TheQueenSky

Mam pytanie czy butelki i fermentor zalany roztworem nadwęglanu sodu może postać do rana i wówczas po przemyciu wrzątalkiem zacząć proces rozlewania piwerka? @Kolega niżej: Pomyślałem i stwierdziłem, że co najwyżej osadzi się cokolwiek chociaż to jedynie woda utleniona z tego powstaje więc i tak bym zostawił. Przezorny zawsze ubezpieczony! Dzięki bartas i miłej nocy!

Oxy Power z Auchan zawiera również środki anionowe, zeolit oraz enzymy (alfa-amylaza, proteaza, lipaza, mannaza) mogą mieć zły wpływ na dezynfekcję? @@ Z tesco, pardon.

No i znowu nie uwarzę bo nie mam wiertła do plastiku aby kranik szczelnie zamontować. Nie no... ale cóż jutro coś wykombinuje

No nie uwarzyłem bo co czytam to ktoś inaczej nazywa procesy i był problem. Na czacie ktoś mi napisał np I znowu czytanie o tym czym jest bloker, potem dowiaduje się, że coś trzeba zmienić itd... Pomijam fakt, że miesiąc leżałem w szpitalu i inne przygody. Teraz znowu w weekend nie uwarzyłem bo zabrakło woreczka muślinowego i znowu jutro zobaczę czy wszystko mam i znowu czegoś zabraknie, tak tydzień po tygodniu. Chociaż, ktoś pisał o trzymaniu pończochy na końcu kranika, no zobaczę. Może zaraz uwarzę bo schłodzi się szybciej ze względu na noc. Powinno to zając ze 4h prawda?

Z oplotu. 60cm.

Ale plan jest dobry, mogę zacząć warzyć?

1-1) Wg kopyra 3,5litra x 4,5kg słodu => 15,75 litra wody wlewam do garneczka i podgrzewam do 70stopni aby uzyskać zacieranie przy 66stopniach (66 stopni a nie 64np gdyż chce mniej wytrawne a wytrawność kojarzy mi się z winem wytrawnym czyli gorzkim,cierpkim) 1-2) Wsypuje cieńkim strumieniem słód jasny i ciemny. 1-3) Sprawdzam czy mam 66-68 stopni po wsypaniu, jak mam to zamykam i sprawdzam co 10-15 minut temperaturke zawsze podgrzewając w razie spadku. Proces ten trwa mniej więcej 55min. minut. 1-4) Po tym czasie podgrzewam piwerko do 72stopni aby było bardziej słodkie ze względu na alfa amelaze i zostawiam na jakieś 15-20 minut Utrzymując temp powyżej 70stopni. 1-5) Po negatywnej próbie jodowej płynem lugola czyli po łacznie ok. 75 minutach włączam palnik na pełną pi*dę do 78stopni aby było rzadsze i te wszystkie enzymy już nie działały(proszę o wyrozumiałość laickiego sformułowania) <--- pytanie czy jak dam 80stopni aby łatwiej się filtrowało to będzie miało wpływ na piwo końcowe? 1-6) Przelewam ostrożnie aby nie napowietrzyć zacieru do wiaderka z kranikiem. Proces filtracji: 2-1) Czekam 15-20 minut aż opadnie słód, kładę talerzyk na środku wody(zapewne się zanurzy, tak, zdecydowanie się zanurzy) i robię test areometrem ile mam BLG(czy test robić po przelaniu z młota do wiadra nr 2? 2-2) Przelewam wszystko do wiadra nr 2 i podczas gdy już prawie będzie widoczne młoto dolewam wody o 78 stopniach - 1l/min - łacznie 9,75litra (25 litrów - 15,25 litra) // Lub sposób inny czyli przelewam wszystko i odkrywam młoto i potem wlewam 4 litry wody w 78 stopniach, mieszam młoto, znowu przelewam z powrotem na talerzyk aby leciało klarowne i dolewam do wiadra nr 2 i powtarzam proces aby uzyskać łącznie 9,75litrów. Dam pewnie 2x 5litra aby było te 10 i sobie odparuje potem. 2-3) Z wiadra nr 2 leje do garnka i zaczynam chmielonko. Proces chmielenia: 3-1) Włączam na pełną glizde gaz do wrzenia i jak zacznie wrzeć wrzucam 30g na goryczkę. Pytanie: Czy może być w pończochach? 3-2) Po 30 minutach od zagotowania wrzucam 30g na smaczek. 3-3) Wlewam ubytek odparowanej wody. Przegotowuje wodę w czajniku i dolewam do pełnych 25litrów. 3-4) Chłodzę brzeczkę do 20 stopni. Pytanie: Mam za domem strumyk/rzeczkę, mogę zanurzyć ganerk tak do połowy czy też 3/4 wysokości i zostawić aby się chłodziło czy grozi to infekcją i lepiej w wannie czy tam brodziku? 3-5) Przelewam brzeczkę do wiadra z kranikiem i rurką fermentacyjną jak najbardziej napowietrzając ją czyli przelewam z dużej wysokości. Dolewam nawodnione drożdże i zamykam kończąc proces pierwszego dnia i Aliwederczi roma, bomwłajaż przyjacielu, ałwiderzejen do za tydzień. Wiadro podczas przelewu w pkt. 3-5 odkażam nadwęglanem sodu płucząc rurke,wężyk wiadro i kranik. Następnie płucze wodą z prysznica i gotowe? Za pomoc dziękuję!

Witam, Oglądałem poradnik Tomka Kopyra z blogu kopyra o adresie kopyr.blogspot.com nt. warzenia z zacieraniem. Mam kilka pytań aczkolwiek zanim zacznę chciałbym przedstawić wam mój sprzęt jak i surowce. Surowce: 4kg PALE ALE (bo nie lubię kobiet) 0,5kg BURSZTYNOWY 600 50g Chmielu MARYNKA 50g Chmielu LUBELSKI Kilogram koksu: Sprzęt: Kranik -> Przejściówka 1/2" na 3/4" wąż z oplotu 70cm jeszcze nie obrzezany. Wiadro 33L Piłka mikasa Rureczki z uszczelkami fermentacyjnymi. Wężyk niestety nie silikonowy aczkolwiek atest żywnościowy jest. Piłki do golfa Multimierz z Biowinu Termometr cyfrowy. Brakuje mi jeszcze nadwęglanu sodu gdyż "speniałem" kupić oxi action, które w składzie miało informacje o środku wybielającym 30% więc pomyślałem sobie, że może być przypał i trzeba znaleźć 100%. Garnek typu Władysław Gomułka 30L+ Proces zacierania: 1) Wg kopyra 3,5litra x 4kg słodu => 14litrów wody wlewam do garneczka i podgrzewam do 70stopni aby uzyskać zacieranie przy 68stopniach (68 stopni a nie 66np gdyż chce mniej wytrawne a wytrawność kojarzy mi się z winem wytrawnym czyli gorzkim,cierpkim) 2) Wsypuje cieńkim strumieniem słód jasny mieszając. 3) Sprawdzam czy mam 68 stopni po wsypaniu, jak mam to zamykam i sprawdzam co 10-15 minut temperaturke zawsze podgrzewając w razie spadku. Proces ten trwa 45-60minut. 4) Po negatywnej próbie jodowej płynem lugola czyli po 45-60 minutach wsypuje na 10 minut ciemny słód i podgrzewam do 72 stopni. 5) Podgrzewam do 76 stopni po czym przelewam do wiadra z kranikiem. Proces filtracji: 1) Czekam 15-20 minut aż opadnie słód, kładę talerzyk na środku wody(zapewne się zanurzy, tak, zdecydowanie się zanurzy) i robię test areometrem. 2) Zlewam pierwsze 3 litry i wlewam z powrotem. Następnie do wyparzonego wrzątkiem wiadra wlewam resztę czyli 14litrów(minus ubytek z parowania). 3) Wlewam wszystko do garnka i zaczynam podgrzewać a następnie wlewam po dwa litry wody w 75 stopniach do słodu aby sobie przeszedł jeszcze raz przez słód i sprawdzam czy BLG jest bliskie dwu, jeżeli jest to już nie wlewam wody i słód daje kurom. Teraz pytanka! 1) Kolejnym krokiem powinienem wsypać 30g chmielu na goryczke wg Kopyra, aczkolwiek mówi przy tym, że powinno być blisko stu stopni wszystko (a uprzednio gadał o 76 stopniach) jak to jest z tym chmieleniem? 2) Ile czasu chmielić? 3) Po wlaniu do fermentora, zawartość z areometru i resztkę brzeczki po chmieleniu odfiltrowuje i wlewam do garnka wraz z ilością wody brakującą do 20litrów a następnie wlewam do reszty piwka. Co dalej? Kiedy chmiel na aromat i jakie temperatury przy danych procesach? Kiedy wychładzanie? Dzięki za pomoc!

Podsumowując szukać OxiOne, Oxi odplamiacz, czystego nadwęglanu sodu za najniższą cene. Stosować 99% nadwęglan w ilościach 4g/litr wody i dezynfekować wszystko co trzeba. Pytanie moje brzmi czy po zdezynfekowaniu butelek Oxi należy je przepłukać wodą z kranu bądź wystawić na wywietrzenie?