krzysiekw3

Dzięki Panowie za pomoc ?.

A w końcu trzeba płukać czy nie? Do butelek się nada?

Cześć. Wracam do warzenia po małej przerwie i w związku z tym planuje zakupy sprzetu jak i surowców. Mam dylemat odnośnie dezynfekcji. Czy Starsan i Chemipro San to to samo? Pamiętam, że kiedyś czytałem, że nie trzeba płukać sprzetu/ butelek po użyciu StarSanu. A na stronie sklepu pisze aby płukać czystą wodą. Jak to jest? Płukacie czy nie? Czy macie lepszy środek do polecenia? Do tej pory używałem ClO2 jednak opary drażnią mnie w gardło i wolałbym coś bardziej neutralnego.

Dzięki.

Nikt, nic?

Cześć. Mam w planach warzenie imperialnej IPY i pomyślałem, że fajnie by było zrobić ciemną wersję. Jednak nie mam żadnych słodów palonych. Jedyne co mam to słody czekoladowe- 0,5 kg czekoladowy 1200 EBC i kilogram 400 EBC. Zobaczcie czy wyjdzie coś z tych składników. Jeśli nie to wywalę słody czekoladowe i zamiast nich dam kilogram więcej pale ale i zrobię jasną wersję. Słody czekoladowe planuję dodać do mash outa.  Oto receptura, zacieranie na lenia 68'C 90 min.Będzie coś z tego?

Ok. Dosypałem jak książka pisze. Ma ostatnie 15 minut gotowania.

Dzięki za pomoc.

Panowie czy trzeba gotować laktoze ? Czy mogę dodać do fermentora sypką?

Czy ta najtańsza myjka różni się funkcjonalnością od tej droższej? Czy tylko tym, że jedna stoi na stole a droższą można postawić na suszarce?

Uwarzone w sobotę. Zmniejszyłem jednak goryczkę na 50 IBU. Z leżakowaniem jeszcze nie wiem. Będzie na cichej długo leżakować i dopiero będę chmielił na zimno.

Blg wychodzi około 12. Wiem, że 74 ibu to trochę dużo ? ja lubię mocną goryczkę. Ale nie wiem właśnie czy nie będzie za mocna. Dlatego też chciałem bardziej na słodko zatrzeć. 

Moja wersja miała 81 IBU, nie wiem czy nie za dużo.

Po modyfikacjach wygląda to tak:

Lunga 50g na 60min

Simcoe 40g na 10 min

Simcoe 60g hop stand w 75' na 15 min

Citra 50g na zimno, na cichą 3 dni

Wychodzi 74 IBU. Będzie ok?

Chłodzę chłodnicą. Tej lungi dołożyć trochę czy zostawić 20g? Chciałem zatrzeć bardziej na słodko właśnie po to aby skontrować trochę goryczkę. Hop stand w 75' to rozumiem, że mam zatrzymać chłodzenie na 15 min?

Cześć. Mam w planach warzenie pilsa dość mocno nachmielonego (pewnie ponad widełki stylu  :)). Oto receptura:

pilzneński 5 kg plus monachijski (typ1) 1 kg zacierane 55'- 10 min, 62'- 20 min, 72'- 40 min.

Chmielenie:

Lunga 20g- 60 min

Simcoe 20g- 60 min

simcoe 20g- 30 min

simcoe 40g- 10 min

simcoe 20g- whirpool

citra 50g- na zimno 3 dni na cichą

Drożdże= gęstwa Brewferm Lager

Co sądzicie o tej recepturze? Coś zmienić?

Chyba właśnie popełnię RISa plus jakiś stoucik w wysładzania. 

P.s. Jeśli można to proszę admina o przeniesienie wątku do tematu wskazanego przez kolegę

Cześć.

Posprzątałem "magazyn" i nazbierałem:

Słody:

Pale ale 5,5 kg

pszeniczny 3 kg

jęczmienny czekoladowy 400 0,6 kg

owsiany 0,5 kg 

jęczmienny karmelowy 300 0,2 kg

jęczmienny monachijski typ II 0,3 kg

jęczmień prażony 0,8 kg

pszenica prażona 0,1 kg

Chmiel:

Lubelski 2015 100 g

Kazbek 2015 50 g

Drożdże S-04 (jeszcze w terminie )

Co z tego poczynić? Najlepiej w jednym warzeniu Mogę oczywiście coś dokupić.

Pszenicę daję dla piany.

Ok w takim razie zamiast pilzneńskiego pale ale. Jak rozumiem reszta może być .

Nie jest to sprzątanie magazynu. Myślałem, że dużo składników zwiększy pełnię piwa. W założeniach ma być to stout "z ciałem", nie za słodki i nie wytrawny. Tak coś po środku lub lekko w stronę słodkiego. Brewnees wylicza mi 25 litrów, 13,6BLG, 40IBU. Jako, że moja wydajność jest słabsza to celuję 25-27 litrów 12BLG.

P.S. Zależy mi aby większość słodów była za Strzegomia.

Cześć. Planuję stouta owsianego i co sądzicie o takiej recepturze? 

pilzneński 2kg

pszeniczny 1kg

monachijski II 1kg

owsiany 1kg

płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg

karmelowy ciemny 0,3kg

barwiący 0,2kg

jęczmień palony 0,2kg

pszenica palona 0,2kg

chmiel Marynka 50g na 60 minut

Zacieranie na lenia w 69", słody ciemne i ziarna palone na ostatnie 15 minut zacierania. Drożdze Danstar Nothingam Ale Yeast.

Będzie coś z tego?

No właśnie to wszystko co mam. Chmielu innego już mieć nie będę, słód może jakiś karmelowy kilogram dokupię (w końcu do Strzegomia mam rzut beretem ), jęczmienia palonego też raczej nie zdobędę. 

P.S. Ten karmelowy może być  Słód karmelowy 600 (400-800 EBC)? I ile go dać?

Dzień dobry.

Pozbierałem to co mam i chciałbym uwarzyć z tego coś w stylu bittera Nadmienię, że chmiele są z 2014r (trzymane cały czas w lodówce).

Surowce fermentujące: Strzegom Pilzneński 3 kg, Strzegom Pale Ale 2.2 kg, Strzegom pszeniczny 0.3 kg

Temp 55 C Czas 10 min, Temp 62 C Czas 30, min Temp 72 C Czas 60 min.

Chmielenie:

Magnum 20g, Kazbek20g- 60 minut

Magnum 10g- 30 minut

Magnum 10g, Kazbek 10g- 10 minut

Magnum 10g, Kazbek 20g- 0 minut

Drożdże suche Safale S-04.

Powinno wyjść 25 litrów, 12 BLG, 47 IBU. Ma to jakiś sens? Coś poprawić?

po dolaniu wody ilość cukrów się nie zmieni, zmieni się tylko ilość wody. w 19L o gęstości 17blg masz 19 * 17 i tyle samo w 22L o nieznanej gęstości, niech będzie X blg.

Dzięki

 

Koledzy podpowiedzcie ile mam blg jeśli do 19 litrów o gęstości 17 Blg dolałem 3 litry wody?

Objętość końcowa: 22,00L

Gęstość końcowa: 14,814 Plato

 

Dzięki

Koledzy podpowiedzcie ile mam blg jeśli do 19 litrów o gęstości 17 Blg dolałem 3 litry wody?

Chcę płukać butelki przed rozlewem w roztworze roboczym poprzez zanurzenie. I teraz już nie wiem jaki w końcu ma być stosunek RR do wody. 1:9 czy 1:19? Zaznaczam, że nie zamierzam płukać butelek w wodzie, tylko do roztworu i na suszarkę do ocieknięcia. Stężenie ma też "wytrzymać" (nie utracić swoich właściwości) przez 50 sztuk butelek płukanych jedna po drugiej. Mam też pytanie z innej beczki, czy roztwór roboczy szkodzi na skórę? Trzeba stosować rękawice ochronne?