HoppyFlowers

Uzywalem tego patentu przez kilka warek, ale do szewskiej pasji doprowadzalo mnie ukladanie tego filtra w fermentorach tak, zeby przylegal do scianek. Jak juz sie ustawilo to dzialal bardzo dobrze, nawet pszenice filtrowal jak burza, wydajnosc OK. Wrocilem do sraczwezyka, bo w moim browarze wiecej zamieszania jest z podbiciem i wkurzalo mnie ukladanie tego.

http://allegro.pl/pompa-obiegowa-co-omis-25-40-omnigena-srubunki-i5581677855.htmlkupiłem i uruchomiłem zale dwie na początku tygodnia i mi się ona podoba (tylko używam jak na razie do cip wymiennika i kega)

Hej, udało ci się w międzyczasie przetestować pompę? Jak się sprawuje?

Cześć,

szukam pompy, którą mógłbym pompować wodę do chłodnicy (potrzebuję ulepszyć chłodzenie i na koniec przepuszczać wodę lodową). Jeśli dałoby radę, chętnie wykorzystałbym ją też do przetaczania zacieru do kadzi filtracyjnej i/lub wysładzania. Warzę warki 25-40 litrowe.

Czy nada się coś takiego http://allegro.pl/pompa-c-w-u-grundfos-up-20-30-mocniejszaod-15-14b-i6270453561.htmllub http://allegro.pl/pompa-cyrkulacyjna-lfp-pcow-25-4-gwinty-hit-i5959052302.html ?

Może szukać czegoś zupełnie innego? Warto brać używkę?

Na pompach w ogóle się nie znam. Chciałbym ją dławić np zaworem kulowym, czy w przypadku takiej konstrukcji to możliwe?

Wszystkie rady będą mile widziane. Powiedzmy, ze maksymalnie 250 zł, chociaż jak by było coś tańszego to nie będę narzekał. Czytałem o pompach z pralek/zmywarek, ale szukam czegoś niezawodnego i prostego w podłączeniu, więc raczej odpada.

Co masz na myśli? Używam tylko refraktometru, fakt co jakiś czas trzeba go sprawdzać na destylce czy wskazuje zero (ale to samo z spławikiem) i do tej pory mnie nie zawiódł. Nawet dodam, że dostałem wyniki laboratoryjne jednego z piw i różnica wynosiła 0,02 blg z moimi obliczeniami wg. kalkulatora. A spławiki bez certyfikacji też kłamią i powiedziałbym, że są bardziej nie dokładne.

Zadanie jest źle uwarunkowane, gdy stężenie alkoholu jest duże. Sam też używam refraktometru + kalkulator na brewersfriend.com. Do refraktometru pobierana jest mala próbka z duzej objętości - raczej trudno być pewnym, że błąd pomiaru nie jest większy niż 0.2Brix rozdzielczości refraktometru. Sprowadza się to do tego, że jeśli błąd odczytu przed fermentacją jest 0.5 i po fermentacji 0.5 to blad wyliczenia jest wiekszy niz 0.5.

Jesli wyszlo ci 0.02 blg to tylko przypadek, aczkolwiek imponujacy. No i mialem na mysli rady dla poczatkującego piwowara, a nie takiego wyjadacza jak ty

Głównie chodziło mi o tą pianę, o drożdże wprost nie pytałem, stwierdziłem tylko że są specyficzne i szokują jeśli wcześniej używało się Fermentisòw :-)

9°brx to wskazanie refraktometru. Po wpisaniu do kalkulatora zawartości cukru brzeczki nastawnej i pozornej zawartości cukru brzeczki fermentującej kalkulator wyliczył, że będzie to ok. 5blg :-)

Staraj się sprawdzać gęstość po fermentacji za pomocą spławika. To przeliczanie może i działa, ale pod warunkiem, że oba pomiary są wykonane z dużą dokładnością.

Spokojnie da radę magnesem z dysku twardego - przetestowane

Tak, drożdże belgijskie szczególnie często produkują podczas fermentacji siarkowodór. Z czasem zniknie.

Mam taki jak ten drugi. Grzeje i to w zasadzie tyle dobrego, co można o nim powiedzieć. Jakość prosto z PRC z dołączoną książeczką w języku polskim. Nie ma co spodziewać się cudów.

Na pewno nie jest to solidny taboret gazowy, ale powinien wytrzymać pod garnkiem 70L. W sprzedaży są też wersje premium takiego taboretu, np. z nierdzewki (widziałem chyba na malinowym nosie). Są gdzieś dwa razy droższe i sam musisz ocenić czy to się opłaca.

nietypowe pytanie, jak powtórzyć "zielone jabłuszko"?

Zielone jabłuszko to aldehyd octowy - łatwo znaleźć szczegóły.

Ja zgadzam się z GB Sam zamówiłem swoje i czekam. Co prawda zaraz miną dwa tygodnie, nikt nie odpisał mi na maila, ale rozumiem, że mają niezły zapieprz no i ok. 

Poprzednio korzystalem z MalinowegoNosa i przesylke nadali nastepnego dnia. Widac, ze zainteresowanie bylo ogromne i chca sie teraz z tego wygrzebac.

Ja też zamawiałem na DDD i moje zamówienie jest dopiero "w realizacji" (2 dni temu zmienili).

Wygląda na to, ze liczba zamówień przerosła możliwości sklepu. Sami pisali gdzieś na banerze, że zamówienia z tego dnia będą realizowane jakoś później, ale baner zniknął i już nie pamiętam. Pozostaje nam czekać

Wszystko zalezy od tego jak długo zajmuje ci schłodzenie brzeczki poniżej ok. 75°C, ponieważ mniej więcej do tej temperatury alfakwasy ulegają izomeryzacji.

Z tego co wiem w BS nie ma takiej opcji, ale możesz to zasymulować dodając (w programie! wrzucasz normalnie) do czasu gotowania czas potrzebny na osiągnięcie ok. 85°C (tempo izomeryzacji spada poniżej 100°C, trzeba to jakoś uśrednić). Wtedy BS pokaże ci IBU, które da jakiś punkt odniesienia.

Żeby zachować balans między goryczką i aromatem, możesz obciąć trochę chmiel na 70' i wrzucić go na 0'.

1. Wrzucasz chmiel w momencie rozpoczecia gotowania i gotujesz 90 minut

2. Starter moze nie wystarczyc, lepsza bylaby swieza gestwa

3. j/w

4. Jesli pytasz o zamiennik drozdzy to znaczy, ze nie zaglebiles sie w temat najwazniejszego etapu tworzenia piwa. Moze sprobuj najpierw przefermentowac te 23 Blg. To i tak bardzo duzo. Sprawdzisz, ocenisz i ew. zmodyfikujesz recepture. Fermentacja piwa o tak wysokim Blg to wyzwania duzo wieksze niz przygotowanie brzeczki o takim ekstrakcie. Nikt nie chce, zebys za 2 tygodnie pisal, ze odefermentowalo z 27 do 17 i czy juz butelkowac

Gadam juz jak starzy bywalcy forum, ale jak widac to co oni w kolko powtarzaja ma jakis sens

Iunga prawdopodobnie będzie dostępna z początkiem grudnia, wtedy też powinny być dostępne inne polskie chmiele z tegorocznego zbioru.

Jakies przecieki jakie to beda odmiany?

Kurde wszystko przez imprezę w pracy i destylaty.

 

A teraz jestem tak zdenerwowany, że dosypię chyba te CBC-1 i niech się dzieje co chce. W teorii są neutralne i nie mieszają się do smaku.

Według mnie to zły pomysł. Lepiej zrób jakąś warkę na US-05 - odfermentują szybko (np. pale ale). Zadasz wtedy gęstwę do barleywina. Drożdży będzie zdecydowanie więcej niż we fiolce. Jest duża szansa, że niedofermentują.

Jeśli nie trollujesz to może przemyśl to raz jeszcze

Quraqus, a jakieś wieści na temat chmieli z Nowego Świata ze zbiorów 2015?

Ten przelicznik "1.04" z briksów na ballingi wynika z "wort refraction index - WRI" czyli wpływu na załamanie światła składu brzeczki. Wyjaśnienie np. http://bfd.org/wordpress/wp-content/uploads/2011/03/BFD_refractometers.pdf - strona 8. Ewentualnie według zasady "jeśli coś jest głupie, ale działa to nie jest głupie" - dla mnie ten wzór działa.

Edit: ale cytowany wzór jest chyba w złą stronę - ja dzielę briksy przez 1.04 żeby mieć plato/ballingi. Moze stąd autor pisze "I haven’t had much luck or used them incorrectly and gave up on refractometer use on beer."

Ja u siebie zauważyłem, że gdy robię piwo o niższej zawartości alkoholu niż powiedzmy 6,5% to wyniki na spławiku i na refraktometrze (po przeliczeniu) mam identyczne. Rozbieżności zaczynają się przy dużo mocniejszych piwach. Tak więc ja u siebie mierzę teraz głównie refraktometrem. Dopiero przy rozlewie upewniam się czy spławik pokazuje to samo.

Może przy mocniejszych piwach różnica wynika z tego, ze na refraktometrze odczytujesz wynik w Briksach, a na spławiku w Ballingach? Blg = Brix/1.04

Dwa razy tak.

Szkło TERMISIL to unikalne szkło borokrzemowe = nie pęknie

Mi tez szkoda ryzykowac - dlatego zapytalem. Ekstrakt słodowy już zamówiłem. Czytałem o czasie trzymania gęstwy w lodówce, ale przy brzeczce na starter nie widziałem ograniczeń. Myślałem, że długie gotowanie zabije wszystkie syfy, ale skoro nie to będzie z ekstraktu.

Ja bym wywalił. Trzymać miesiąc brzeczkę pod folią to w ogóle słaby pomysł, ją się pasteryzuje i trzyma szczelnie zamkniętą, a pleśń to z miejsca dyskwalifikacja.

Słaby, ale nie miałem na warzelni nic z zakrętką. Trzymam ja w kolbie, przed włożeniem do lodówki gotowałem 10 minut. Mam teraz możliwość mrożenia - sloik pewnie rozsadzi? W czym trzymacie?

Cześć. Będę przygotowywał pierwszy raz starter drożdżowy z drożdży płynnych. Mam w lodówce ponad litr brzeczki z odzysku. Stoi tam już miesiąc. przykryta folia. W międzyczasie miałem awarię lodówki i dzień stała w 25°C, przy czym w lodówce były takie warunki (ciepło i wilgotno), że na ściankach kolby zauważyłem pleśń. Wewnątrz jednak nie dzieje się nic niepokojącego, brak również zapachu wskazującego na coś złego.

Mogę bezpiecznie użyć takiej brzeczki po 10-15 minutowym gotowaniu na starter czy wylać i kupić ekstrakt słodowy?

Zasmucę cię - Kopyr już o niej mówił. Należy więc - pomimo jej fajności - jej nie kupować, bo była na blog.kopyra.com i jest już skopyrzona.

O ile "Szklanki do piw rzemieślniczych" aka IPA Glass z Krosna nie widziałem to ja tego zestawu 2x 3 szkła nie polecam - jakoś źle mi leżały w rękach. A ten kieliszek to prędzej podobny do Edela (np. Pinty - http://images.sklepy24.pl/58995686/1471/large/pinta-edel-0-3l-.jpg) niż Teku.