Cześć.
Robiłem jakiś czas temu Coffe Milk Stout z ekstraktów i chciałbym przenieść to na wersję z zacieraniem. Plan mam taki (składniki na 20l piwa)
Zasyp:
pale ale: 4kg
monachijski I: 0,6 kg
żytni jasny: 0,5 kg
caramunich I: 0,5 kg
caraaroma: 0,5 kg
carafa III: 0,3 kg
jęczmień prażony: 0,2 kg
jasne słody: 60 minut w 68'C
ciemne słody 10 minut w 72'C i potem wygrzew do 76'C
Chmielenie i dodatki:
Fuggles: 30 g 60'
East Kent Goldings: 15 g (15') + 15 g (5')
laktoza: 250 g 15'
espresso: 120 ml 1'
espresso: 120 ml (bezpośrednio przed rozlewem)
Drożdże: S-04 (myślę nad dwoma saszetkami)
Według kalkulatorów powinno wyjść ok. 15 blg i 26 IBU.
Będę wdzięczny za wszelkie uwagi i sugestie