KuKuS

Premiant nie mogę znaleść tego chmielu, ale kupię saaz i marynke lub magnum tylko może ktoś mi powiedzieć ile tego chmielu dać do 23l ?? Myślę żeby marynkę 50g lub magnum 10g na goryczkę a saaz 100g i podzielić na 3 razy, może ktoś pomóc?

Witam, chcę zrobić Pilznera 23l a w domu posiadam: słód monachijski 0,3kg, słod carapils 0,7kg, chmiel cascade 0,35kg i mech irlandzki 0,10kg.

Będzie dobre dobre piwko jak dam:

- 4kg słód pilzneński

- 0,3kg monachijski

- słód carapils ( ile 0,2 -0,3kg?? )

- mech irlandzki 0,7kg

Chmiel jaki najlepiej i ile? marynka, lubelski czy magnum, sazz? Może cascade jak już mam? Czy coś innego?

ok dzięki wszystkim już wszystko jasne

Jak po 10 min ? jeszcze pytanie co do chmielenia na zimno, chmiel 50g cascade dodaję podczas fermentacji cichej tak?

Witam, zabieram się za pierwszą warkę i nie rozumiem co ma na myśli autor przepisu pisząc czas gotowania 70 min po zacieraniu? Czyli po wysładzaniu jak będę mieć brzeczkę mam ją gotować 70 min i zacząć chmielić? Czy po wysładzaniu od razu zacząć się za chmielenie?

Zacieranie

68°C 60 min

76°C 10 min

wysładzanie wodą ok. 78°C

Czas gotowania

70 min

Chmielenie

35g Amarillo - 60min

30g Amarillo - 30min

30g Amarillo - 15min

10g Amarillo - 1min

20g Cascade - 1min

50g Cascade (szyszka) - tydzień chmielenia na zimno