Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów '#przenica' .
Znaleziono 1 wynik
-
Hej wszystkim, Rozkręcam się po mału w temacie piwowarstwa domowego, mam już za sobą kilka warek i do połowy Maja planuję w swoim 'dorobku' mieć uwarzonych 10 warek. Ale do senda sprawy. W zeszłym tygodniu przed świętami uwarzyłem warkę tzw. bazę - pszenicę - receptura następująca: Słody: Pszeniczny 2,5kg Pilzneński 2kg Monachijski 0,1kg Płatki owsiane 0,3kg Chmiel: Hallertauer Tradition (30g) Zacieranie (10L) 65oC - 60min - wygrzew: 78oC Filtracja do 25L Chmielenie 60min od początku HT Obecnie piwo fermentuje na drożdżach T-58 (zamysł specjalny!) 6 dzień - drożdże suche, dobrze rozruszane, plus zalane brzeczką przednią. Burzliwą chcę zakończyć jutro. W oryginalnym przepisie, na którym bazowałem modyfikując go znacząco dodano na 7 - 8 dni mrożone truskawki w ilości 0,5kg. Wg mnie truskawek na uzyskaną po chmieleniu ilość piwa (23L) musi być co najmniej 4kg. Pytań w zasadzie jest kilka: - jak truskawki dodać? - zmrożone zalać wrzątkiem, przerzucić do fermentora i zlać piwo z burzliwej? - zalać wrzątkiem, odcedzić, wrzucić do wyciskarki, przemielić i uzyskany gęsty sok zlać na dno fermentora? - czy dodać tylko truskawki czy ewentualnie dokupić jakieś mieszanki owocowe? Liczę na Waszą pomoc i opinię, wszelaka konstruktywna jest również mile widziana. Pozdrawiam!
