Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'American Weizen Ekstrakty' .
Znaleziono 1 wynik
-
Witam. Sporządziłem sobie taki oto przepis na Waizena z Ekstraktów początkowo miał być American Wheat ale zakupiłem nie te drożdże co trzeba. Po przebuszowaniu forum stwierdziłem ze nie powinno być źle Co sądzicie o tym co "wypociłem" poniżej? jakieś sugestie / uwagi? Karcenie mile widziane brzeczka nastawna: 24.5L wody + płynny ekstrakt słodowy (2 puszki: pszenica/pilzneński 1.7 kg czyli 1.2L razem 2.4 L) 26,9L po dodaniu ekstraktu do wody. Odparowanie 2,9 L/H czyli po gotowaniu godzinnym powinno mi zostać 24 litry brzeczki (1 litr przeznaczony na straty/ przelewanie, próbki etc) końcowa warka 23 L Gotowanie pod przykrywką do wrzenia nastepnie godzina na odkrytym. Warka w litrach 24 L słód ekstrakt płynny: 3.4 kg (pszeniczny / pilzneński) słód ekstrakt suchy 0.5 kg (Muntons Spraymalt - Medium, Bursztynowy) słód karmelowy: 300g Carahell ® 20-30 EBC Weyermann ® (30 min w temp 70 stopni) chmielenie: Goryczka Equinox - 10g 50` Equinox - 20g 25` chmielenie na aromat po wyłączeniu palnika i wstępnym ochłodzeniu brzeczki do 80C. 60 min. na zimno - co zostanie (+- 50-70 g chmielu na jakieś 2 dni przed rozlewem) bez cichej, ewentualnie na 2 dni przeleje piwo do czystego wiadra w celu nachmielenia i pozbycia sie drożdży. jak zejdzie piwo do zaplanowanego BLG (3) dodam 4 gramy cukru na butelkę. Spodziewane parametry brzeczki: Początkowe BLG: 12,1 Końcowe BLG: 3,1 Alkohol: 4,8 Goryczka 24 IBU Barwa: 17-20 Drożdże Gozdawa WB11
