MacOn

18 godzin temu, orideith napisał:

Tak, pierwszy raz używałem, wsypałem łyżeczkę na 15min przed końcem gotowania.

Takie grudki to normalne przy mchu.. Luz 

Używałeś mchu irlandzkiego? 

 Brak informacji kiedy rozlew, może gęstwa przepracowana, może infekcja, a może po prostu pechowa butelka. 

Warka z lutego wiec jak na pszeniczne swoje już przeleżała  , Drożdże to fm41 +starter więc pewno butelka...

W aromacie na pierwszym planie nuty sour, funky, a może nawet końska derka. Na drugim planie estry, wyższe niż banan.

Najarałeś mnie tym sour i funky że musiałem otworzyć butelkę w celu sprawdzenia :-) . I nic.. Pewno trafiła się jakaś trefna butelka ..

Svantevit - FES 

z pamięci ..

Ciemne z przebłyskami , niezbyt klarowne.. 

Czekolada ,kawa , lekka wędzonka ..

Piana "ostra" szybko znika do zera .. 

Bardzo dobre piwo , szkoda tej piany . Być może to jakaś lekka infekcja w butelce ..

Witbier Svantevit

Jasnożółte, lekko mętne, piana średnio pęcherzkowa . W zapachu pszenica i kolendra, lekka cytryna . Chmielu nie czuję, bergamotki niestety też nie. Piwo bardzo dobre, w upalny dzień weszło na raz

Bez Zasad Secret wheat IPA
Piana drobna biała ,dość szybko znika. Ciemno pomarańczowe bardzo przyjemne piwo z cytrusowymi aromatami ..goryczka wyraźna ale nie nachalna ☺

Hefeweizen Zibi666

Piana drobno i grubo pęcherzykowa ,nietrwała. Kolor jasno-żółty. W zapachu lekka autoliza ,goździk i banan. W smaku jeszcze więcej goździka i banana plus orzeźwiająca kwasowość. Piwo ma już swoje "lata" (warka z października)ale nadal jest bardzo dobre .

Jakie drożdże użyłeś?

Szybkie recenzje:

Tropical Stout- pyszne piwo, jeśli się nie mylę, to chyba kiedyś piwowar Sebastian częstował poprzednią warką w Środku. W aromacie kokos, trochę wanilia i alkohol, który jest jeszcze słabo ułożony (w sumie nic dziwnego skoro rozlew w marcu); żyto daje nieprawdopodobny efekt i cudowną konsystencję; płatki mało wyczuwalne (chyba przykrywa je jeszcze alkohol). Mega piwo. Jeden minus, że butelka taka mała.

 

Mandarina Ale: Tu miałem niezłą zagwozdkę i dalej do końca nie wiem skąd się wziął specyficzny posmak- moim zdaniem mocno popracowały dzikusy i wyszła taka przefermentowana pszenica/sfermentowane jabłko. Kiedyś miałem podobną infekcję i cała warka ipy w zasadzie była do wylania, bo ja nie byłem stanie tego wypić. Sensorykiem jestem raczej słabiutkim, więc  dobrze by było gdybyś przyniósł butelkę do degustacji na jedno z wtorkowych spotkań, bo gdyby rzeczywiście były to dzikusy, to trzeba będzie odkazić mocniej sprzęt. Być może to specyficzny posmak chmielu za wszystko odpowiada (nie miałem z nim wcześniej styczności), jednak nie byłem w stanie dopić butelki.

 

Apa (Mosaic) od naszego Środkowego Grand Championa Kulika . Piwo poprawne- przyjemny aromat, zbalansowane, aczkolwiek mosaic jest jednym z moich ulubionych chmieli, jednak tylko w kombinacji z innymi - do tej pory piłem kilka single hopów z mosaica  i w zasadzie o każdym można powiedzieć to samo- że sam mosaic nie robi roboty. Oczywiście nie ma to wpływu na odbiór piwa, bo wyszła bardzo przyjemna Apa. Jedno pytanie - jaki procent zasypu stanowiła pszenica

Pszenicy poszło "całe" 0,15kg -czyli 3,2% , resztę pilzneński carabelge .

Zostawiłem :

2× Hefeweizen

2× Apa single hop Mosaic

2× Weizenbock (Aventinus by Kulik)

2× Barley Wine z płatkami po bourbonie

Zabrałem :

Hefeweizen zibi666,

Witbier Svantevit,

Mandaryna pale ale hop hop,

wheat ipa Bez Zasad,

gose Vpatyk br.

porter gryczany Svantevit ,

Rauch doppelbock i tropical stout bw Stela piwne smaki ,

No tak.. Zostawiłem Barley Wine z płatkami po bourbonie x2)  i ipe "środkową" . Pobrałem Bez Zasad -Rye Imperia ipa i   Svantevit - FES

 

1. Czy te słody to odpowiedniki tych z receptury?

 

W pierwszej kolejności: http://www.brew.is/files/malt.htmlhttp://torontobrewing.ca/skin/frontend/default/torontobrewing/images/info-sheets/grain-subs.pdf

 

Liczba przy słodach kryształowych (np. 120) oznacza barwę w jednostkach SRM więc by znaleźć odpowiednik Strzegomia to musisz przemnożyć SRM przez 1,97. Generalnie jednak słody specjalne ze Strzegomia nie należą do najlepszych, a w Polsce są dostępne słody Briessa czy Fawcetta więc nie wiem czy jest sens szukać zamiennika akurat w  Strzegomiu.

 

Jesteś pewien że jednostki podane w recepturach to SRM ?

 

Żyto będzie mętne. Taki urok.

Bzdura.

 

Możesz rozwinąć wypowiedź ? Jeszcze nie widziałem domowego roggenbier 'a klarownego .

Podpinam się pod temat ;-)

Na razie nie mam dostępu do brzeczki ani ekstraktu słodowego

a wiem że cukry proste nie nadają się na starter (cukier ,glukoza itd. )

A co z maltodekstryną ?

Jest fermentowana przez drożdże ?

Nadaje się na starter ? Może ktoś robił takie próby ?

Jeszcze nie dotarła, z tego co widzę to ciągle jeszcze w Chinach jest. Dostałem na maila. Na razie się nie martwie 30 dni = cofa kasę przez paypal/kartę kredytową.

Też kupiłem 12.12.14 u tego kolesia tylko, że z ebaya. Czekam nadal.

 

Ja kupiłem 15.12. i też jeszcze nie dotarła .Najwyżej będzie zwrot kosztów

Faktem jest to że gość miał w terminie przedświatecznym ponad 4000 transakcji .Życie , trzeba będzie czekać dalej.

Mój doszedł dzisiaj 13.01

Ale obciach . Trzeba jednak się przyznać . Aby zobaczyć w okularze podziałkę trzeba podać na szkiełko badaną ciecz . Ciecz tworzy jakby połączenie optyczne. Przesyłkę dostałem w poza domem i dlatego taka gafa .Na wodzie oczywiście pokazuje 0 % .

Człowiek uczy się całe życie

Moją przesyłkę też mogę śledzić. Dostałem nawet zdjęcia paczki.

 

Dostałem takie info:

Thank you for purchasing . I’d like to inform you that your ebay order 00000 has been shipped on 2014-12-14 12:00:03 .

For your reference, the tracking information is below:

The Tracking number is : 00000000000000

You can track the sending process on the web: http://www.wedoexpre...er=xxxxxxxxxxxx approximately 15-25 business days.

1. If you are satisfied with the items you have received, please click ‘Leave feedback ’and give me 5 star feedback.

2. If you have not received your items, or you are not satisfied with your items, please contact me at once, we will help you solve the problem.

If you have any further questions, please do not hesitate to contact me by the email：work4best99@gmail.com, have a nice day!

 

Yours sincerely,

Emily

Customer Service Department

Mam pytanko do kolegi Karol23

Skąd takie info , przyszło na emaila ? Pytam, bo takiego nie dostałem

I czy paczka już dotarła ,czy ją ruscy przechwycili ?

Dzięki za wyczerpującą odpowiedź . Już wiem co mam kupić

Ja zamówiłem wczoraj. Wyszło mi 65,32.

Witam

A z której aukcji , ebay czy aliexpress ?

Właściwie czym różnią się te refraktometry z linków powyżej , niby wszystkie mają skale 0-32% a jeden RSG a drugi RHB ?