Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'OG' .
-
Wszystkie te problemy z refraktometrami, nielogiczne odczyty.
tomitomi13 opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska
Witam, Zauważyłem, że od jakiegoś czasu w moich piwach odczyt refraktometrem jest niezgodny z logiką. Refraktometr skalibrowany na wodzie destylowanej - BeerSmith. Pomiary refraktometrem zweryfikowane pomiarem za pomocą spławika (wykonane dla różnych BLG, roztwór wody z cukrem) dają takie same rezultaty, czyli to co pokazuje Refraktometr - to pokazuje spławik. Poprawkę na przefermentowaną brzeczkę robię zawsze w BeerSmith: A w praktyce wychodzi to tak: Pobieram próbkę, wlewam zamykam szkiełko, zawsze sprawdzam czy nie ma pęcherzyków powietrza, zawsze w ten sam sposób dociskam, zostawiam na 15 minut by ciecz przyjęła temperaturę pokojowa. Zauważyłem, że zaraz po wlaniu próbki refraktometr zawsze pokazuje wartość zawyżoną, wartość BRIX spada potem a po około 15 minutach stabilizuje się, Przeliczam ją potem w BeerSmith Przypadki miałem takie: 1) AIPA, OG - 1,061, Drożdże US-05 7 dzień fermentacji SG 1,012 8 dzień fermentacji - Przelanie na cichą 1,012 12 dzień fermentacji 1,011 15 dzień fermentacji 1,011 Butelkowanie FG 1,013 (!) 2) Szwarzbier, OG - 1, 047 , WYEAST 2124 przelanie na cichą 1,014 Butelkowanie 1,015 3) Lager, 0G 1,044, WYEAST 2124 Przelanie na cichą 1,010 Najniższy pomiar podczas cichej 1,007: Butelkowanie 1,009 Stawiam na moje błędy pomiarowe i przeliczniki wynikające z konwersji i kalibracji refraktometru - podejrzewam, że wzór jest liniowy, uśredniony a w praktyce lekko to buja. Opcja druga jaka mi się na myśl nasuwa to, że gęstość przefermentowanego piwa jest minimalnie nieregularna w różnych miejscach fermentora i w zależności od tego kiedy pobiorę próbkę to pomiary się różnią. Ktoś miał podobnie? Wszystkie te pomiary wykonane po kalibracji- 29 odpowiedzi
-
- sg
- pomiar plato
-
(i 5 więcej)
Oznaczone tagami:
-
Wersja 1.1
712 pobrań
Przedstawiam nic odkrywczego, czego nie możnaby znaleźć w BeerSmith, BrewTarget lub innych popularnych programach. Celem akrusza było rozwikłanie tajemnicy - czemu oba wcześniej wymienione programy liczą OG inaczej i który z nich jest bliżej prawdy. Używając stosunkowo prostych formuł i starając się jak najmniej zaokrąglać otrzymałem wyniki bliźniacze z BeerSmithem. Nie wiem, czy komuś się to przyda, ale wrzucę do analizy. Mile widziane komentarze. Właśnie zobaczyłem także, że Excel w niektórych wersjach po prostu nie wyświetla nic tam, gdzie powinny być wyniki obliczeń w kolumnie G, poprawiłem to w wersji 1.1.