12.07.2013
warka #5 PIPA (HB)
SKŁAD:
Pilzneński - 5kg
Monachijski - 0,2kg
Karmelowy - 0,2kg
Marynka - 40g
Lubelski - 60g
Citra - 10g
Cukier - 120g (7 czubatych łyżek)
Mauribrem Ale 514 (saszetka)
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 17l o temp 67C dodałem 4g CaCl2
40' - 65C
40' - 71C
WYSŁADZANIE:
Przełożenie młóta do fermentora z wężykiem.
32l - ok. 75C
30l - 10Blg
GOTOWANIE 70`
Zrobiłem odwróconą przerwę chmielową. Dodałem Citrę i zakryłem garnek pokrywą. Nie podgrzewałem przez 3h.
60' - Marynka 40g
30' - Lubelski 30g
10' - Lubelski 30g
10' - Cukier
28,5l - 13Blg
FERMENTACJA:
Napowietrzenie grawitacyjne
Drożdże zadane w 25C
Burzliwa:
22C - planowana na 7-10 dni
KOMENTARZ:
- problem z fermentacją opis problemu: http://www.piwo.org/.../page__st__2580
EDIT:
- Plan na burzliwą 1 tydzień
- Plan na cichą 2-3 tygodnie