Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'bochemska raspodia' .
Znaleziono 1 wynik
-
Z racji tego, że w mojej piwnicy utrzymuje się temperatura na poziomie 9 stopni postanowiłem uwarzyć pilsa. Będzie to moja druga warka. Chciałem uzyskać 25 litrów o ekstrakcie ok 10-11 BLG. Zasyp 4,3 kg Pilzneńskiego ze Strzegomia, 0,5 kg Monachijskiego typ I ze Strzegomia oraz 0,2 kg Melanoidynowego ze Strzegomia. Chmielenie to 20 g Iungi 11% AA na 60 min, 30 g Lubelskiego w szyszce 3% AA na 30 min, 30 g Lubelskiego w szyszce na 15 min i 40 g Lubelskiego w w szyszce na 5 min. Drożdże to bochemska rapsodia z Fermentum Mobile. Mam zamiar zacierać 10 min w 50 stopniach potem podgrzać zacier do 63 na 15 min a potem do 72 aż do negatywnej próby jodowej, na końcu mash out w 76 stopniach. Zacieranie w 15 litrach wody. Wysładzanie w ok. 19 litrach lub do momentu kiedy wody wysłodkowe będą miały ok 2 BLG. Kilka pytań: 1. Na co zwracać uwagę przy chmieleniu szyszką? 2. W jakiej temperaturze zadać drożdże (nie będę robić startera po prostu dobrze napowietrze brzeczkę jedynie opóźni się trochę start)? 3. Kiedy podnieść i jak bardzo temperaturę żeby drożdże dojadły diacetyl? 4. W jakiej temperaturze trzymać butelki po zabutelkowaniu? Jak na razie to wszystkie pytania, które przychodzą mi do głowy, czy jest jeszcze coś co powinienem wiedzieć?
