WięcejIBUniżtalentu

Witam

Uwarzyłem RISa 19 blg i po 3 tyg. cichej fermentacji chcę go już butelkować ale nie mam żadnej gęstwy, stąd moje pytanie: czy piwo się nagazuje jeśli dodam przy butelkowaniu zwykłego roztworu glukozy? Czy dodać go w takich samych ilościach jak w przypadku zwykłych stoutów? Użyte drożdże to Safale S-04.

Ta kombinacja wynika z braku słodów. Mam tylko 3,5 kg pale ale i tylko 1,5 kg pilzneńskiego.

Ciężko mi coś wywnioskować z tej dyskusji odnośnie chmielenia. Mam je zmienić? Jeśli tak to w jaki sposób?

Ciężko mi coś wywnioskować z tej dyskusji odnośnie chmielenia. Mam je zmienić? Jeśli tak to w jaki sposób?

Witam, bardzo zależało mi na użyciu wszystkich słodów, które zawarłem w recepturze. Będę bardzo wdzięczny jeżeli ktoś z was doradzi czy coś zmienić.

Słody:

Pale ale 3,5 kg

Pilzneński 1,5 kg

Carapils 0,3 kg

Karmelowy ciemny 0,1 kg

Czekoladowy 0,1 kg

Barwiący 0,235 kg

Chmiele:

60min - 30g Chinook

40min - 30g Centennial

20min - 30g Citra

10min - 20g Chinook

5min - 20 g Centennial

1min - 20 g Citra

+na zimno 15g Centennial i 15g Citra

Zacieranie 60min w temperaturze 66 stopni C. Słód karmelowy ciemny, czekoladowy i barwiący dodać dopiero podczas podgrzewania do mash out.

Drożdże Safale US-05

Witam, chciałbym zrobić jakieś ciemne, mocno goryczkowe piwo.

Słody:

Pilzneński, Karmelowy Ciemny, Czekoladowy, Barwiący, Carapils, Special B 350, Caraaroma

Palony jęczmień,

Chmiele:

Amarillo, Citra, Centennial, Lubelski, Marynka

Bardzo zależy mi na zużyciu słodu barwiącego bo mam go bardzo dużo. Czy jest sens robienia American Stouta\BIPA ze słodem barwiącym i palonym jęczmieniem jednocześnie czy odpuścić sobie palony jęczmień i użyć tylko słodu barwiącego?