Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'City Stout' .
Znaleziono 1 wynik
-
Witam. Poniższą recepturę testowałem już kilka razy w domu, a później kontraktowo w Zodiaku w ramach inicjatywy Sancti Lucas. Jest to klasyczny FES. Gęsty, mocno palony, z niewielkim nasyceniem. Dużo czekolady, kawy. Wyraźna goryczka. Mi ten stout bardzo pasuje i sądząc po opiniach nie tylko mi ;-) ekstrakt: 16°Blg alkohol: 6.8% alk. goryczka: 40 IBU barwa: 50 SRM wydajność w domu liczona wg Brewersfriend wynosi ok 65%, warka na 20l Zasyp: 4.5kg pilzneński (68%) 0.7kg płatki owsiane (10%) 0.7kg Bestmalz - Special X (10%) 0.7kg Weyermann - Czekoladowy pszeniczny (10%) 0.15kg palony jęczmień (2%) zamiast Special X można zastosować Special B (Castle Malting), a zamiast czekoladowego pszenicznego w Weyermanna może być odpowiednik z Fawcett Malsters. wszystko razem zacierane: 65°C 60 min 73°C 10 min mashout chmiel: Herkules 17.7%ak. 20g - wrzucony na 60 min gotowania drożdże: Safale S-04 Fermentacja w 17-18°C. Powinna zejść do 3-3.5°Blg Nasycenie nie powinno być zbyt duże. ja zwykle dodaje 65-70g białego cukru żeby uzyskać poniżej 2.0 vol. Smacznego!
