Znajdź zawartość

Hej, dowiedziałem się dzisiaj, że Bydgoszczy otworzył się sklep dla piwowarów domowych. Mieści się obok Warzelni na ulicy Poznanańskiej 21. Chętnie zajrzę przy okazji jakiś zakupów i spróbuje namówić właściciela na Piwny Depozyt http://homebrew.pl/ Życzę powodzenia!

Kujawsko-Pomorski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych zaprasza piwowarów domowych do uczestnictwa w Drugim Flisackim Konkursie Piw Domowych, który odbędzie się na przełomie września i października 2016 roku (ostateczna data zostanie ustalona tak, by nie kolidowała z innymi imprezami piwnymi). Konkurs zostanie przeprowadzony zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych PSPD zawartymi w Przewodniku dla Organizatorów Konkursów Piw Domowych PSPD. Konkurs przeprowadzony zostanie w następujących kategoriach: - Marcowe (Oktoberfest) - Albae Cervesiae, sięgający do tradycji piwowarskich Kujaw i Pomorza (cechy stylu jak w ubiegłym roku, szczegółowy opis pojawi się do połowy lipca 2016 roku) - piwo w jednym ze stylów "czarnych" - styl zostanie podany najpóźniej do końca czerwca 2016 roku. Regulamin Konkursu zostanie opublikowany do końca lipca 2016 roku.

Witam. Niedawno otworzyliśmy sklep stacjonarny dla piwowarów domowych w Bydgoszczy. Postanowiliśmy zrobić w nim piwny depozyt, gdyż w naszym mieście jeszcze takiego nie ma Skrzynka na razie jest jeszcze pusta. Od najbliższego poniedziałku serdecznie zapraszamy do uzupełniania jej. Regulamin pozwoliłem sobie skopiować od istniejących już depozytów. Mam nadzieję, że nikt nie ma nic przeciwko. Sklep "Homebrew.pl" ul. Poznańska 21 85-129 Bydgoszcz Godziny otwarcia Poniedziałek - Piątek godz. 16-20 Idea depozytu: Depozyt służy wymianie piw pomiędzy piwowarami domowymi, główną celem jest edukacja, zarówno dla degustującego jak i dla autora piwa. Dlatego też ważne aby przestrzegać zasad depozytu. ZASADY depozytu: Piwo musi być oznaczone, minimum informacji to: - nicki lub imię nazwisko lub nazwa browaru - styl piwa Nieobowiązkowe ale mile widziane: Blg początkowe i końcowe, alkohol, skład, daty warzenia i rozlewu. Dokładniejsze opisanie piwa to lepsza i bardziej precyzyjna notka degustacyjna. Forma oznaczenia: - etykieta klejona - zawieszka Forma wymiany: Wymieniamy piwa 1 do 1 czyli tyle ile bierzemy tyle zostawiany, ewentualnie można zostawić więcej niż bierzemy jeśli jest na to miejsce w skrzynce. Po wymianie: - wrzucamy info co zabraliśmy a co zostawiliśmy i w jakiej ilości, dobrze byłoby to robić jak najszybciej tak aby lista piw była w miarę aktualna - po wypiciu piwa koniecznie zostawiamy na forum / PW krótką notkę degustacyjną Forma notki degustacyjnej: - opis w tym wątku za kolejnością - założenie wątku (Nazwa browaru - Nazwa Piwa) w dziale Degustacje piw domowych i wrzucenie linka do tego tematu. Plus - jeśli dane piwo pobierze kilku piwowarów, każda kolejna recenzja może pojawić się w tym samym temacie. Jest to bardziej czytelne dla autora piwa, notki nie giną w czeluściach tego tematu. Minus - trzeba odszukać sobie taki temat lub zweryfikować czy piwo nie było oceniane ale ... jeśli wybierzecie tą formą pomogę robić na bieżąco spis treści w pierwszym poście. Jakich piw nie zostawiamy w depozycie: - zainfekowanych lub takich, które mają znamiona infekcji! - piw przegazowanych mających znamiona granatów!

Kujawsko-Pomorski Oddział Terenowy Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych zaprasza piwowarów domowych do uczestnictwa w (Pierwszym) Flisackim Konkursie Piw Domowych, który odbędzie się 17 października 2015 roku. Konkurs zostanie przeprowadzony zgodnie z Zasadami Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych PSPD zawartymi w Przewodniku dla Organizatorów Konkursów Piw Domowych PSPD. Konkurs przeprowadzony zostanie w następujących kategoriach: - Marcowe (Oktoberfest - kategoria 3B. BJCP) - Single Origin Polish Hops Dark Ale (Polska Black IPA) - Albae Cervesiae, sięgający do tradycji piwowarskich Kujaw i Pomorza (cechy stylu / opis poniżej) W Prusach Królewskich w okresie nowożytnym zdecydowanie dominowała produkcja piw jęczmiennych. Piwa pszeniczne były – według źródeł – popularne w dawnym województwie chełmińskim, np. w szesnastowiecznym Toruniu ich produkcja stanowiła ok. 10% całego rynku. Informacje o produkcji takich piw pochodzą także z innych miejscowości województwa, m.in. z Golubia i Grudziądza (w tym ostatnim udział pszeniczniaków w ogólnej produkcji sięgał nawet 25%). „Albae Cervesiae”, według zachowanego w Archiwum Państwowym w Toruniu przepisu z 1600 roku (spisanego przez Conrada Mollera, piwowara i – od 1580 roku – rajcę, zm. 1606r.) zawierało 100% zasypu słodu pszenicznego. Było też „bardziej słodkie niż gorzkie”. Wiadomo jednak także o produkowanych na ziemi chełmińskiej piwach białych będących mieszankami słodów pszenicznego i jęczmiennego w różnych proporcjach Konkursowe Albae Cervesiae to piwo, które w zasypie powinno mieć minimum 75% słodu pszenicznego, uzupełnieniem zasypu powinien być dowolny słód jasny jęczmienny. Goryczka winny być umiarkowanie niska, wskazane są chmiele niemieckie bądź polskie (zgodność historyczna). Według zwyczajów i wskazań dodatkami powinny być zioła lokalne, bardziej aromatyczne niż gorzkie (unikać należy ziół stosowanych do produkcji gruitów). Dodatek ten powinien się komponować z delikatną goryczką, pełnią i słodkością piwa, tworząc zbalansowaną harmonię. Wskazane są zioła dodawane w tamtejszym okresie do piw, czyli: macierzanka, krwawnik, kłącze kuklika, kwiat dziewanny, kłącze tataraku, liście poziomki, kwiat lipy… . Tęgość brzeczki powinna mieścić się w przedziale 12-15° Blg Regulamin oraz formularz zgłoszeniowy przekażemy w terminie późniejszym.