Znajdź zawartość

Właśnie przelałem RISa na cichą [ po 2 tyg burzliwej ] i z obliczeń refraktometrem wynika: z 23 blg zszedł na 15 blg brix czyli według kalkulatora final gravity: 1.038 co daje alc. objętościowo 6.5 % / wagowo 7.8 % hmm nie jest to trochę za mało [ spodziewałem się min 9tki wagowo ] ? Areometr pokazał 7,5 blg...

Witam, Zamierzam uwarzyć RIS'a celując w 15-20L o BLG 24-26. Do tego celu chciałbym użyć drożdży suchych (niestety nie posiadam gęstwy). Jakie polecacie do tego celu, aby w miarę rozsądnie odfermentowały? Fermentis S-04 Fermentis US-05 Fermentis T-58 Danstar Nottingham Czy może jakieś inne? Osobiście skłaniałbym się ku US-05 (11,5g x2) lub S-04. Czy macie jakieś doświadczenia z tym związane i któreś drożdże w podobnej sytuacji możecie szczególnie polecić? Będę wdzięczny za wszelką pomoc.

WItam, zamierzałem uwarzyć dry stouta i podczas przeglądania receptur oraz orientowania się czym dysponuje CP doszedłem do wniosku, że moge za jednym zamachem zrobić dwa piwa, wymienionego w temacie RISa oraz Dry Stouta. Zasyp miał by się składać z: 5kg Pale Ale Strzegom 1kg Monachijski typ II Strzegom 0,5kg Karmel 100-180 EBC Strzegom 0,5kg CZekoladowy 350-450 EBC Strzegom 0,3 Jęczmień palony Strzegom Zacieranie w 64 stopniach. Chciałem uzyskać ok 15 litrów RISa w okolicach 24% ekstraktu z brzeczki przedniej, a następnie z wysłodzin dry stouta (ile wyjdzie tyle będzie) z założeniem, że wysładzm do ok. 2-3 BLG. Chmielenie RISa 100g Marynki 10% aa na 60 min. Dry Stout 50g Marynki na 60 min i drożdze s-04 nie wiem tylko jakich urzyć do RISa poniewarz zakładałem początkowo Irlandzkie Ciemności z FM ale nie ma ich w sklepie, z resztą innych płynnych odpowiadajcych temu stylowi też nie znalazłem, w związkiu z czym zstanawiam się czy nie urzyć Danstar Nottingham, z których wcześniej przygotowałbym strter. Co o tym myślicie, czekam na uwagi i rady:)

Witam, Chciałbym zrobić RIS-a, najpewniej ok. 15 litrów, bo boję się problemow z filtracja (to moje 4 piwo, dotychczas najmocniejsze to 17 blg). Oto mój pomysł: słód pale ale strzegom 3 kg słód monachijski 1 kg Słód pszeniczny "Grodziski" wędzony dębem 4-6 EBC 2 kg Słód czekoladowy jasny Strzegom- 0,5kg Jęczmień prażony Strzegom- 0,5kg Słód pszeniczny Strzegom- 1kg Słód karmelowy 600 Strzegom- 0,5kg Słód żytni 3-8 EBC Weyermann ®- 0,5kg Ekstrakt słodowy bursztynowy 0,5 kg po filtracji, dla zagęszczenia Piłem ostatni Black Magic Woman. Wyczułem tam lekką wędzonkę, bardzo miłą, chciałbym coś w tym stylu osiągnąć. Czy to dobry trop? Aha - czy uwarzę to w 30 litrowym garze i przefiltruję przez tradycyjny filtrator z oplotu? To będzie moja 4 warka, ale wcześniej działałem na zasypie rzędu 4 - 6 kg.

Witam, szykuję się do RIS`a i wymodziłem taką oto recepturę. Proszę doświadczonych kolegów o wskazówki RIS "Trzy kontynenty" Imperial Stout Type: Ze Słodów Batch Size (fermenter): 15,00 l Boil Size: 19,22 l Boil Time: 90 min Składniki Ilość Nazwa Typ # %/IBU 3,00 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Słód 1 42,4 % 1,00 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Słód 2 14,1 % 0,70 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC) Słód 3 9,9 % 0,40 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Słód 4 5,6 % 0,40 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 5 5,6 % 0,20 kg Carawheat (Weyermann) (98,5 EBC) Słód 6 2,8 % 0,20 kg Roasted Barley (Briess) (591,0 EBC) Słód 7 2,8 % 0,68 kg Molasses Cane Brown(157,6 EBC) Dodatki 8 9,6 % 0,50 kg Cane Brown Sugar (0,0 EBC) Dodatki 9 7,1 % 15,00 g Galaxy [14,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 10 29,5 IBUs 20,00 g Fuggles [4,50 %] - Gotowanie 50,0 min Chmiel 11 11,8 IBUs 15,00 g East Kent Goldings (EKG) Gotowanie 40,0 min Chmiel 12 12 8,0 IBUs 20,00 g Centennial [10,00 %] - Gotowanie 30,0 min Chmiel 13 14,3 IBUs 20,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - Gotowanie 30,0 min Chmiel 14 17,2 IBUs 15,00 g Chinook [13,00 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 15 7,3 IBUs 0,20 tsp Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) Klarowanie16 2,0 pkg Danstar Nottigham - Ale Yeast Drożdze 17 Beer Profile Est Original Gravity: 26,417 Plato Est Final Gravity: 4,370 Plato Estimated Alcohol by Vol: 12,9 % Bitterness: 88,0 IBUs Est Color: 94,7 EBC Mash Profile Mash Name: Single Infusion, Full Czas Zacierania 68,0 C 90 min