 21L Razem: 33030 L
  15. Warmajster
    Pils 20 L AIPA 10 L Hefe-Weizen 24 L Belgian Dubel 22 L Weizenbock 23 L Bitter 25 L APA 23 L RAZEM: 24 542
  16. Warmajster
    Moim zdaniem śrutownik jeżeli chcesz robić magazyn słodów (coś tam pisali, że śrutowany słód szybko traci na wartości), ja doradzałbym zrobić zakupy na 3-4 zaplanowane piwa jak nie chcesz wydawać na śrutownik. I oczywiście większy gar min. 40l.
  17. Warmajster
    Problemem nie jest ruszenie, ale dofermentowanie. Mógłbyś napisać do ilu zeszło, bo też przymierzam siędo RIS'a, a nie wiem jeszcze jakich drożdży użyć.
  18. Warmajster
    U mnie było około 12 godzin, bo myślałem, że zejdzie przez noc, ale nie zeszło Ale nie martw się na zapas piwo jest pijalne
  19. Warmajster
    7 dni dla 16BLG to trochę za krótko. potrzymaj jeszcze z tydzień i dopiero przelej na cichą (chyba że będzie bulkać to wtedy zmież ekstrakt). Przez ten skok temperatury do 27C możesz mieć nuty rozpuszczalnikowe, ja tak miałem przy stoucie z ekstraktów.
  20. Warmajster
    Tak jak pisała dori lub jeśli nie masz miejsca 8-12 °C na fermentor, to najlepsze wg mnie będą S-04 lub US-05 w temperature około 18-22°C. Nie używaj drożdży z zestawu, bo mogą nie ruszyć.
  21. Warmajster
    Jeśli lejesz do schłodzonej brzeczki to możesz złabać infekcję, ale to mało prawdopodobne. Jak lejesz przed gotowaniem to nie złapiesz.
  22. Warmajster
    ale dla na po co? Żeby nie przeprowadzać fermentacji z chmielinami? Bo zakładam, że o to chodziło Tak jak mówi ThoriN plus nie trzeba czekać, aż chmieliny opadną na dno.
  23. Warmajster
    Popieram kolegę, zrób z zacieraniem daje znacznie lepsze efekty, chociaż trwa znacznie dłużej. Polecam oddzielanie chmielu przez nylonową pończochę wcześniej wygotowaną, zostaje prawie "suchy" chmiel.
  24. Warmajster
    Szkoda że tyle pracy się zmarnowało. Oby następne warki nie były zakażone. Powodzenia przy następnym warzeniu
  25. Warmajster
    21L Bitter 20L Pale Ale 20L Dry Stout Razem: 22 600,5 l
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.