Drożdże piwowarskie górnej fermentacji, pochodzące z Belgii.
Strona producenta: http://www.danstaryeast.com/products/belle-saison-yeast
Właściwości:
Szybki start i dynamiczna fermentacja, która w temperaturach powyżej 17°C może zostać zakończona już po 5 dniach.
Zalecana temperatura fermentacji 17-21°C.
Odfermentowanie średnie do wysokiego.
Profil lekko przyprawowy, estrowy.
Dobra flokulacja.
Wysoka tolerancja na alkohol.
Od siebie dodam, że przy uwodnieniu a następnie zrobieniu startera z nich fermentacja ruszyła po 3h, to u mnie ewenement.