Znajdź zawartość

Szanowni piwowarzy i piwowarki, W imieniu Łódzkiego Oddziału Terenowego PSPD, zapraszam serdecznie do udziału w kolejnej edycji Łódzkiego Konkursu Piw Domowych. Zależy nam na tym, aby dalej rozwijać nasz konkurs, dlatego ponownie zadbamy o atrakcyjne nagrody oraz międzynarodowy charakter Łódzkiego Konkursu Piw Domowych. KATEGORIE: VII Łódzki Konkurs Piw Domowych rozegrany zostanie w 7 kategoriach: 1) Czeski Pils (Světlý Ležák) [11 – 12,5 BLG] - http://kompendiumpiwa.pl/jasne-pelne-svetly-lezak/ kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 19 / 20 2) Witbier [11 – 13 BLG] - http://kompendiumpiwa.pl/witbier/ kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 19 / 20 3) Bitter – [8 – 12 BLG] - http://kompendiumpiwa.pl/bitter/ , kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 19 / 20 4) Session IPA [10 – 13 BLG] – opis w załączniku, kategoria zakwalifikowana do pucharu PSPD 19 / 20 5) Sour Fruit Pale Ale [8 – 13 BLG] – opis w załączniku 6) Grodziskie z dodatkami [7,5 – 8,5 BLG] – opis w załączniku 7) RIS z dodatkami [20 – 28 BLG] – opis w załączniku Jeszcze słowo wyjaśnienia odnośnie piw z dodatkami. Owoce rozumiemy w tradycyjnym (w Polsce) tego słowa znaczeniu. Akceptujemy zatem piwa z marakują, ananasem, gruszką, śliwką, cytryną, agrestem etc... Natomiast piwa z; pomidorami, rabarbarem czy marchewką będziemy odrzucać w eliminacjach. Niemniej piwowar otrzyma metryczkę eliminacyjną z pełnym opisem swojego piwa. Wydaje mi się, że sprawa jest jasna, niemniej w przypadku wątpliwości, śmiało pytajcie. NAGRODY: Temat jest w trakcie realizacji, niemniej wzorem poprzednich edycji zadbamy o atrakcyjne nagrody we wszystkich 7 kategoriach. Informacje o wszystkich partnerach konkursu będziemy publikować na bieżąco na piwo org oraz na profilu konkursu na FB. Zachęcamy zatem do śledzenia. LOKALIZACJA: Drugi rok z rzędu partnerem konkursu będzie Pub Spółdzielczy, który będzie przyjmował Wasze skarby i w którym odbędą się eliminacje oraz finał. DATA: VII Łódzki Konkurs Piw Domowych odbędzie się w drugiej połowie kwietnia 2020 roku. Z czasem podamy dokładną datę konkursu. Także mieszadła w dłoń i do dzieła W razie pytań, pozostaję do dyspozycji. Pozdrawiam, Przewodniczący jury - Michał Zieliński Grodziskie z dodatkami.pdf RIS z dodatkami.pdf Session IPA.pdf Sour Fruit Pale Ale.pdf VII ŁKPD regulamin.pdf

Cześć. Chociaż po konsultacjach na PW, odzew był słaby to może się coś ruszy jak akcja się rozkręci. Zasady działania depozytu opisane są tu: http://www.piwo.org/topic/9816-piwny-depozyt/#entry207401 Depozyt można składać/wymieniać w sklepie Piwosz na Retkinii. Adres to Tomaszewicza 1. Właściciele to przemili, przyszli piwowarzy domowi Agnieszka i Piotrek. Dokładna lokalizajca w google maps (za barem "barman", dosyć duży baner: "piwa regionalne") Strona www FB Godziny otwarcia sklepu: Pon - Śr: 12:00 - 22:00 Czw. - Sob.: 12:00 - 00:00 Niedz.: 12:00 - 22:00 Na początek warto byłoby zapełnić skrzynkę więc można by przynosić parę piwek więcej niż na wymianę. Warto też żeby piwa miały jakieś podstawowe opisy, BLG, styl itp. Chciałbym też by w wymianę włączyli się nie tylko piwowarzy korzystający z piwo.org (jeśli macie zanjomych którzy warzą zachęcajcie ich także do wymiany), jeżeli jednak ktoś z forum weźmie jakieś piwko to fajnie jakby napisał o nim parę słów na forum. Piszcie też co wrzucacie do skrzynki a co wyciągacie Co jakiś czas (a może za każdym razem jak ktoś z poza forum coś wrzuci), Agnieszka postara się napisać co jest aktualnie w skrzyneczce. Lokalizacja trochę na uboczu, ale dojazd dosyć dobry a przy okazji można się zaopatrzyć w komercyjne piwka, a jest z czego wybierać. Ze swojej strony postaram się w weekend podrzucić ze 4-6 butelek o ile się nie wydarzy nic nadzwyczajnego

Czym jest piwny depozyt: Jest to skrzynka umieszczona w dogodnej lokalizacji na mieście - najczęściej w piwnym sklepie - wypełniona piwami domowej roboty. Jeśli chcesz skosztować piwa innego piwowara i pochwalić się swoim piwem możesz zostawić w takim depozycie swoje piwo i w zamian wziąć piwo kogoś innego. Zasady są proste: - 1 za 1 - lub więcej za 1 jeśli ktoś ma chęć powiekszyć depozyt - każdy wpisuje w wątku depozytu co wziął i co zostawił (lub aktualny stan skrzynki po wymianie) - staramy się pisać w miarę możliwości parę słów o wrażeniach z degustacji - piwa muszą być identyfikowalne - wymagane minimum to: kto i co Zalety: - nie każdy ma możliwości być w konkretnym miejscu w konkretnym czasie - tj na spotkaniu piwowarów domowych - a tak mógłby pojechać w dogodnym momencie i dokonać wymiany - możliwość degustacji na spokojnie w zaciszu domowym np. jako pierwsze piwo Piwne depozyty już działają: Kraków sklep "Piwa i Wody Regionalne" w Krakowie przy ul. Łużyckiej 25 (Kurdwanów / Wola Duchacka) - dzięki longmen sklep Strefa Piwa, ul. Krowoderska 37 - dzięki Tadzik sklep Strefa Piwa, al. Beliny Prażmowskiego 49A - dzięki Tadzik sklep "Sklepik z Piwem" (os.Teatralne 28) - dzięki takijiro Warszawa Sklep Piwomaniak, ul. Al. Jana Pawła II 61 (róg Anielewicza) sklep Piwny Kraft, ul. Stalowa 15 Pianka Cafe, ul Żytnia 32 Wrocław - Sklep Piwnica, Zaporoska 39e - dzięki mat Łódź - sklep Piwosz, Tomaszewicza 1, Retkinia, Łódź - dzięki nikiboom Gdańsk - pub Pułapka, ul. Straganiarska 2, Gdańsk - dzięki Usiu Szczecin - sklep Elysium, ul. Monte Casino 5, Szczecin - dzięki bimbelt Rzeszów - sklep Sklep Piwa Regionalne, ul. Paderewskiego 1J, Rzeszów - dzięki WiHuRa Lublin - pub "U Fotografa", ul. Rybna na Starym Mieście - dzięki Sigman Toruń - sklep "Prawdziwe Piwo", ul. Małe Garbary 20 - dzięki Raczek Poznań pub - Piwna Stopa, ul. Szewska 7 - dzięki sebek pub Dom Piwa, ul. Mokra 2 Siedlce - sklep Biały Królik, Bohaterów Getta 2 lok. 4 - dzięki Havran Katowice - sklep Piwa Regionalne, ul. Mariacka 3 - dzięki Voitas Białystok - sklep Chmiel, Gajowa 68A, lok. 6 - dzięki b.dawid Bydgoszcz - sklep homebrew.pl, Poznańska 21 - dzięki Jastrzi oraz feelon Zielonka - sklep Świat piwa, ul. Kard. Wyszyńskiego 62A - dzięki watson Opole - sklep Retro, ul. Bytnara Rudego 12A - dzięki szefoo Gdynia - PUB Poczekalnia ul.Kilińskiego 9A - dzięki Marcin Semeniuk Sosnowiec - Piwne Imperium, ul. Modrzejowska 45/I - dzięki PIWNE IMPERIUM Jelenia Góra - Faktoria Alkoholi, ul. Elsnera 3b - dzięki karczmarz Tarnów - Multitap Multibu, Wekslarska 2 - dzięki fenris Gliwice - Multitap Dobry Zbeer, ul. Górnych Wałów 30 - dzięki Voitas Bielsko-Biała - Multitap Środek, ul. 1 Maja 1 - dzięki Bawolak Rybnik - Multitap geSZYNK, ul. Plac Wolności 1A - dzięki geszynk Radzionków - sklep PIWOWIN ul. Św.Wojciecha 93 - dzieki hophead Ostrów Wielkopolski - Piwiarnia u Bossmana ul. Odolanowska 1, dzięki ATP Mapa depozytów - dzięki CZEJEN Zapraszamy do korzystania! ps. prośba o zgłaszanie nowych depozytów w tym wątku

Cześć, jestem Maciej i pochodzę z Łodzi. Piwowarstwem zacząłem się interesować w 2012 roku, kiedy to w ramach przerwy od nauki w czasie sesji egzaminacyjnej oglądałem serial Rodzinkę.pl w którym Tomek próbował swoich sił w warzeniu. Od razu się wkręciłem w oglądanie filmików na yt. Po jakimś czasie mi przeszło i drugie podejście do tematu miałem w 2015 roku w Hiszpanii przez co nie mogłem robić nic więcej prócz czytania forum i oglądania filmików. Wtedy postanowiłem sobie, że jak wrócę do Polski zacznę coś robić więcej w tym kierunku. Od tamtej pory mam za sobą 4 warki: 2 z ekstraktu oraz 2 z zacieraniem:) Moja narzeczona (jeszcze) mnie bardzo wspiera, nie robi żadnych problemów i zawsze zachwyca się tym, co robię- trafiłem na ideał Mam nadzieję, że będę kontynuować swoją przygodę. Pozdrawiam!

Piwa odebrałem z depozytu w Bromaniaku na Nastrojowej. Grodziskie – 8th Floor Brewery 8 % wag. ekstraktu; 3 % obj. alkoholu, 28 IBU Skład: słody - wędzony Bestmalz, pszeniczny, pilzneński, chmiel Lomik, drożdże Safbrew S-33 Kolor: złoty, lekko zamglony Piana: wysoka, drobnopęcherzykowa Zapach: wędzony, zbożowy, koniczyna Smak: wodniste, wędzonka, zbożowe, wysoko nasycone Goryczka: brak Komentarz: Przyjemne piwo, brak odczucia goryczki może być spowodowane wysoką tolerancją nań. Black IPA – 8th Floor Brewery 17,5 % wag. ekstraktu; 8 % obj. alkoholu, 76 IBU Skład: słody - pilzneński, cara ruby, carafa II special, victory, chmiel - Magnum, Cascade, Willamette, drożdże Safale US-05, cukier brązowy Kolor: czarne, nieprzejrzyste Piana: średnia, drobnopęcherzykowa Zapach: czekolada, owoce tropikalne i cytrusowe, lekki popiół Smak: słodkie, pełne, czekolada, chmielowe, lekki alkohol Goryczka: niska Komentarz: Zbyt pełne, alkohol się nie ułożył, zmieniłbym chmiel Willamette na inny amerykański lub nowozelandzki, zmniejszył ekstrakt do 14-15 i dał mniej carafy. Moim zdaniem sprawdza się opinia, że jasne piwa są bardziej „przejrzyste” dla chmielu.

Pozwolę sobie założyć wątek zbiorczy z zebranymi moimi wrażeniami z degustacji piw od pociaga. Jeśli Twój browar ma jakąś nazwę, to zedytuję nazwę tematu. Zacząłem od Imperial Black IPA, które miałem co prawda okazję pić na spotkaniu, ale chciałem się w bardziej sprzyjających warunkach z nim zmierzyć. Imperial Black IPA Piana:Obfita, dronopęcherzykowa, beżowa. Znaczy szkło. Barwa:Czarna, nieprzejrzysta. Aromat:Owoce, owoce, a pozatym to owoce. Głównie tropikalne (w sensie słodkie takie), a do tego jeszcze cytrusy. Jednym słowem - DIPA. Po jakimś czasie w tle zaczęła majaczyć czekolada i chyba ten legendarny palony słonecznik. Smak: Piwo jest wytrawne. Praktycznie zdominowane przez chmiel, z delikatnymi czekoladowo-palonymi nutami. Konkretna goryczka, choć nie aż taka wysoka z drugiej strony. Wysycenie: Wysokie. Ogólne wrażenia: Świetne. Wad nie stwierdziłem, choć ze mnie średni sensoryk z drugiej strony. IMO jednak piwa nie pija się po to by poczuć jego wady, a zalety i ma to sprawiać przyjemność. Jedyna rzecz do której bym się doczepił to wysycenie, dla mnie było za wysokie, wolę bardziej "płaskie" IPA. Nie jestem fanem mocno palonego Black IPA - wolę koncepcję jasne w zapachu i smaku (w granicach rozsądku), a ciemne w szkle. Tutaj właśnie tak było, więc super. Do tego intensywny chmielowy aromat, który oszukiwał zmysły, za co plus. Było ono na tyle pijalne, że zapomniałem iż jest to DIPA - dopiero jak wstałem po dolewkę to poczułem.

Przystępuję do degustacji. Dziś po warzeniu witbiera postanowiłem sobie wypić: Warka #36 - 100% Brett Trois Pale Ale Piana: Drobnopęcherzykowa, sycząca i szybko się dziurawiąca. Niestety szybko przez to znika. Barwa:Jasnozłota, klarowna. Aromat: Jest dziwny. Z butelki daje brettem - taki ni to owocowy, ni to koński. Funky. Z "tulipa" nie potrafię go zidentyfikować, ale bardziej owocowy, chociaż trochę zamulający. Smak: Tutaj mamy funk na całego, bez nadmiernej kwasowości. Do tego dochodzi lekka podbudowa slodowa. Wysycenie: Średnie, do średnioniskie. Ogólne wrażenia: No cóż... Na pewno nie jest to piwo, którym gawiedź by się mogła raczyć na codzień. My jednak, Beer Geekowie, poszukujemy tego typu wrażeń i mnie takie podejście do tematu pasuje! Eksperyment bardzo udany. Aż się prosi podbić IBU i dorzucić więcej chmielu na aromat. Dzięki za możliwość spróbowania! EDIT Byłbym zapomniał o zdjęciu. Etykieta zrobiona przeze mnie, bo kartki lubią się gubić

Barwa: Ciemny bursztyn. Mętne. Piana: Skąpa, drobnopęcherzykowa. Szybko się redukuje, nie znaczy szkła. (zdjęcie zrobione tuż po rozlaniu) Aromat: Czekolada, karmel, coś a'la tosty. Przyjemny, nie przytłaczający. Smak: Piwo ma sporo ciała, ale nie jest przy tym wyklejające i nie jest to przytłaczająca słodowość. W smaku czekolada, przyjemna słodowość. Goryczka chyba ciut za wysoka jak na koźlaka. Wysycenie: Średnie, mnie pasuje. Uwagi: Ogólnie bardzo pozytywnie, mnie takie podejście do tematu pasuje. Dzięki za możliwość degustacji!

Piana: gęsta, oblepia szkło pozostaje do ostatniego łyka ( 40 minut sączyłem kolor: słomkowy, klarowne, zapach: delikatny aromat chmielowy - baardzo daleko,delikatny alkohol. smak: znaczna goryczka, ale szlachetna,wytrawne, Tak jak na pilsa przystało wysycenie: średnie, jak dla mnie idealne,nienaprzykrzające się powodujące wysoką pijalność, i nie męczące. Ogólnie bardzo fajne piwo, wysoce pijalne, sam raz na wieczór do telewizorka/komputerka. Dobrze wyklarowane/wy leżakowane, bo mało osadu. Pozytywnie jestem zaskoczony Polecam!!! Pozdrowienia dla kolegi Cichego Browaru za super piwa i poświęcony czas na szukanie( i nawigowanie ) mnie po Łodzi Do następnego !!! PS foto brak ;(

Jako początkujący piwowar borykam się z problemami z zakupem sprzętu do warzenia. Pomyślałem sobie, że może fajnie by było pomóc "następnym pokoleniom", a przy okazji może bardziej doświadczeni koledzy pomogą mi 1.Tanie fermentory można kupić w BORCHEMIE przy ul. Rokicińskiej, tam gdzie transforamtory ZREW. W Biowinie 30l są po 26 zł, a w BORCHEMIE po 15 zł 2. Zrobiłem sobie chłodnicę z rurki miedzianej 8 mm i chłodzi jak szatan - najłatwiej kupić w IGRAK-u na Abramowskiego, tam też do nabycia złączki, ja kupiłem taką zaciskaną z gwintem do rury od prysznica 3. Garnek 30 l nabyłem w sklepie G-S przy Inflanckiej. Cena 119 zł z pokrywką.

Witajcie Właśnie zakupiłem swój pierwszy zestaw do warzenia metodą zacierania (+ surowce) - a co, jak spadać, to z wysokiego konia. Dojdzie pewnie za tydzień, więc mam czas, aby gruntownie zgłębić wiedzę, a także zrobić delikatne przemeblowanie w domu, aby gdzieś to wszystko trzymać Na pierwszy ogień idzie Pale Ale 12º BLG. Cel na pierwszą warkę: ma być zdatna do picia Gdy urodzą się jakieś pytania (a na pewno się urodzą), to mam nadzieję, że pomożecie P.S Uwielbiam Simpsonów, stąd nazwa browaru

Witam wszystkich. Przez ostatni tydzień czytałem forum na piwo.org i zbieram się powoli do swojej pierwszej warki. Mam na imię Przemek, mieszkam w Łodzi, lat 37. Kilka lat temu chciałem uwarzyć własne piwko ale pomysł upadł z braku czasu , teraz wróciłem do sprawy. Po lekturze forum i oglądaniu filmików na youtube w tym temacie wymyśliłem sobie następujący "gryplan". 1) Brewkit z cukrem- sporo czytałem o posmakach bimbrowych chciałbym sam spróbować jaka jest różnica pomiędzy cukrem a słodem. 2) Brewkit ze słodem- piwo takie jak poprzednio jedyna różnica to dodanie słodu zamiast cukru, jestem ciekawy na ile się zmieni smak w porównaniu z poprzednią warką. Później chcę spróbować warzenia z ekstraktów a na końcu oczywiście zacieranie. Może to niezbyt ambitne podejście do tematu ( brewkity ) ale po pierwsze do tego potrzeba najmniej sprzętu, a daje jakieś pojęcie o produkcji domowego piwka. Niedaleko mnie jest firma Biowin, w której mogę się zaopatrzyć w zestaw startowy i w weekend zaczynam Będę Szanowne Koleżeństwo zamęczał pytaniami na bieżąco- wiadomo, że na początku jest ich najwięcej ale wydaje mi się, że tak naprawdę wątpliwości się pojawią dopiero na etapie zacierania. P.S. Ulubione piwka to "Żywe" i "Naturalne" chociaż cały czas eksperymentuję ) Pozdrawiam wszystkich, Przemek.